Новогодний детокс: витаминный суп

Шеф-повар Марк Стаценко дает 8 простых рецептов на каждый день, которые помогут быстро прийти в форму после праздников. День шестой.

Витаминный крем-суп из тыквы

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы — 800 г
• Оливковое масло — 2 ч.л
• Молоко — 200 г
• Яблоко — ½ ч.
• Морковь — 2 шт
• Вода — 900 мл
• Лук — 2 шт
• Сметана 10% — 2 ч.л

Приготовление:

Все овощи нарезать крупно, кроме лука. Выложить все на сковороду с ложкой масла и тушить приблизительно 10 минут, помешивая. Добавить их в кипяток и дождаться повторного закипания. Добавить измельченный имбирь. Варить суп на слабом огне 10-15 мин. Дать остыть и измельчить в пюре, вливая молоко. Перед подачей приправить яблоком и нежирной сметаной.