Накануне праздников часто хочется чего особенного, праздничного. Чтобы скрасить ожидание рождественских каникул, предлагаем вам простой десерт вкусных и полезных конфет от бренда Matcha Forest. Для трюфелей лучше использовать кулинарную матчу. Десерт получится нежным и совершенно не приторным, зеленые трюфели станут отличным фудпейрингом для ароматного какао или матча-латте.

Рецепт дня: матча-трюфели с белым шоколадом

Ингредиенты:

  • Белый шоколад — 350 г

  • Сливки 33% — 110 мл

  • Сливочное масло комнатной температуры — 20 г

  • Матча — 4 г + 5 г для обваливания

Способ приготовления:

1. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. 

2. Нагреть сливки, но не дать им закипеть.

3. Смешать сливки с шоколадом, взбить миксером, затем добавить матча и снова взбить.

4. Добавить мягкое сливочное масло и снова пробить блендером до однородности.

5. Накрыть пищевой пленкой, чтобы пленка соприкасалась с поверхностью шоколадной массы. 

6. Оставить на 4-8 часов в холодильнике. 

7. Сформировать шарики по размеру на свое усмотрение (лучше это делать в перчатках), обвалять в матча и снова убрать ненадолго в холодильник.