Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Место силы: гид по Даниловскому рынку

Главные точки одного из самых модных и атмосферных мест Москвы

Когда несколько лет назад международный ресторанный гигант Ginza Project задался целью сделать Даниловский рынок (который существует с 1963 года) самым модным местом Москвы с духом советской эстетики, это казалось утопией. Кто же променяет родные «Патрики» и «Азбуку вкуса» на странное сооружение на станции метро Тульская, где крохотные рестораны соседствуют с советскими бабушками, которые гордятся выращенными на даче помидорами и готовы торговаться? Но, как ни странно, именно сочетание несочетаемого уже сделало из Даниловского рынка легенду: каким-то чудесным образом под стеклянным куполом уживаются действительно уникальные рестораны, уютные закусочные, убежденные фермеры, трепетные бабушки со свежими овощами, фруктами и пирожками. Место стало неожиданно популярным у разной аудитории: сюда приходит молодежь, семьи, пожилые пары с советской закалкой, звезды (продавцы рассказывают о визитах маскирующихся Ивана Урганта или Иосифа Кобзона, которые зашли за продуктами, с нескрываемым восторгом). ELLE решил отправиться в одно из самых обсуждаемых мест столицы, чтобы выяснить, в чем его секрет. И, конечно, вкусно поесть.

1/3
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [1] фото [19]
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [1] фото [20]
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [1] фото [21]

Даниловский рынок впечатляет с первого взгляда: огромное светлое помещение напоминает космический корабль (работа архитекторов Феликса Новикова и Гавриила Акулова). Однако здесь сложно потеряться: все рестораны располагаются по часовой стрелке, а сам рынок «живет» в центре здания. Пожалуй, одно из самых главных преимуществ Даниловского в том, что здесь нет суеты, из-за которой хочется поскорее сбежать с любого другого рынка. Так что из привычной Москвы вы как будто попадаете в Европу (а за ней и на другие континенты) — уютную, размеренную и возбуждающую аппетит.

Забегая вперед, стоит сказать, что в первый раз сюда лучше идти большой компанией, чтобы была возможность попробовать как можно больше: это место не для тех, кто соблюдает диету. Зато здесь понравится ценителям культуры еды, которая благодаря Даниловскому еще больше расцвела в России.

Итак, если ваше путешествие началось утром (Даниловский работает с 08:00), отправляйтесь в «Человек и пароход» — там самый вкусный кофе на рынке. Проверить это можно за первой же чашкой крепкого американо: никакого кисловатого привкуса, лишь насыщенный и бодрящий вкус, который (предупреждаем!) вызывает зависимость. На завтрак можно захватить один из художественно приготовленных сендвичей United kitchen. Далее — не менее любопытное место, которое пестрит ароматами: маленькая Индия под названием «Индийская точка», где работают самые настоящие индийцы: готовят панир, куриный тикк, манговый ласси и другие причуды в лучших традициях их национальной кухни.

1/2
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [2] фото [19]
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [2] фото [20]

Вегетарианская лавка под названием «Мох» удивит как вегетарианца со стажем, так и мясоеда-скептика, которому захотелось чего-то необычного. Здесь вегетарианский бургер в морской капусте выглядит почти как мясной (мы проверяли), а выдумщики-повара — не менее брутальные, чем мясники, которые расположились по соседству. Самые «мясные» на рынке — «Ребро Адама», «Щепка» и «Праймбиф»: первая лавка — от создателей ресторана «Южане» — славится своими недорогими, но сочными стейками, тартаром и бургером из нутрии, вторая - качественной коптильней, а третья предлагает трюфельный и классический бургеры, тартар из мраморной говядины и вкуснейший деревенский картофель. А если из меню вам ничего не приглянулось, можете выбрать стейк в мясной лавке и его пожарят для вас бесплатно.

Пожалуй, одно из самых популярных мест на рынке — проект Bô (Фо). За супом Фо-бо, немами (небольшие рулеты) со свиным фаршем и креветками, стеклянной лапшой и фирменным манго-шейком выстраиваются очереди на улицу. Впрочем, работа в лавочке идет так быстро, что долго ждать не придется: персонал в Bô самый расторопный на рынке. Кстати, там же вам с удовольствием порежут манго «с собой», если попросите.

1/6
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [3] фото [2]
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [3] фото [1]
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [3] фото [3]
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [3] фото [4]
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [3] фото [5]
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [3] фото [6]

В «Кухне Кипра» можно отхватить порцию больше, чем на греческом курорте: за приемлемую цену вас накормят в лучших традициях гостеприимных греков. А если вдруг захотелось рыбы, к вашим услугам Fishbazar: тут и кальмары, и огромные креветки, и устрицы, есть также крупная морская и речная рыба — осталось только выбрать самую симпатичную (конкуренция здесь серьезная), и ее приготовят прямо на ваших глазах. Перемещаемся в следующий континент — «Три утки» (а лучше сразу пять, подумаете вы, заказав хотя бы одну) возглавляет мишленовский шеф Жоу Тхэ Лун, который угощает гостей пекинской уткой. Хотите, берите целую или четверть — блюдо традиционно подают с тонкими блинчиками из рисовой муки, луком и огурцами.

В марокканской лавочке «Тажинерия» стоит попробовать хумусы — от них разбегаются глаза — и, конечно, один из тажинов в настоящей марокканской посуде, которую владельцы везли прямо из Африки. За вкуснейшими лепешками, точнее, чуду, отправляйтесь в «Дагестанскую лавку»: попробуйте блэк чуду (да, она черного цвета) с сыром или классические с мясом, зеленью или тыквой.

1/3
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [4] фото [9]
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [4] фото [10]
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [4] фото [11]

Сладкоежкам нужно обязательно заглянуть в шоколадную лавку FreshCacao: попробуйте конфеты со вкусом дорблю, кокосом и розмарином (все можно продегустировать), за пирогами и кексами приходите в «Любовь Пирогову», за эклерами — в «Батон». А за необычными сочетаниями — в «Инжир», где делают совершенно потрясающие торты.

1/4
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [5] фото [9]
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [5] фото [10]
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [5] фото [11]
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [5] фото [12]

Не стоит обходить стороной центр рынка (даже если вы так «напробовались», что больше не можете думать о еде) — здесь происходит самое интересное. Улыбчивые продавцы гранатов расскажут, как выбрать свой идеальный фрукт, бабушки дадут яблок или петрушки «на сдачу», сырные гении (по-другому их не назвать) заставят сомневаться в том, что лучший пармезан — в Италии, а рыбные торговцы объяснят, как правильно готовить раков. Ваш внутренний эстет будет в восторге, поэтому держите камеру наготове - грех не снять аппетитную раскладку сухофруктов или экзотических плодов. «Зазывалы» не раздражают, а забавляют: к ним сразу же возникает море вопросов, ведь каждый из них — самая настоящая энциклопедия. Готовьтесь и к шаманским легендам от особенно увлеченных продавцов перед тем, как они предложат вам продукты. Например, в мясной лавке Sever food можно загадать желание и, ударив в бубен, быть уверенным — оно точно исполнится.

1/5
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [6] фото [8]
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [6] фото [9]
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [6] фото [11]
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [6] фото [12]
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [6] фото [13]

Стоит отметить, что места, о которых мы рассказали - далеко не все, на которые стоит обратить внимание, так что вам еще предстоит открыть для себя Даниловский в следующий раз. Не уходите без пары манго, которые, кстати, можно найти не только во вьетнамской лавке, и не забудьте про цветы в хрустящем крафте. Сейчас, в сезон пионов, отправляйтесь на Даниловский за этими хрупкими цветами с пьянящим ароматом, которые выглядят так, будто их только что срезали. Говорят, самые красивые букеты — прямо напротив главного входа.

И, конечно, обязательно возвращайтесь. Например, 20 мая с 12:00 до 20:00 на Даниловском рынке состоится официальное открытие реконструированного пространства: в программе танцы, новые знакомства и, конечно, потрясающая еда.

1/2
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [7] фото [2]
  • Место силы: гид по Даниловскому рынку | галерея [7] фото [1]

Материалы по темам

Оставайтесь в курсе новых событий в мире звезд, моды и красоты

Получать уведомления

X
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Извините,
произошла ошибка!
Пробуйте еще раз