Плющиха — улица с богатой кулинарной историей. Когда-то здесь устраивала званые обеды семья Льва Толстого, а фабриканты и меценаты, жившие в этом районе, собирали на ростбиф у себя весь цвет русской литературы, включая Николая Гоголя и Афанасия Фета. Именно поэтому основатели кафе «Брусника» Юлия Артемьева и Павел Мокрушин посчитали Плющиху идеальной локацией для нового кафе.

Им было важно превратить трапезу в модный ритуал. С одной стороны, чтобы зайти в «Бруснику», не нужен какой-то особый повод, с другой — каждый визит, по задумке основателей, рискует стать приятным событием, и неважно, идет ли речь об утреннем кофе, бизнес-ланче с коллегами или вечернем чаепитии в кругу друзей.

За длинной стеклянной витриной каждый день — более 250 блюд, среди которых салаты, супы, закуски, рыбные и мясные блюда, а еще около 30 видов десертов. Все это готовят опытные повара из натуральных и свежих продуктов, без добавления консервантов и усилителей вкуса. Если речь идет о булочках, то в тесто добавляют сливочное масло, а не маргарин. Если о картофельном пюре, то его делают из отборных корнеплодов на молоке 3,2% жирности, а не из порошка. Морсы из облепихи, черноплодной рябины, смородины и брусники варят из замороженных ягод, без использования готовых смесей. В кафе регулярно обновляется меню, поэтому на витрине появляются сезонные блюда: тыква — осенью, горячий глинтвейн и ростбиф — зимой, постные горячие блюда и десерты — весной, насыщенная витаминами сицилийская «капоната» — летом. Совсем недавно в меню ввели бездрожжевой хлеб с грецким орехом и хлеб с семенами подсолнечника.

Интерьер кафе продуман таким образом, что каждый здесь отыщет приятный уголок. Мечтательная девушка устроится у широкого окна, партнеры по бизнесу сядут за круглый стол переговоров за ланчем, семьи с детьми расположатся там, где удобно рассматривать потолок с геометрическим рисунком, ведь ничто так не развивает воображение, как лаконичные формы. Общая цветовая гамма выдержана в золотисто-кирпичных тонах, что добавляют месту теплоты.

Новая «Брусника» ждет гостей на по адресу: ул. Плющиха, д. 53/25 стр.1. с 8.00 до 23.00 каждый день. После 19.00 — скидка 20% на всю кулинарию и выпечку.

Повод прогуляться: На Плющихе появилась новая Брусника (фото 0)
Повод прогуляться: На Плющихе появилась новая «Брусника» (фото 2)
Повод прогуляться: На Плющихе появилась новая «Брусника» (фото 3)