Этот вариант любимого новогоднего салата — самый полезный. В нем нет мяса и птицы, но есть грибы. Вместо майонеза — очень вкусный и богатый полезными жирами соус из подсолнечных семечек. Несмотря на то, что в салате нет яиц, их нежность компенсируется приятной мякотью авокадо. Попробуйте приготовить такой вариант салата, а сверху украсьте красной игрой из водорослей — будет вкусно и красиво!

Ингредиенты

Для салата:

  • вареный картофель — 2 шт.

  • вареная морковь — 1 шт.

  • авокадо — 1 шт.

  • лук красный — 1/4

  • горошек — 100 гр (свежий или размороженный)

  • яблоко — 1/2

  • свежие шампиньоны — 5 шт.

Для майонеза:

  • семена подсолнуха — сырые, очищенные — 100 гр

  • лимон — 1/2 шт;

  • чеснок — 1/2 зубчика

  • горчица — семена или обычная — 1 ч.л

  • вода очищенная — 100-150 мл

  • специи — по вкусу, любимые

  • морская соль

Фото №1 - Рецепт самого вкусного веганского оливье, в котором всего 73 ккал на 100 грамм
Фото
Instagram

Способ приготовления:

  1. Нарезать овощи для салата и перемешать.

  2. В чаше блендера измельчить ингредиенты для майонеза.

  3. Смешать салат и майонез.

  4. Подавать либо в авокадо, либо в тарелке с цельнозерновым хлебцем.