Ингредиенты:

  • 500 мл эля (нефильтрованного пива)

  • 2 желтка

  • 8 г сливочного масла

  • 250 мл сливок комнатной температуры (жирность не менее 10%)

  • 3 столовые ложки сахара

  • 1/8 чайная ложка гвоздики

  • 1/6 чайная ложка корицы

  • 1/8 чайная ложка имбиря

  • Мускатный орех — щепотка

Фото №1 - Один дома: рецепт сливочного пива из «Гарри Поттера»
Фото
Getty Images

Способ приготовления:

  1. Желток взбить с сахаром венчиком до получения однородной массы.

  2. На водяной бане растопить сливочное масло до получения жидкости.

  3. Эль перелить в кастрюлю или другую емкость и поставить на средний огонь. Нагреть до температуры 70-80 градусов, не давая пиву закипеть.

  4. В разогретый напиток (перевести на слабый огонь) медленно влить смесь желтков с сахаром постоянно помешивая венчиком.

  5. Заранее подготовленное теплое сливочное масло также влить в пиво, перемешивая содержимое.

  6. Держать на огне 7 минут помешивая.

  7. Аккуратно влить сливки и проварить на слабом огне 2-3 минуты.

  8. Дать напитку настояться 20-25 минут.

  9. Подать гостям, украсив сверху взбитыми сливками и не забыть сказать волшебное заклинание