Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Самое необычное мороженое Москвы

Если лето — маленькая жизнь, то пусть и праздник будет каждый день!

Русский вкус

В ресторане «Владивосток 3000» обнаружено мороженое со вкусом бородинского хлеба. Пивное сусло, жженый сахар и узнаваемые тмин и кориандр придают мороженому узнаваемый хлебный вкус. Еще тут есть тягучее, со вкусом ириски мороженое с копченой черной солью. Черную четверговую соль обычно делали в Чистый четверг, смешивая с квасной гущей и запекая в печи. Такая соль считалась особо полезной, дающей здоровье. Щавель и зеленое яблоко смешивают в сорбет, несладкий, освежающий — не только десерт, но и отличный аперитив перед основными блюдами.

Самое необычное мороженое Москвы (фото 1)

Сливочное мороженое с красной икрой от Александра Волкова-Медведева (Ruski) — свежий во всех отношениях взгляд на традиционные вкусы русской кухни. Соленая икра взрывается крошечными фейерверками в нежных сливках.

Самое необычное мороженое Москвы (фото 3)

Шеф ресторана-террасы «На свежем воздухе» Артем Мухин доводит до апофеоза вкус и аромат смородинового сорбета, добавляя в него и смородиновые почки, и смородиновый лист.

Самое необычное мороженое Москвы (фото 5)

В охотничьем Cacciatore домашнее мороженое делают из свеклы с малиной, черного хлеба с черносливом и ромом, гречки, белых грибов с соленой карамелью, ряженки с ромашкой и вермутом. Вот прямо все русское поле с лесом в пару шариков мороженого упаковали!

Самое необычное мороженое Москвы (фото 5)

Экзотика

В дорогой рыбный Assunta Madre жарким вечером стоит идти ради ассорти фруттини. Это роскошный dolce бестселлер. Блюда фруктов на льду, начиненных приготовленным по фирменному рецепту без добавления молока и сливок мороженым, хватит на небольшую вечеринку.

Самое необычное мороженое Москвы (фото 9)

La Bottega Siciliana известна тем, что тут практически всегда есть сортов 15 домашнего джелато, какое, пожалуй, можно попробовать только в Риме или Милане. Клубника, фисташки, шоколад, базилик, кофе, фундук, страчателла, манго или лесные ягоды — классика тут хороша, но не отменяет смелых экспериментов. Среди необычных вкусов брусника с шоколадом и печеньем и мороженое из абрикоса, апельсина и жасмина.

Самое необычное мороженое Москвы (фото 11)

В японском бистро J’PAN вафли в форме рыбок тайяки к лету снарядили мороженым с матча и белым шоколадом. В нем чувствуется кокосовое молоко, мускатный орех и цедра апельсина. Честно говоря, тайяки тут есть и в других видах: с пастой адзуки и лепестками сакуры, на основе ходзича — особого японского чая, обжаренного в фарфоровой посуде на древесном угле, с фиолетовым бататом со вкусом жвачки и матча. Экзотика в чистом виде. Очень инстаграмная.

Самое необычное мороженое Москвы (фото 9)

Ностальгия

Шеф-кондитер «Кафе Дружба» на Трехгорной мануфактуре Алексей Кондрашин вспомнил детство и придумал мороженое со вкусом жвачки Love is, той самой, забавные картинки с парочками из обертки которой в 90-х увлеченно собирали девчонки всей страны. Вариации две — сливочное мороженое в воздушной рисовой обсыпке и эскимо «из жвачки» в белом шоколаде.

Самое необычное мороженое Москвы (фото 15)

Эскимо, понятное дело, вообще звезда сезона. В Probka на Цветном мороженое на палочке в шоколадной глазури с шоколадным муссом внутри подают с соусом из соленой карамели с арахисом и муссом из белого шоколада. При подаче десерт надо разбить ложкой и смешать все вместе. Так вкуснее!

Elle

Хёрст Шкулёв Паблишинг

Москва, ул. Шаболовка, дом 31б, 6-й подъезд (вход с Конного переулка)

Материалы по темам

Оставайтесь в курсе новых событий в мире звезд, моды и красоты

Получать уведомления

X
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Извините,
произошла ошибка!
Пробуйте еще раз