Рецепт дня: диетическая паста с кабачками в сливочном соусе

Ингредиенты:

• Паста тальолини — 500 г

• Молодые кабачки — 400 г

• Молоко — 200 мл

• Лук репчатый — 1 шт.

• Рафинированное оливковое масло — 2 ст.л.

• Твердый сыр — 100 г

• Соль по вкусу

• Перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Кабачки вымойте, очистите и нарежьте кружочками. Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами.

2. В сковороде разогрейте масло и выложите нарезанные кабачки и лук, а после пассеруйте на среднем огне до мягкости. Добавьте соль и перец по вкусу.

3. В овощи влейте молоко, доведите до кипения, аккуратно помешивайте, пока молоко не выпарится.

4. Отварите в подсоленной воде пасту до состояния al dente.

5. Готовую пасту переложите в сковороду и смешайте со сливочно-кабачковым соусом.

6. При подаче сверху натрите сыр.