Планируем новогоднее меню: 5 полезных праздничных рецептов

Ингредиенты:

• Картофель отварной — 270 г

• Морковь отварная — 100 г

• Огурцы — 200 г

• Тофу — 65 г

• Колбаса вегатарианская вареная — 130 г

• Горошек — 65 г

• Укроп — 4 г

Для веганского майонеза:

• Молоко миндальное — 150 г

• Горчица дижонская — 10 г

• Уксус столовый — 4 г

• Соль — 3 г

• Масло оливковое — 60 г

• Ксантовая камедь — 2 г

• Сироп топинамбура — 6 г

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты нарежьте кубиками.

2. Добавьте майонез и тщательно перемешайте.

3. Мелко нарежьте укроп и еще раз перемешайте готовый салат.

Кето-салат с говяжьим языком

Ингредиенты:

• Язык говяжий отварной — 360 г

• Шампиньоны — 180 г

• Соленые огурцы — 210 г

• Перец болгарский — 150 г

• Маслины — 100 г

• Горчица зернистая — 40 г

• Масло оливковое — 80 г

• Петрушка — 10 г

Способ приготовления:

1. Шампиньоны нарежьте дольками и отварите в течение 3-4 минут.

2. Перец запеките, охладите и очистите от кожуры.

3. Все ингредиенты нарежьте кубиком по 2 см и тщательно перемешайте.

4. Оливковое масло перемешайте с зернистой горчицей и добавьте в салат.

Салат с осьминогами и бэби-картофелем

Ингредиенты:

• Мини-осьминоги — 100 г

• Бэби-картофель — 150 г

• Лук зеленый — 2 г

• Редис свежий — 20 г

• Огурцы — 30 г

• Кальмар — 60 г

Для приготовления заправки:

• Горчица зернистая — 10 г

• Масло оливковое — 15 г

• Соль морская — 2 г

• Лимон — 1/4 шт.

Способ приготовления:

1. Картофель нарежьте дольками и отварите в сотейнике в сотейнике в предварительно подсоленной воде.

2. Кальмар очистите от пленки, отварите в течение 15-20 минут.

3. Осьминоги отварите в кипящей воде в течение 7-10 минут. Затем тщательно промойте в холодной воде.

4. Редис и огурцы нарежьте слайсами, лук измельчите.

5. Для приготовления заправки выжмите сок из лимона. Соедините масло оливковое, сок лимона, соль, зернистую горчицу и пробейте с помощью блендера. Все ингредиенты перемешайте.

Новогодний брауни

Ингредиенты:

• Кешью замоченный — 30 г

• Миндаль очищенный — 30 г

• Грецкий орех замоченный — 14 г

• Паста финиковая — 70 г

• Соль — 0,5 г

• Кокосовая стружка — 24 г

• Какао-порошок — 14 г

Для приготовления мусса:

• Кешью замоченный — 175 г

• Кокосовое молоко — 175 г

• Какао-порошок — 45 г

• Сироп топинамбура — 35 г

• Кокосовое масло — 27 г

• Финики очищенные — 70 г

Для украшения:

• Стружка кокосовая — 1,5 г

• Палочка для мороженого — 8 шт.

Способ приготовления:

1. Для приготовления основы замоченные орехи тщательно пробейте в блендере с основными ингредиентами.

2. Готовую массу разравняйте на металлической форме.

3. Для приготовления мусса замоченные орехи пробейте в блендере. Полученную массу немного подогрейте в микроволновке. Распределите массу на приготовленной основе.

4. Готовый десерт уберите в морозильную камеру. После заморозки нарежьте его на 8 треугольников.

5. Украсьте полученный десерт кокосовое стружкой и вставьте палочку.

Глинтвейн безалкогольный