Легко и вкусно: 7 блюд, которые содержат не больше 300 калорий

Гратен из цветной капусты

Калорийность — около 250 калорий

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 шт.

• Молоко — 0,5 л.

• Сливки — 100 мл

• Чеснок — 3 зубчика

• Сыр твердый — 100 г

• Сливочное масло — 25 г

• Соль по вкусу

• Молотый белый перец по вкусу

Способ приготовления:

1. В небольшой кастрюле в равных пропорциях смешайте молоко и воду, добавьте соль по вкусу и поставьте на огонь. Когда смесь закипит, добавьте в нее цветную капусту, предварительно разобрав ее на мелкие соцветия. Варите в течение 10 минут.

2. Сыр натрите. Половину смешайте со сливками, мелко нарубленным чесноком и белым молотым перцем.

3. Противень смажьте сливочным маслом, выложите готовую цветную капусту и залейте сырно-сливочной смесью. Поместите противень в разогретую до 200 градусов духовку и оставьте на 10 минут. После — посыпьте блюдо оставшимся сыром и верните в духовку еще на 5 минут.

Вегетарианское карри

Калорийность — около 290 калорий

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 2 шт.

• Картофель — 5-6 шт.

• Вареный нут — 70 г

• Помидоры — 6 шт.

• Томатная паста — 2 ст.л.

• Вода — 250 мл

• Зелень по вкусу

• Соль по вкусу

• Перец по вкусу

Способ приготовления:

1. В сотейнике на растительном масле смешайте мелко нарезанный лук и томатную пасту, перемешайте и готовьте в течение 10 минут, пока лук не станет мягким.

2. Зелень мелко порубите, очищенный картофель нарежьте кубиками и вместе с нутом добавьте в сотейник к обжаренному в томатной пасте луку. Тушите в течение 5 минут.

3. К овощной смеси добавьте порубленные томаты и залейте стаканом воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите в течение 10-15 минут. После — снимите крышку и оставьте на огне еще на 10 минут.

4. В конце добавьте зелень и перемешайте.

Запеченные баклажаны с грибами

Калорийность — около 200 калорий

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 шт.

• Шампиньоны — 150 г

• Перец красный — 1 шт.

• Лук репчатый — 1/2 шт.

• Чеснок — 1 зубчик

• Сыр Пармезан — 50 г

• Обезжиренное молоко — 50 мл

• Соль по вкусу

• Перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Баклажан разрежьте пополам, удалите хвостик. В мякоти ножом сделайте надрез крест-накрест. Выложите баклажаны на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, после — дайте им остыть.

2. На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до готовности. Добавьте тонко нарезанные грибы, соль и перец по вкусу. Через 7-10 минут снимите с огня.

3. Из запеченных баклажанов аккуратно удалите мякоть, нарежьте и добавьте к луково-грибной смеси. Перемешайте.

4. Готовую начинку выложите в баклажаны, сверху посыпьте тертым сыром и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

Рулет из индейки с брокколи и кабачками

Калорийность — около 230 калорий

Ингредиенты:

• Филе индейки — 250 г

• Кабачок — 1 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Брокколи — 200 г

• Томатная паста — 40 г

• Карри — 3 г

• Лимон — 1 шт.

• Соль по вкусу

• Черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Индейку нарежьте тонкими пластами, лук и брокколи мелко нарежьте. Кабачок с помощью овощечистки нарежьте тонкими слайсами.

2. На слайсы кабачка выложите индейку, смажьте тонким слоем томатной пасты, посыпьте луком, добавьте брокколи, карри, сбрызните лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу. Скрутите плотный рулет и заверните его в пергамент, а затем в фольгу.

3. Готовый рулет запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут.

Фриттата со спаржей

Калорийность — около 260 калорий

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.

• Спаржа — 200 г

• Масло постное — 1 ч.л.

• Твердый сыр — 30 г

• Соль по вкусу

• Перец по вкусу

Способ приготовления:

1. В глубокой миске взбейте яйца до образования плотной пены. Добавьте соль и перец по вкусу.

2. Спаржу поместите в подсоленную кипящую воду, выключите огонь и оставьте в кипятке на пару минут. После — дайте ей обсохнуть.

3. Глубокую сковородку смажьте постным маслом, вылейте в нее взбитые яйца и оставьте на пару минут, чтобы нижняя часть слегка запеклась.

4. Сверху выложите спаржу, посыпьте тертым сыром и поместите сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут до полной готовности яиц.

Салат из креветок со шпинатом

Калорийность — около 195 калорий

Ингредиенты:

• Шпинат — 150 г

• Креветки — 350 г

• Помидоры черри — 100 г

• Бальзамический уксус — 1 ст.л.

• Чеснок — 1 зубчик

• Соль по вкусу

• Перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Креветки отварите в подсоленной воде, дайте остыть и очистите.

2. Очищенные креветки обжарьте на оливковом масле, добавьте мелко нарезанный чеснок.

3. Шпинат нарежьте, выложите в тарелку, полейте бальзамическим уксусом. После выложите нарезанные помидоры черри и обжаренные креветки. Перемешайте.

Минестроне

Калорийность — около 295 калорий