Полезные свойства дыни с рецептами

Август — традиционное время «бахчевых». В разгаре арбузно-дынный сезон — это значит, самое время делать освежающий лимонад, хрустящую граниту и любимый салат с прошутто. Оказывается, дыни не только сладкие и вкусные, но и невероятно полезны для здоровья. ELLE выяснил все о полезных свойствах дыни и выбрал бодрящие рецепты конца лета.

Удивительно, что при своем насыщенном вкусе дыня малокалорийна и содержит всего 33 ккал на 100 грамм продукта — вот почему в сезон бахчевых многие предпочитают ограничить свой фруктовый рацион этой вкусной желтой ягодой, устраивая себе так называемые разгрузочные дни. При этом в ней одновременно уживаются крайне полезные для организма витамины A, B и С, она богата железом, фолиевой кислотой калием и кальцием и отлично усваивается кишечником, помогая его нормальной работе.

Врачи рекомендуют дыню при истощении и малокровии, а также при некоторых сердечно-сосудистых заболеваниях, так как она повышает гемоглобин и успокаивающе влияет на нервную систему.
Мало кому известны омолаживающие свойства дыни, а между тем на Востоке женщины активно применяют ее в приготовлении домашних масок для лица, тела и волос — благодаря содержащемуся в дыне кремнию она положительно влияет на укрепление волос и кожи. Страдающие бессонницей тоже могут открыть для себя полезные свойства дыни — несколько съеденных вечером долек благоприятно повлияют на грядущий сон.

В дыне также очень много клетчатки, а ее волокна помогают вывести из организма токсины.

Салат с арбузом, дыней и сыром фета

Быстрый и легкий в приготовлении летний салат подарит идеальное сочетание сладкого и соленого.

Сложность: Просто

Тип: Салат

Время: 15 минут

Персон: 4

Ингредиенты

• 500 гр арбуза
• 500 гр дыни
• 8 головок редиса
• 200 гр мелко покрошенного сыра фета
• 12 веточек мяты
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Арбуз и дыню очистить от семечек и порезать на мелкие кубики, либо вырезать из ягод шарики.
2. Мяту мелко порубить.
3. Смешать масло и уксус.
4. Редис порезать на четвертинки.
5. Соединить все ингредиенты в большой миске, добавить соус, тщательно перемешать.

Дынный гаспачо

Лучший способ утолить голод в середине дня, пополнив организм полезными витаминами.

Сложность: Просто

Тип: Первое блюдо

Время: 40 минут

Персон: 6

Ингредиенты

• 1 дыня
• 1 огурец
• 2 столовые ложки мелко покрошенного красного лука
• 200 мл воды
• 125 мл оливкового масла
• Черный перец и соль по вкусу

Приготовление

1. Дыню очистить от семечек и порезать на мелкие кусочки, огурец очистить от кожуры и порезать на кубики.
2. В блендере смешать дыню, огурец, красный лук и воду. Не выключая блендер, добавить оливковое масло, соль и перец.
3. Подавать гаспачо охлажденным, можно украсить веточкой мяты.

Коктейль со шпинатом, мускатной дыней и орехами кешью

С таким энергетическим смузи можно легко справиться с чувством голода в обед — он одновременно и салат, и основное блюдо, и десерт.

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 5 минут

Персон: 2

Ингредиенты

• Охапка свежего шпината
• 500 гр порезанной на кубики мускатной дыни
• Половина лимона
• Горсть орехов кешью

Приготовление

1. Лимон очистить от косточек и кожуры.
2. Дыню очистить от семечек и порезать на мелкие кубики.
3. Пропустить шпинат, дыню и лимон через соковыжималку.
4. Получившийся сок взбить в блендере со льдом и орехами.

Дынная гранита с базиликом

Классический сицилийский десерт очень хорош летом. Дынный вкус и приятный оттенок придают фруктовому льду особый колорит.

Сложность: Средне

Тип: Десерт

Время: 10 минут + время для заморозки

Персон: 4

Ингредиенты

• 1 мускусная дыня
• 120 мл воды
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки меда
• 4 веточки базилика

Приготовление

1. В соуснике на сильном огне подогреть воду с медом, лимонным соком и двумя веточками базилика. Подавить листья базилика ложкой. Довести смесь до кипения, снять с огня, выбросить базилик, остудить.
2. Дыню очистить от семечек, мелко порезать и взбить в блендере вместе с остывшим сиропом до однородности. Добавить оставшийся базилик и взбить, после чего переложить получившуюся массу в стеклянную емкость и убрать в морозильную камеру.
3. Через час достать емкость, соскрести лед с поверхности вилкой по направлению к центру и вернуть в морозильную камеру — повторять процесс каждый час в течение четырех часов.
4. Подавать с листочком мяты или базилика.