Рецепт дня: маринованная дыня, которую надо попробовать хотя бы раз, пока не закончилось лето

Ингредиенты:

• Дыня — 1 кг

• Лук шалот — 100 г

• Корень имбиря — 30 г

• Оливковое масло — 1 ч.л.

• Винный уксус белый — 40 мл

• Мед — 70 г

• Шафран — щепотка

• Крахмал — 1 ст.л.

• Вода — 100 мл

Способ приготовления:

1. Очистите дыню, шалот и имбирь. Дыню нарежьте одинаковыми кубиками (примерно 2,5 х 2,5 см).

2. Произвольно нарежьте шалот и имбирь, а после обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Влейте винный уксус и выпарите смесь наполовину.

3. Добавьте в сковороду мед и шафран, когда масса начнет кипеть, влейте крахмал, предварительно растворенный в воде, доведите до кипения. Снимите с огня и немного остудите.

4. Нарезанную дыню залейте теплым маринадом и оставьте в холодильнике.

5. Подавайте со сливочным сыром и острым соусом.