Полезные свойства физалиса с рецептами

Официально физалис относят к семейству пасленовых, а больше всего общих черт у этого интересного оранжевого фрукта с помидором. Характерной особенностью физалисов, а они бывают мелкие и покрупнее, считается плод-ягода, созревающая внутри похожего на китайский бумажный фонарик оболочки. Физалисы — теплолюбивые растения, и хоть их плоды и созревают в самом конце лета, растения практически не переносят заморозков.

По праву занесенный в категорию лекарственных растений, физалис — кладезь полезных свойств. Например, оранжевая ягода обладает желчегонным, мочегонным, кровоостанавливающим, антисептическим и болеутоляющим действием, а посему широко применяется при лечении ревматизма, подагре, заболеваниях дыхательной системы и воспалениях мочевыводящих путей.

Физалис, хоть и кисло-сладкая ягода, но чрезвычайно диетическая и практически не содержит калорий и сахара. Поэтому его активно рекомендуют диетологи — его можно добавлять в зеленый салат и овощные супы в свежем виде, а вареный физалис использовать в качестве гарнира.

Аскорбиновая кислота, которой богаты плоды физалиса, делает ягоду отличным профилактическим средством от гриппа и сезонных простуд.

ELLE выбрал лучшие рецепты приготовления физалиса, которые помогут внести разнообразие в осеннее меню.

Чатни из физалиса

Быстрый и легкий рецепт с физалисом поможет обзавестись отличным соусом для любого блюда со свининой или курицей.

Сложность: Просто

Тип: Соус

Время: 25 минут

Персон: 10

Ингредиенты

• 250 гр сахара
• 250 гр физалиса
• 2 столовые ложки воды
• 125 гр мелко порезанного белого лука
• 60 мл яблочного уксуса

Приготовление

1. Сахар и воду подогреть на сильном огне. Доведя до кипения, уменьшить огонь и перемешивать до образования тягучей золотистой смеси.
2. Добавить белый лук и яблочный уксус, дать смеси побурлить. В конце добавить физалис и помешивать на медленном огне 10 минут.
3. Посолить и поперчить по вкусу, оставить остужаться на плите.
4. Охлажденный соус поставить в холодильник и использовать в течение 2-3 недель.

Миндальный пирог с физалисом

Нежный и ароматный десерт для уютных осенних чаепитий.

Сложность: Просто

Тип: Десерт

Время: 35 минут

Персон: 8

Ингредиенты

• 250 гр миндальной муки
• 60 мл кокосового масла
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• половина чайной ложки ванильного экстракта
• щепотка соли
• 750 гр физалиса
• 125 мл коричневого сахара
• половина чайной ложки мускатного ореха
• 1.5 столовых ложки кукурузного крахмала

Приготовление

1. Разогреть духовку до 350 градусов.
2. Смешать миндальную муку, кокосовое масло, кленовый сироп, ванильный экстракт и соль в миске. Смазать форму для пирога кокосовым маслом. Выложить тесто так, чтобы оно полностью покрывало основание формы.
3. В отдельной емкости смешать хорошо промытый физалис, коричневый сахар и мускатный орех. Поставить на плиту на медленный огонь, готовить, постоянно помешивая, в течение 5 минут. Добавить кукурузный крахмал, перемешать и готовить еще 5 минут до тех пор, пока физалис не станет мягким и тягучим.
4. Выложить смесь в форму для пирога и печь 15 минут.

Смузи из физалиса

Оригинальный рецепт для любителей фруктовых коктейлей на завтрак. Настолько питательный, что утолит голод до полудня.

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 5 минут

Персон: 4

Ингредиенты

• 500 гр очищенного физалиса
• 2 банана
• 2-3 вымоченных в воде финика
• 500 мл воды или кокосовой воды
• 1 столовая ложка меда
• щепотка корицы
• щепочка гвоздики
• 6 кубиков льда

Приготовление

1. Смешать все ингредиенты в блендере до однородности.
2. При подаче украсить физалисом.

Морковный салат с физалисом, манго и орехами кешью

Интересный освежающий салат на ланч содержит оптимальную дневную порцию овощей, фруктов и протеинов.

Сложность: Просто

Тип: Салат

Время: 15 минут

Персон: 4

Ингредиенты

• 3 крупные моркови
• 200 гр физалиса
• 1 манго
• 1 лимон
• 50 гр тертых грецких орехов
• 50 гр орехов кешью
• веточка мяты для украшения

Приготовление

1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
2. Манго очистить и порезать на мелкие кусочки.
3. Смешать манго с морковью, добавить тертые грецкие орехи, нарезанный на половинки физалис и орехи кешью. Выжать сок лимона и перемешать.
4. Сервировать, украсив веточкой мяты.