Tonic Pink
Ингредиенты:
Малина с/м — 100 г
Лайм — 1 шт.
Сахар — 70 г
Вода — 100 мл
Тоник «Индиан» — 120 мл
Эспрессо — 2 шота
Способ приготовления:
1. Малину, цедру лайма, сахар и воду смешайте в сотейнике, доведите до кипения и проварите в течение 10 минут. Затем, не перетирая, процедите через сито и остудите.
2. В бокал положите лед и залейте 50 мл готового сиропа, добавьте 15 мл сока лайма, сверху на лед аккуратно влейте тоник так, чтобы он не перемешался с сиропом. После так же аккуратно влейте двойной эспрессо.
Ice Latte Purple
Ингредиенты:
Черника с/м — 100 г
Ванильный сахар — 15 г
Кардамон стручками — 5 шт.
Фруктоза — 40 г
Вода — 100 мл
Молоко — 130 мл
Эспрессо — 1 шот
Морковь — 1 шт.
Способ приготовления:
1. Смешайте чернику, ванильный сахар, кардамон и воду в сотейнике, после закипания проварите в течение 5 минут на медленном огне. Готовый сироп процедите через сито и дайте ему остыть.
2. Очистите морковь, нарежьте ее тонкими слайсами и высушите в духовке в течение 15 минут при температуре 150 градусов.
3. В шейкере смешайте молоко и черничный сироп со льдом.
4. В бокал со льдом налейте черничное молоко, сверху влейте один шот эспрессо, затем украсьте сушеной морковью.
Cold Alfreddo
Ингредиенты:
Молоко — 40 мл
Эспрессо — 2 шота
Сахар — 10 г
Способ приготовления:
1. В миксере смешайте все ингредиенты и 100 г льда. Затем взбейте до получения плотной текстуры.
2. Перелейте в бокал и посыпьте сверху молотым кофе.