Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Рецепты осенних джемов из яблок

ELLE — о вкусной заготовке на зиму

В самом разгаре сезон яблок — сочного фрукта, сладкие блюда из которого едва ли не самые популярные в каждой книге рецептов. Яблоки бывают самых разных сортов, но джемы и варенья из них получаются одинаково вкусными. ELLE подобрал самые интересные осенние рецепты джемов с яблоками.

Яблочно-карамельный джем

Яблочно-карамельный джемФОТОGettyImages
  • СложностьПросто
  • ТипДесерт
  • Время35 минут
  • Персон1 банка

Ингредиенты

  • Сахар — 250 г
  • Яблоки разного сорта — 1,5 кг
  • Стручок ванили, разделенный пополам вдоль — 1 шт
  • Свежевыжатый лимонный сок — 1 ст.л
  • Вода — 3 ст.л

Приготовление

  1. Яблоки очистить от кожуры, освободить от косточек, порезать на мелкие кубики.
  2. Сахар и воду довести до кипения, перемешивая. Мешать на среднем огне до образования коричневатой массы (около 4 минут).
  3. Добавить яблоки и ваниль и снова перемешать. При желании в это варенье можно добавить немного корицы и гвоздики по вкусу.
  4. Убавить огонь до ниже среднего и периодически помешивать до тех пор, пока яблоки не станут мягкими и почти прозрачными (около 25 минут).
  5. Добавить лимонный сок и перемешать, вынуть ванильный стручок. Хранить такое варенье в холодильнике можно пару месяцев.

Повидло из ранеток и вишни

Повидло из ранеток и вишниФОТОGettyImages
  • СложностьПросто
  • ТипДесерт
  • Время30 минут
  • Персон1 банка

Ингредиенты

  • Сахар — 1 кг
  • Ранетки — 1 кг
  • Очищенная от косточек вишня — 500 г
  • Вода — 150 мл

Приготовление

  1. Ранетки помыть и очистить от веточек.
  2. Вишню промыть и положить вместе с яблоками в глубокую кастрюлю, залив 150 мл воды. Варить на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая. Яблоки станут мягкими.
  3. Получившуюся массу остудить и процедить через сито, после чего вмешать сахар и снова поставить на огонь, доведя массу до кипения. Снять пену и остудить повидло.

Имбирно-яблочный джем

Имбирно-яблочный джем
  • СложностьПросто
  • ТипДесерт
  • Время35 минут
  • Персон1 банка

Ингредиенты

  • Кислые зеленые яблоки — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 170 мл
  • Лимон — 2 шт (или 100 мл лимонного сока)
  • Небольшой корень свежего имбиря

Приготовление

  1. Яблоки промыть, очистить от кожуры и косточек, нарезать мелкими кубиками.
  2. Выжать сок лимона, натереть на мелкой терке имбирь.
  3. Сахар и воду смешать в кастрюле, довести до кипения и помешивать 4 минуты до булькающего сиропа.
  4. В сироп добавить лимонный сок и яблоки.
  5. Варить до загустения около 20 минут. Остудить джем перед подачей.

Яблочный джем без сахара

Яблочный джем без сахараФОТОGettyImages
  • СложностьПросто
  • ТипДесерт
  • Время1 час
  • Персон1 банка

Ингредиенты

  • Яблоки — 1 кг
  • Вода — 200 мл

Приготовление

  1. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать дольками. Добавить в кастрюлю воду и яблоки, довести до кипения, после чего варить 15 минут, постоянно помешивая.
  2. Получившуюся массу остудить и протереть через сито.
  3. Снова довести массу до кипения, после чего варить на медленном огне до загустения. Хранить такой натуральный джем в холодильнике можно до года.

Материалы по темам

Перейти
Оставайтесь в курсе новых событий в мире звезд, моды и красоты

Получать уведомления

X
Если вы забыли пароль, вы можете восстановить его здесь
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.
Извините,
произошла ошибка!
Пробуйте еще раз