Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Вкусные и полезные новогодние угощения от Валентины Зеляевой

Вспоминаем заповедь «как встретишь новый год, так его и проведешь» и накрываем полезный для здоровья стол, руководствуясь советами модели

Люблю готовить. Поэтому меню для новогоднего стола всегда составляю сама. Чтобы оно получилось полезным, выбираю рецепты на основе сезонных продуктов, содержащих максимум витаминов. Да, в супермаркетах можно круглый год найти любые овощи и фрукты: красивые, без единого изъяна... Только вот наивно полагать, что они хороши для организма. Зачастую такие продукты накачаны всевозможными химикатами. Так чем же питаться зимой? К вашему столу: урожай брюссельской, белокочанной и красной капусты, лука-порея и артишоков. Цитрусы, гранат и хурма в это время года тоже прекрасны. Что касается рецептов, то любое блюдо можно приготовить так, чтобы оно было полезным. Даже оливье! Просто замените майонез греческим йогуртом или оливковым маслом. А вместо колбасы добавьте филе индейки.

Валентина Зеляева

На Валентине: платье, расшитое бисером, La Perla

ФОТОMaxim Repin

Теперь о напитках. У большинства Новой год ассоциируется с шампанским. В качестве здоровой альтернативы я открыла для себя не менее шипучий яблочный сидр. Сухой и без сахара, он содержит от 5 % до 8 % алкоголя. К тому же в сидре, полученном путем естественного брожения, содержится яблочная кислота, которая улучшает пищеварение. Очень актуально в период застолий! Но не забывайте, что любой алкоголь обезвоживает организм — после каждого бокала желательно выпивать стакан воды. В идеале — родниковой. Маленькая хитрость: чтобы проснуться бодрой, добавьте в воду несколько минеральных капель. Они восполнят дефицит калия и магния, который и провоцирует тяжелое похмелье.

Для тех, кто собирается отмечать праздники не дома, есть одно простое правило: не садитесь за ужин голодной. Как вариант, перед выходом в гости можно выпить сытный смузи с зеленью и растительными жирами (они есть в авокадо, грецком орехе, семенах льна и чиа). Чтобы праздничная еда усвоилась без проблем, захватите с собой пищеварительные ферменты. Такие добавки продаются в каждой аптеке. А перед сном выпейте чай из свежего имбиря, который избавит от тяжести в желудке.

Праздники — нелегкое время для печени. Старый добрый способ «почиститься» — наутро после застолья выпить натощак стакан теплой воды с лимоном. Казалось бы, так просто, а токсины и правда выводятся на ура. Нелишним будет и воздержаться от кофе. Хотя бы на день замените его на детокс-чай из трав — шиповника, одуванчика или мяты. Очень кстати будут и кефир с йогуртом. Богатые полезными бактериями, они помогут организму как следует переварить и усвоить пищу.

А вообще я искренне убеждена, что на праздниках можно полностью расслабиться. Лень тренироваться — не тренируйтесь. Хочется поужинать пиццей — ешьте и наслаждайтесь каждым кусочком. Советы авторов wellness-книжек и блогеров-веганов — не панацея. Ищите у них вдохновение, мотивацию, но не более... Мне, например, близок по духу инстаграм с фотографиями полезной еды @golubkakitchen. А еще аккаунт именитого писателя и философа @eckharttolle. Он напоминает о том, как важно жить здесь и сейчас. Ведь именно настоящий момент — ­самое драгоценное, что у нас есть.

Продукты, которые стоит включить в рацион зимой

  • Гранат способствует быстрому усвоению сахара
  • Шиповник содержит убойную дозу витамина С
  • Тыква - один из лучших источников витамина А
  • Артишоки - кладезь каротина, кальция и железа
Продукты, которые стоит включить
ФОТОGetty Images

Elle

Хёрст Шкулёв Паблишинг

Москва, ул. Шаболовка, дом 31б, 6-й подъезд (вход с Конного переулка)

Материалы по темам

Оставайтесь в курсе новых событий в мире звезд, моды и красоты

Получать уведомления

X
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Извините,
произошла ошибка!
Пробуйте еще раз