Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Сладкий мой: где отыскать самые вкусные и небанальные десерты

Сдаем явки и пароли

Обычная шарлотка может стать национальным достоянием, монастырский пирожок — кондитерским шедевром, а тропические бобы и перец превратить рис в изысканное лакомство, ради которого адепты ЗОЖ готовы нарушить диету. Не верите? — тогда отправляйтесь в одно из секретных заведений из нашего списка

Three babes bakeshop, Сан-Франциско

(2501 Phelps St)

Сладкий мой: где отыскать самые вкусные и небанальные десерты (фото 2)
ФОТОархивы пресс-служб

Долгое время самой любимой местными жителями пекарней была знаменитая Mission Pie, которую некогда возглавляла один из самых уважаемых кондитеров города — Кристин Рубин (о ее сливовом пироге с фисташковым мороженым ходили легенды). Однако в сентябре этого года заведение закрылось, и лавры первенства перехватила амбициозная бейкерия нового формата — Three babes bakeshop в районе Портола. Основали ее две «детки» — университетские друзья и товарки по кулинарным экспериментам Anna Derivi-Castellanos и Lenore Estrada. Умело используя локацию неподалеку от превосходного фермерского рынка Alemany, они сосредоточились на органических ингредиентах и трансформации старинных рецептов классических американских паев. Все сладости в Three babes делаются каждое утро вручную, что подтверждает восхитительный аромат печеных яблок, ванили и корицы, который витает в воздухе Phelps Street. Обязательно попробуйте местный пирог со сладкой тыквой, орехом пеканом и сметаной и классический яблочный пай с цукатами и кленовым сиропом.

Aloma, Лиссабон

(R. Francisco Metrass 67)

Сладкий мой: где отыскать самые вкусные и небанальные десерты (фото 5)
ФОТОАРХИВЫ ПРЕСС-СЛУЖБ

Когда речь заходит о Португалии, невозможно не вспомнить знаменитый десерт pastel de nata — корзиночки из слоеного теста с заварным кремом. По легенде это лакомство придумали монахи монастыря Жеронимуш еще в 18 веке, а затем португальский «сладкий хит» распространился по всему миру: его любят в Бразилии, Мозамбике, Анголе, в Гоа и США. Считается, что настоящий pastel de nata нужно пробовать в историческом лиссабонском районе Белем, что и делает большинство туристов. Однако истинные гурманы выбирают десерт в крошечном заведении Aloma, что находится неподалеку от базилики da Estrela. Впрочем, отведать творения местных кулинаров можно и в филиале — на рынке Mercado da Ribeira. О качестве тамошних сладостей говорит тот факт, что кондитеры Aloma трижды получали наивысшую награду на национальном гастрономическом конкурсе «O melhor pastel de nata», который организует Министерство туризма Португалии.

Рынок Мысыр-чаршысы, Стамбул

(Rüstem Paşa Mahallesi, Erzak Ambarı Sok. No:92)

Сладкий мой: где отыскать самые вкусные и небанальные десерты (фото 8.1)
ФОТОАНтон копылов
Сладкий мой: где отыскать самые вкусные и небанальные десерты (фото 8.2)
ФОТОАНТОН КОПЫЛОВ

Чтобы попробовать лучшую нугу и пахлаву Стамбула, а может, и всей Турции, придется отправиться в старинный район Эминеню. Здесь находится знаменитый базар пряностей, или Египетский базар, — второй по величине «маркет» города после гигантского Гранд-Базара. Пройдя через южный вход, нужно миновать крытую часть рынка: с восточной стороны притаились несколько небольших кафе, где подают ароматный турецкий чай и кофе, к которым обязательно стоит выбрать десерт в ближайшей лавке. Непременно попробуйте ванильную нугу с грецким орехом и карамелью, соленую нугу с фисташками и сушеной вишней и, конечно, вяленый инжир в желе из красного винограда.

Loong Fatt Eating House & Confectionery, Сингапур

(639 Balestier Rd)

Сладкий мой: где отыскать самые вкусные и небанальные десерты (фото 11.1)
ФОТОАРХИВЫ ПРЕСС-СЛУЖБ
Сладкий мой: где отыскать самые вкусные и небанальные десерты (фото 11.2)
ФОТОАРХИВЫ ПРЕСС-СЛУЖБ

Сингапур — Азия в миниатюре, где можно найти заведения всех кухонь этого региона. Удивительно, но зачастую лучшие повара творят не в фешенебельных ресторанах, а в уличных палатках или на фуд-кортах, которых в «городе льва» больше двадцати. Одно из самых неприметных на вид мест, где готовят превосходные блюда китайской кухни, умудрилось оказаться в торговых рядах Арабского квартала. В Loong Fatt Eating House & Confectionery подают не только коронные яства поднебесной вроде утки по-пекински и курицы гунбао, но и удивительные десерты, только лишь ради вкуса которых можно отправиться в эту часть Сингапура. Среди бесспорных фаворитов — пирожки из клейкого риса с бобовой пастой, торт из красной фасоли и разноцветные рисовые пирожные, которые обожают жители Гонконга. А вот самым тонким ценителям прекрасного в области сладкой гастрономии можно посоветовать попробовать османтусовое желе из Нанкина. Этот десерт готовят по старинным рецептам из рисовой муки, тростникового сахара и вечнозеленого растения османтуса, которое в изобилии растет на юге Китая.

Gelateria del Teatro, Рим

(Via di San Simone, 70)

Сладкий мой: где отыскать самые вкусные и небанальные десерты (фото 14.1)
ФОТОАРХИВЫ ПРЕСС-СЛУЖБ
Сладкий мой: где отыскать самые вкусные и небанальные десерты (фото 14.2)
ФОТОАРХИВЫ ПРЕСС-СЛУЖБ

Итальянское мороженое — бренд, который знают во всем мире. Фирменное джелато предлагают все уважающие себя рестораны Рима, но, чтобы попробовать вкус ледяного десерта, рецепт которого не менялся более столетия, стоит отыскать заведение Gelateria del Teatro. Для этого, возможно, придется поплутать в узких переулках неподалеку от Площади Навона. Джелатерия прячется за каменной лестницей, и обнаружить ее можно лишь по выведенному от руки адресу Via di San Simone, 70. Если поиски окажутся удачными, то вас ждет мороженое, которое готовят исключительно из натуральных ингредиентов, в чем можно лично убедиться: в стаканчики лакомство попадает прямиком из «агрегата». Среди более двух десятков сортов мороженого обязательно отведайте одно поистине уникальное — Cioccolato con Nero d’Avola. Возможно, именно его терпко-шоколадный вкус с нотками кьянти станет ассоциироваться у вас с вечным городом.

Elle

Хёрст Шкулёв Паблишинг

Москва, ул. Шаболовка, дом 31б, 6-й подъезд (вход с Конного переулка)

Оставайтесь в курсе новых событий в мире звезд, моды и красоты

Получать уведомления

X
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Извините,
произошла ошибка!
Пробуйте еще раз