Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Лучшие рестораны Сочи

Шашлыки, чебуреки, барабулька – главный курорт России готов предложить гурманам больше, чем принято думать о черноморской кухне

«Хмели Ice Сунели»

Красная Поляна, ГТЦ ОАО «Газпром», высота 1660 м – Приют Пихтовый

Лучшие рестораны Сочи (фото 2)
Лучшие рестораны Сочи (фото 3)

«Хмели Сунели» неподалеку от сочинского рынка – замысловатый микс итальянских, кавказских и русских блюд. На высоте 1660 метров в Красной Поляне его дополняют грандиозный вид и атмосфера горнолыжного курорта. К ресторану ведут две канатные дороги: от «Гранд Отеля Поляна» и общественно-культурного центра «Галактика», а также от станции канатных дорог «Альпика-Сервис». Пробуйте здесь хачапури по-аджарски, фермерский сулугуни с конфитюром из еловых шишек и абхазскими мандаринами, шашлык из адыгейских цыплят. Запивайте настойками – гречишной, черносмородиновой, облепиховой – и краснополянскими глинтвейнами: облепиховым с мандарином, малиновым с чабрецом и черносмородиновым с бергамотом.

«Брунелло»

Эсто-Садок, ул. Эстонская, 51

Лучшие рестораны Сочи (фото 7)
Лучшие рестораны Сочи (фото 8)

Ресторан авторской кухни шефа Ильи Захарова на территории «Сочи Казино и Курорт» выглядит роскошно: золото и хрусталь. Гастрономического шика тут тоже хватает. Сам Захаров признается: «Я реализую свои самые смелые идеи, накопленные за годы работы в разных ресторанах России. Здесь вы можете открыть для себя новые гастрономические сочетания и попробовать необычные блюда, приготовленные из тщательно отобранных локальных продуктов». Чтобы понять почерк шефа, заказывайте дегустационный сет из 11 подач. Подборка блюд в нем регулярно обновляется в зависимости от сезона или пожеланий самого шеф-повара.

«Магеллан»

Имеретинская набережная, ул. Урицкого, 18а

Лучшие рестораны Сочи (фото 12)
Лучшие рестораны Сочи (фото 13)

Двухэтажный рыбный ресторан прямо на берегу моря. С салатом из тунца конкурирует гравлакс из лосося, с сибирской ухой с осетром и сомом готов соревноваться испанский суп из мидий, кальмаров и лангустинов, стейк мурманского лосося соседствует с аргентинскими креветками, адлерская форель – со средиземноморской рыбой, а карп в кисло-сладком соусе – с томленным в сметане сомом и барабулькой в томатном соусе, а утренний улов шеф-повара, приготовленный по любому предпочтению, можно попробовать уже в обед.

«Плакучая ива»

ул. Войкова, 3

Лучшие рестораны Сочи (фото 17)
Лучшие рестораны Сочи (фото 18)

Итальянский характер, грузинский акцент и дары Черного моря – вот рецепт ресторана в центре старого Сочи с панорамным видом и богатой винной коллекцией. Рядом главные городские достопримечательности: Морпорт, собор Архангела Михаила, концертный зал «Фестивальный». Команда поваров под руководством бренд-шефа White Rabbit Family Владимира Мухина и шеф-повара «Плакучей ивы» Евгения Козубова соединила в одном меню главные хиты курортной кухни: тут и капрезе из сулугуни с местными помидорами и орегано, овощные тако с крабом, нисуаз с тунцом татаки, чебурек с ягненком и уха из черноморской кефали. В светлом интерьере на манер калифорнийских вилл 60-х все это уплетается с двойным удовольствием.

«Баран-Рапан»

ул. Театральная, 11

Лучшие рестораны Сочи (фото 22)
Лучшие рестораны Сочи (фото 23)

Ресторан по соседству с Зимним театром еще недавно был вотчиной приверженца гастроботаники Андрея Колодяжного, теперь же им заправляет сторонник ответственного использования продуктов («В ход должны идти и вершки, и корешки») Валерий Порядин. Примеры? Глазированный цыпленок с булгуром в травах и соусом из карамелизированного молока и арахиса, солох-аульский суп с костра, подкопченная спинка лосося с картофелем конфи в кавказских травах и укропным айоли, мороженое из домашнего мацони с фейхоа – и звучно, и вкусно!

Elle

Хёрст Шкулёв Паблишинг

Москва, ул. Шаболовка, дом 31б, 6-й подъезд (вход с Конного переулка)

Материалы по темам

Оставайтесь в курсе новых событий в мире звезд, моды и красоты

Получать уведомления

X
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Извините,
произошла ошибка!
Пробуйте еще раз