Этот вариант любимого новогоднего салата — самый полезный. В нем нет мяса и птицы, но есть грибы. Вместо майонеза — очень вкусный и богатый полезными жирами соус из подсолнечных семечек. Несмотря на то, что в салате нет яиц, их нежность компенсируется приятной мякотью авокадо. Попробуйте приготовить такой вариант салата, а сверху украсьте красной игрой из водорослей — будет вкусно и красиво!
Веганский оливье
Ингредиенты
Для салата:
вареный картофель — 2 шт.
вареная морковь — 1 шт.
авокадо — 1 шт.
лук красный — 1/4
горошек — 100 гр (свежий или размороженный)
яблоко — 1/2
свежие шампиньоны — 5 шт.
Для майонеза:
семена подсолнуха — сырые, очищенные — 100 гр
лимон — 1/2 шт;
чеснок — 1/2 зубчика
горчица — семена или обычная — 1 ч.л
вода очищенная — 100-150 мл
специи — по вкусу, любимые
морская соль
Способ приготовления:
Нарезать овощи для салата и перемешать.
В чаше блендера измельчить ингредиенты для майонеза.
Смешать салат и майонез.
Подавать либо в авокадо, либо в тарелке с цельнозерновым хлебцем.