Кто сказал, что бургеры вредны для здоровья? Эксперт по здоровому питанию и образу жизни, известный швейцарский диетолог Доминик Шено знает рецепт полезного, а главное, вкусного бургера с лососем, который можно легко самому приготовить дома.
Ингредиенты (на четыре персоны):
Для бургера:
400 г лосося
10 г укропа
10 г петрушки
2 г чеснока
2 г лука
1 яйцо
60 г хлебных крошек
Соль
Перец
Для брокколи:
20 г оливкового масла
200 г брокколи
1 г чеснока
Для соуса:
10 г лимонного сока
20 мл воды
2 г чеснока
1 г кукурузного крахмала
Способ приготовления:
Мелко нарежьте укроп, петрушку, лук и чеснок. Лосось нарежьте на кубики. Смешайте с яйцом, хлебными крошками, солью и перцем. Сформируйте котлетки для бургера.
Помойте брокколи и оставьте вариться в кипящей воде в течение нескольких минут. Слейте воду и дайте остыть. В сковороде обжарьте брокколи с оливковым маслом и чесноком.
Для соуса смешайте воду, чеснок, лимонный сок и кукурузный крахмал. Дайте вскипеть и помешивайте до загустения.
Поджарьте бургеры из лосося на сковороде с антипригарным покрытием.
Подавайте горячими с брокколи и соусом.