Рецепт дня: душистый кекс с грушей и пряностями

Ингредиенты для кекса:

• Сливочное масло — 200 г 

• Сахарный песок — 200 г

• Яйца — 4 шт. 

• Мука — 280 г 

• Ваниль — 1 пакетик

• Разрыхлитель — 7 г 

• 3 мягкие груши

• Корица — 2 г

• Кардамон — 1 г 

• Молотый имбирь — 1 г 

• Перец душистый — 1 г 
  

Ингредиенты для сиропа:

• Имбирь свежий — 50 г 

• Сахар — 50 г

• Вода — 100 мл

Приготовление кекса:

1. Взбейте масло с сахаром до пышной светлой массы, далее введите яйца и аккуратно вымесите венчиком на маленьких оборотах.

2. В муку просейте специи и разрыхлитель.

3. Аккуратно с помощью лопатки вмешайте сухие ингредиенты в яично-масляную смесь.

4. Вылейте тесто в смазанную маслом форму.

5. Очистите груши от семян и с отступом в 2 см вставьте в тесто.

6. Выпекайте при 180 градусах 25–30 мин. (зависит от размера формы).

7. Сразу после выпечки пропитайте кекс имбирным сиропом.

Приготовление сиропа: 

1. Воду, сахар и имбирь смешайте в сотейнике.

2. На среднем огне полностью растопите сахар и доведите сироп до кипения, после уберите настаиваться.