Блендер у многих является любимым гаджетом на современной кухне. Особенно у тех, кто следит за питанием и не мыслит своего утра без полезного и питательного смузи. Как правило, использование блендера этим у многих и ограничивается, хотя с многофункциональным кухонным прибором можно приготовить еще массу блюд. ELLE разузнал, для чего еще нужен блендер и делится полезными рецептами.
Ваш блендер — настоящий профессионал в приготовлении утреннего бананово-ягодного смузи с кейлом, но это далеко не единственное его умение. Оказывается, в блендере можно готовить самые разнообразные супы, делать соусы, замешивать тесто для блинов на завтрак и взбивать мороженое и сорбеты и даже самостоятельно делать йогурт. В этих пяти летних рецептах блендер играет ключевую роль.
Золотой гаспачо
Яркая и наполненная витаминами альтернатива классическому рецепту — настоящее спасение в жару.
Сложность: Просто
Тип: Суп
Время: 35 минут
Персон: 4
Ингредиенты
- 6-7 крупных желтых томатов, очищенных от зерен и порезанных на четвертинки
- 1 мелко порезанная желтая луковица
- 1 средняя желтая тыква, порезанная крупными ломтиками
- 1 желтый перец
- 150 мл морковного сока (из банки или свежевыжатого)
- 3 столовых ложки винного уксуса
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 1 спелый авокадо
- соль по вкусу
Приготовление
- Все ингредиенты положить партиями в блендер, взбить до однородной констистенции, посолить.
- Перелить в посуду и положить в холодильник на 20 минут.
- Подавать с ломтиками авокадо в охлажденных пиалах.
Карри по-тайски
И не надо никакого тейк-аута — на ужин можно побаловать себя аппетитным карри со свежим лавашом.
Сложность: Просто
Тип: Основное блюдо
Время: 10 минут
Персон: на 5-6 полноценных порций (250 мл карри)
Ингредиенты
- 125 гр свежего имбиря
- 60 гр красного лука
- 2 столовые ложки острого чили-соуса
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1 столовая ложка цедры лайма
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 2 чайные ложки специи кориандра
- 1 чайная ложка специи тмина
Приготовление
- Все ингредиенты взбить в блендере до однородности (1-2 минуты).
- Использовать сразу — с лепешками, лавашом и свежей зеленью.
Банановый сорбет
Быстрый и самый простой в приготовлении десерт — лучшее завершение летнего ланча.
Сложность: Просто
Тип: Десерт
Время: 1 час
Персон: 4-6
Ингредиенты
- 4 спелых банана
Приготовление
- Очистить бананы, порезать на кубики и положить в морозилку на 50 минут.
- Смешать в блендере.
- Подавать в виде шарика в охлажденном бокале.
Тесто для блинов с укропом
Отличное базовое тесто для любых несладких блинов — идеальный вариант для воскресного бранча.
Сложность: Просто
Тип: Закуска или основное блюдо
Время: 30 минут
Персон: на 8 блинов
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 80 мл молока
- 60 гр муки
- 1 столовая ложка мелко порезанного свежего укропа
- 2 чайных ложки растопленного масла
- щепотка соли
Приготовление
- Взбить все ингредиенты в блендере до однородности.
- Выпекать на жаропрочной нагретой сковороде в течение 1 минуты с каждой стороны.
- Подавать с копченым лососем и сметаной, с ветчиной и сыром, с гусиным паштетом и маринованными огурцами.
Голландский соус
Если хочется произвести впечатление на утренних гостей — лучшего и более простого способа, чем знаменитый голландский соус для яиц по-бенедектински не найти.
Сложность: Просто
Тип: Соус
Время: 5 минут
Персон: для 8-10 яиц
Ингредиенты
- 250 гр сливочного масла комнатной температуры
- 3 яичных желтка
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 1 столовая ложка кипятка
- половина чайной ложки соли
Приготовление
- Растопить масло на среднем огне.
- В блендер положить желтки, лимонный сок, кипяток и соль и взбивать на высокой скорости 1 минуту.
- Не выключая блендер, медленно влить масло через отверстие в крышке. Взбивать до загустения, примерно 1 минуту.
- Взбить еще раз непосредственно перед подачей.
