С Днем печенья: рецепт полезной версии десерта от Карли Клосс

28 октября в мире отмечается День домашнего печенья. Чтобы после праздника не расплачиваться в спортзале, ELLE предлагает поэкспериментировать и приготовить полезное печенье, которое пойдет на пользу организму. Делимся рецептом фирменного печенья супермодели Карли Клосс Kookies Coco Kookie, в которых нет глютена и сахара. Кстати, печенье можно попробовать в популярной американской сети пекарен Milk Bar, ну или приготовить самой. Такой десерт гармонично впишется в любую диету.

Ингредиенты:

• 1 и ¾ стакана миндальной муки
• 2 стакана безглютеновых овсяных хлопьев
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки корицы
• ¼ стакана миндальных хлопьев
• ½ жареных орехов пекан
• ½ стакана кленового сиропа
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1 чайная ложка кленового экстракта

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Застелить противень пекарской бумагой.
2. Поместить все сухие ингредиенты в миску и перемешать блендером на низкой мощности.
3. Медленно ввести в сухую смесь остальные ингредиенты.
4. Разделить смесь на 12 порций, сформировать шарики руками и положить их в холодильник минимум на час.
5. Отправить будущие печенья в духовку на 12-15 минут, пока они не подрумянятся.
6. Остудить печенье до комнатной температуры.