По крупицам: 10 рецептов с крупами

Ингредиенты

• Баранина — 500 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Соль — 50 г
• Масло растительное — 50 г
• Баклажан — 350 г
• Перец красный — 350 г
• Фасоль черная — 350 г
• Фасоль — 300 г
• Бульон бараний — 2500 г
• Лук красный — 800 г
• Зелень, специи — по вкусу

Ингредиенты

• Крупа булгур — 160 г
• лук шалот — 30 г
• чеснок — 2 зубчика
• тимьян — 1 ветка
• вино белое — 60 г
• куриный бульон — 250 г
• горошек зеленый стручковый — 60 г
• шпинат свежий — 30 г
• томаты — 60 г
• сыр пармезан — 60 г
• сыр «брынза» — 80 г
• масло оливковое — 30 г
• масло сливочное — 25 г
• сливки 33% — 100 г
• Фаланга краба — 2 шт
• соль — 2 г
• перец — 1 г

Ингредиенты

• Смесь пшена (киноа и булгур) — 60 гр
• Помидоры — 30 гр
• Перец болгарский красный — 25 гр
• Лук красный — 5 гр
• Кинза — 2 гр
• Мята — 2 гр
• Салат «Айсберг» — 25 гр
• Мини шпинат
• Масло оливковое — 10 гр
• Брынза — 35 гр
• Соль, перец — по вкусу

Заправка:

• Йогурт — 150 мл
• Лимонник — 2,5 гр
• Имбирь — 2,5 гр
• Чили перец — 1 гр
• Чеснок — 0,5 гр
• Зира молотая — 0,5 гр
• Цедра лайма
• Сок лайма — 7 гр
• Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

• Гречка — 50 г
• Соль, сахар по вкусу
• Молоко — 120 мл
• Вода — 150 мл
• Сливки — 38%
• Яйцо — 1 шт
• Сыр маскарпоне — 150 г
• Печенье савоярди — 15 шт
• Сахар — 15 г
• Кофейный сироп — 15 г
• Какао-порошок — 5 г

Ингредиенты

• Киноа отварная — 500 гр
• Перец сладкий красный — 50 гр
• Перец желтый сладкий — 50 гр
• Помидоры без кожи — 100 гр
• Огурец — 50 гр
• Лук красный — 10 гр
• Лимон — 15 гр
• Масло оливковое — 100 гр
• Помидоры вяленые в масле — 25 гр
• Петрушка — 15 гр
• Кинза — 15 гр
• Мята — 15 гр
• Соль морская — 2 гр

Ингредиенты

• Крупа киноа — 100 гр
• Лук — 10 гр
• Чеснок —5 гр
• Белые грибы — 20 гр
• Спаржа зеленая —30 гр
• Черные лисички — 10 гр
• Свежие шампиньоны — 5 гр
• Укропное масло — 5 гр
• Грибная пудра — 2-3 гр
• Соль/перец — по 2 гр
• Оливковое масло — 5 гр
• Сливочное масло — 30 гр
• Пармезан — 20 гр
• Куриный бульон — 200 гр
• Рем из шампиньонов с трюфелем —10 гр
• Ростки базилика — 1 гр

Ингредиенты

• Перловка — 70 г
• Мини-кальмары — 30 г
• Креветки — 30 г
• Морские гребешки — 30 г
• Осьминог — 30 г
• Оливковое масло — 20 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Лук Шалот — 10 г
• Рыбный бульон — 100 мл
• Петрушка — 2 г
• Сливочное масло — 10 г
• Сыр Пармезан — 5 г
• Цедра 1/2 лимона
• Цедра 1/2 апельсина
• Цуккини — 30 г
• Соль, перец по вкусу

Ингредиенты

• Лук — 20 г
• Куриный бульон — 50 г
• Сливки — 50 г
• Куриные сердечки — 70 г
• Желток — 5 г
• Сыр маскарпоне — 30 г
• Корень сельдерея — 30 г
• Пшеница отварная — 150 г
• Сливочное масло — 15 г
• Соль по вкусу
• Растительное масло

Для украшения:

• Лук фри — 2 г
• Стебель сельдерея — 2 г
• Лук-порей — 2 г

Ингредиенты

• Лук репка — 50 г
• Сельдерей (стебель) — 50 г
• Рис арборио — 150 г
• Пармезан тертый — 20-30 г
• Масло сливочное — 30-40 г
• Вино белое — 80 мл
• Петрушка — 2-3 веточки
• Бульон рыбный — 1 л
• Соль/перец — по вкусу
• Креветки — 200 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Вино — 30 г
• Листья мини-салата
• Масло для обжарки — 40 мл

Ингредиенты

• 1 л куриного или овощного бульона

• 300 г красной (розовой) чечевицы
• 100 г черной чечевицы
• 1 средняя морковка
• 2 луковицы шалот
• 1 стебель лука-порея (только белая часть)
• 50 г вяленых помидоров

• 2 небольших куска черного хлеба
• 
оливковое масло