Его просто готовить, и невозможно забыть. Попробуйте и вы.
Бенедикт с авокадо, брынзой и шпинатом
Ингредиенты:
Хлеб бриошь — 1 шт.
Сливочное масло (по желанию)
Авокадо — 1 шт.
Брынза — 30 г
Свежий шпинат
Яйцо — 1 шт.
Для голландского соуса:
Яичные желтки — 3 шт.
Сливочное масло — 40 г
Соль по вкусу
Лимонный сок — 1 ч.л.
Способ приготовления:
На хлеб намажьте небольшое количество сливочного масла и поджарьте на сухой сковороде.
Половину спелого авокадо нарежьте слайсами и выложите на готовый хлеб. Сверху покрошите брынзу.
На сухой сковороде с добавлением воды припустите шпинат и готовьте, пока он не станет мягким. Готовый шпинат выложите на брынзу.
В кипящую воду налейте пищевой уксус в соотношении 1/10 (если вы уже не раз готовили Бенедикт, то можно обойтись и без уксуса, главное тут — сноровка). Сделайте ложкой в воде воронку и разбейте в нее яйцо (старайтесь вылить сырое яйцо максимально близко к воде). Варите яйцо примерно две.
Для приготовления голландского соуса на сковороде растопите сливочное масло. Отдельно в миске смешайте желтки и лимонный сок. Тщательно взбейте. В горячее масло постепенно добавьте взбитые желтки, не переставая их взбивать. Посолите по вкусу.
На готовый тост поверх авокадо выложите яйцо и полейте голландским соусом.