В наше время ученые буквально демонизируют сахар, доказывая, что он ведет к ожирению, разрушает коллаген, нарушает баланс гормонов. Мы все чаще задумываемся о своем питании, стараясь ограничить сахар и выбирать более полезную альтернативу десертам. Ежедневные чаепития Марии-Антуанетты, которая, как известно, была большой поклонницей круассанов, бриошей, макаронов и других сладостей, сегодня кажутся чем-то преступным. Но, несмотря на все очевидные минусы быстрых углеводов, не всегда хватает силы воли отказаться от десерта после ужина. Чтобы безболезненно исключить рафинированный сахар из своей жизни, ELLE узнал, чем можно заменить привычные сладости.
MOJO cacao
Бренд Mojo Cacao выпускает шоколадные конфеты и плитки без сахара и молока. Десерты изготавливаются по технологии bean-to-bar, когда строго контролируются все этапы создания — от поиска лучших какао-бобов до выбора метода перемалывания и обжарки. Вместо сахара Mojo Cacao используют кокосовый нектар, который обладает низким гликемическим индексом. Осенью в коллекции вкусов появилась новинка — тыквенный пирог, или pumpkin pie. Это белый кешью шоколад с ароматом пряной тыквы, в нем соединяется теплый и мягкий вкус с нотками пряных специй, гречишного чая и ореха пекан.
365 detox
Десерты 365 detox — это тот самый случай, когда можно выпить кофе с конфетой и не переживать о последствиях. В ассортименте марки представлено несколько видов сладостей: конфеты, печенье и шоколадная паста. В составе продуктов натуральные ингредиенты: орехи, семечки и популярные суперфуды. Все десерты приготовлены без рафинированного сахара, муки, глютена и лактозы (подходят для аллергиков). В качестве подсластителей используются натуральные королевские финики, сироп топинамбура с низким гликемическим индексом или нерафинированный сахар джаггери, который богат витаминами и минералами.
0 калорий
Создатели сервиса «0 калорий» смогли воссоздать любимые десерты в значительно «облегченной» версии. Над созданием меню работали шеф-кондитеры и диетологи, общими усилиями эксперты снизили калорийность блюд в несколько раз: например, в медовике «0 калорий» всего 93 калории, против 500 калорий, содержащихся в классической версии. Кроме того, низкокалорийные десерты богаты клетчаткой, белком, пектинами и пребиотиками, в них нет пищевых добавок, красителей и трансжиров. Сладость десертам дарит стевия, сукралоза и гороховая клетчатка. Такой торт можно съесть без угрызения совести, даже перед сном.
BITE
Бренд Bite порадует любителей сладостей большим выбором полезных и питательных батончиков из фруктов и орехов. Отличительная особенность батончиков — их компактность и доступность: Bite можно найти в большинстве супермаркетов, к тому же их удобно брать с собой на работу или на тренировку. Особенно важно, что продукция марки не содержит ГМО, консерванты, глютен, молоко, сою и рафинированный сахар. За несколько лет существования ассортимент бренда существенно расширился. Сейчас у Bite можно найти не только знакомые батончики, но и мармелад, растительное молоко, десерты для детей, гранолу.
R.A.W. Life
Батончики R.A.W. LIFE понравятся тем, кто ищет достойную альтернативу шоколаду. В основе этого полезного десерта орехи и особый сорт финика, который по вкусу напоминает мягкую карамель. Создатели бренда принципиально не используют никакого жареного сырья, это позволяет получить максимум пользы и сохранить витамины и минералы. За свежесть и вкус десерта отвечает также стильная трехслойная упаковка, которая легко перерабатывается.