Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

In vino veritas: 7 лайфхаков для любителей вина

Краткий ликбез, как правильно наслаждаться любимым напитком

Близятся самые долгие праздники в году, а с ними и шумные застолья. Делимся бытовыми лайфхаками, которые придут на помощь любителям игристого и крепленого в это непростое время.

In vino veritas: 7 лайфхаков для любителей вина фото [7]

Как правильно сочетать вино и еду

Любитель хорошего вина и недурной закуски должен знать наверняка, с чем подавать портвейн, а с чем игристое. Так, шампанское, самый новогодний напиток, более всего сочетается с рыбой и морепродуктами, икрой и птицей. Белые вина составят идеальную компанию салату, жареным овощам, жирной рыбе и цыпленку, а также блюдам, приправленным острыми специями. Розе и пино-нуар подавайте вместе со свиной отбивной и ризотто. Наконец, каберне совиньон и шерри: более крепкие красные вина составят perfect match с основательным горячим вроде утки или бараньих ребер.

In vino veritas: 7 лайфхаков для любителей вина (фото 3)

Выбираем винные бокалы

С выбором правильных винных бокалов дела обстоят куда проще, чем с меню. Для бытовых нужд достаточно запомнить пять основных видов: зауженный фужер-флейта — для шампанского, округлый бокал с широким дном —для красных вин, бокал в форме тюльпана — для белых, классический винный бокал — для розе, а расширенный кверху бокал — для десертных вин.

In vino veritas: 7 лайфхаков для любителей вина (фото 5)

Как быстро охладить вино

Не стоит переживать, если до боя курантов осталось всего полчаса, а вы забыли положить вино в холодильник. Есть три нехитрых способа охладить его быстро подручными средствами. Первый и самый известный — это соль со льдом: положите бутылку вина в ведерко со льдом, засыпьте туда же 2 столовые ложки соли и добавьте холодной воды. Соль понижает температуру таяния, и напиток быстрее охладится.

In vino veritas: 7 лайфхаков для любителей вина (фото 7)

Второй метод еще менее хлопотный: намочите бумажные полотенца, заверните в них бутылку и отправьте ее в морозильную камеру на 10 минут.

Самый креативный способ охлаждения вина — подача напитка с замороженными виноградинами вместо кубиков льда. Так вино станет холодным, но неразбавленным.

In vino veritas: 7 лайфхаков для любителей вина (фото 9)

Как хранить открытое вино

Со временем вино становится только лучше. Но раскупоренной бутылки это не касается никоим образом. Открытое вино следует допить в течение двух дней, не более — потом оно теряет весь вкусовой колорит. Быстрее остальных свой шарм утратит шампанское: его пузырьки испаряются через пару часов, а без них игристое становится скучным. Красные вина годятся к употреблению около трех дней при правильном хранении открытой бутылки. Дольше всех продержатся сладкие и крепленые сорта: их срок хранения в открытом виде до двух недель.

In vino veritas: 7 лайфхаков для любителей вина (фото 11)

Главное — помнить, что любое вино не любит тепло, солнечные лучи и кислород. Хранить открытую бутылку в холодильнике стоит на полке, а не в дверце, и строго вертикально. В горизонтальном положении вкус вина быстрее теряет очарование.

Как заказывать вино в ресторане

В винной карте ресторана вино всегда предлагается бокалами на розлив. Однако стоить оно вам будет столько, сколько заведение платит за бутылку. Заказывать бокал вина невыгодно и по другой причине: зачастую его разливают из уже открытых бутылок, а значит, вкус напитка будет менее насыщенным (см. пункт выше).

In vino veritas: 7 лайфхаков для любителей вина (фото 14)

Полезные мобильные приложения

Если вы не окончили курсы сомелье в спецшколах, мобильные приложения могут стать отличным подспорьем в вопросе выбора хороших вин.

Для романтического вечера, может, и достаточно знать, что красное вино больше подходит под тяжелую пищу, а белое — под более легкие блюда. Однако для организации званого ужина для более широкого круга потребуется несколько больше конкретики по части взаимодействия вин и продуктов. Тут окажется полезен мобильный гид Pocket Wine Pairing: в этом приложении содержатся советы знатоков из серии «что к чему».

In vino veritas: 7 лайфхаков для любителей вина фото [1]
In vino veritas: 7 лайфхаков для любителей вина фото [2]

Vivino — приложение об опробованном уже вине или том, которое хотели бы приобрести. Достаточно запустить его и отсканировать этикетку на бутылке — через пару секунд на экране появится краткое резюме выбранного субъекта и его реальная стоимость.

In vino veritas: 7 лайфхаков для любителей вина фото [6]
In vino veritas: 7 лайфхаков для любителей вина фото [5]

Для совершенных дилетантов по части винной продукции подойдет Wine-Searcher. Если в двух словах, это энциклопедия вина — от всевозможных сортов и регионов, где их производят, до года урожая, винодельни и советов, какое вино по какому случаю будет наилучшим выбором.

In vino veritas: 7 лайфхаков для любителей вина фото [3]
In vino veritas: 7 лайфхаков для любителей вина фото [4]

Как вывести пятно от вина на одежде

Пятно от красного вина коварно тем, что не отстирывается, если не уделить этому внимание сразу же. На то есть масса проверенных народных способов. Посыпать пятно мелкой солью — она впитает вино. Протереть пятно кусочком лимона и дать ткани подсохнуть, затем постирать одежду обычным порошком. Обработать загрязнение перед стиркой молоком или поливать его горячей водой с лимонной кислотой до тех пор, пока оно не исчезнет. Если вино успело засохнуть на одежде, потрите пятно кремом для бритья, а затем постирайте вещь в горячей воде.

In vino veritas: 7 лайфхаков для любителей вина (фото 19)
ФОТОGetty

Elle

Хёрст Шкулёв Паблишинг

Москва, ул. Шаболовка, дом 31б, 6-й подъезд (вход с Конного переулка)

Материалы по темам

Оставайтесь в курсе новых событий в мире звезд, моды и красоты

Получать уведомления

X
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Извините,
произошла ошибка!
Пробуйте еще раз