Яркое сезонное блюдо из свежих овощей — это отличный вариант для легкого обеда или ужина. Спагетти на основе тыквы и цуккини, с добавлением кейла собрали в себе максимум пользы за счёт состава, богатого витаминами и минералами. Это сочное блюдо порадует всех любителей здорового питания. Кроме того, оно подходит и для веганов.

Фото №1 - Ужин по-азиатски: спагетти микс с восточной заправкой

Ингредиенты:

  • Тыква свежая — 100 г

  • Кейл свежий — 20 г

  • Кабачки свежие — 50 г

  • Семена тыквы для украшения

Для соуса:

  • Лук красный — 10 г

  • Морковь — 10 г

  • Соус соевый — 10 мл

  • Сироп топинамбура — 5 мл

  • Сок лимона — 1 мл

  • Масло оливковое — 15 мл

Способ приготовления:

  1. Тыкву очистите от кожуры и семян, у кабачков отрежьте соцветия.

  2. Пропустите через экструдер или овощерезку. Кейл разорвите произвольно, все составляющие перемешайте.

  3. Лук и морковь очистите, мелко нарежьте, пробейте с остальными ингредиентами для соуса в блендере, полейте салат.

  4. Украсьте семенами тыквы или любыми другими.