Как приготовить зеленые блины: 5 необычных рецептов для поклонников ЗОЖ

Зеленые блинчики

Идеально сочетаются с маскарпоне и слабосоленой семгой. Без муки, зато со шпинатом — сплошная польза.

Вам понадобятся:

• 3 яйца

• 2 ст.л. с горкой творожного сыра/маскарпоне

• 50 г свежего шпината

• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Взбиваем все блендером. Тесто получится жидким.

2. Сильно разогреваем сковороду и смазываем маслом. Дальше — изящная работа рук и широкой лопатки.

Вафли из цукини

Вафля — это тоже блин, только вафля. Тот случай, когда форма определяет и вкус, и общее впечатление.

Вам понадобятся:

• 3 яйца

• 1,5 ст.л. миндальной муки

• 50 г тертого сыра

• 1,5 ст.л. кунжута

• 1 ст.л. песто

• горсть шпината

• соль, перец

Способ приготовления:

1. Пробиваем блендером шпинат. Добавляем взбитые вилкой яйца, муку, песто, кунжут и сыр.

2. В смазанную маслом вафельницу отправляем тесто и выпекаем до готовности.

Зеленые веганские вафли

Торжество ЗОЖа. В этом масленичном рецепте вафель только натуральные ингредиенты, нет ни муки, ни сахара, они на растительном молоке, а зеленый цвет им придает матча — порошок зеленого чая, богатый L-теанином. Эта аминокислота помогает сфокусироваться и при этом снять напряжение.

Вам понадобятся:

• 250 мл растительного молока (кокосового или миндального, без сахара)

• 80 г кокосовой муки

• 60 г кокосового масла

• 1 ч.л. матча чая

• 4 ст.л. эритритола

• 2 ст.л. псиллиума

• 1\2 ч.л. разрыхлителя

Способ приготовления:

1. Достаньте вашу вафельницу и подготовьте масло для смазывания.

2. Смешайте все сухие ингредиенты — муку, матчу, эритритол, псиллиум и разрыхлитель.

3. Добавьте в сухую смесь растопленное масло кокоса и тщательно перемешайте. Начните постепенно добавлять молоко и перемешивайте — сначала четверть объема, и постепенно доливайте, по мере размешивания. Дайте тесту постоять несколько минут перед тем, как жарить.

4. Разогрейте вафельницу и обильно смажьте ее маслом. Жарьте вафли по инструкции к вашей вафельнице (4-5 минут).

Оладьи из авокадо

100% инстаграмный (запрещенная в России экстремистская организация) рецепт. Если вы не знаете, что такое псиллиум (это шелуха семян подорожника и полезная клетчатка) и не держите его под рукой, смело пропускайте этот ингредиент. Даже миндальную муку добавлять необязательно. Но с ней чуточку вкуснее.

Вам понадобятся:

• 1 среднее авокадо

• 1 большое яйцо

• (Или большое авокадо и 2 маленьких яйца)

• 2 ст.л. миндальной муки

• ½ ч.л. псиллиума

• гхи для жарки

• сахарозаменитель по вкусу

Способ приготовления:

Все пробиваем блендером и выпекаем на смазанной маслом сковородке.

Сырные сырники с зеленью

Соленые сырные сырники прекрасны сами по себе, а еще отлично сочетаются с хамоном, икрой, просекко и другими элементами красивой жизни.

Вам понадобятся:

• 400 г сухого творога

• 100 г тертого твердого сыра

• 2 яйца

• 2 ст.л. кокосовой муки

• ½ ч.л. ксантановой камеди

• горсть шпината

• соль, перец

Способ приготовления:

1. Рубим зелень, трем сыр.

2. Добавляем творог, яйца и специи. Работаем вилкой или блендером. Затем насыпаем муку и камедь, перемешиваем и ставим в холодильник на 20 минут.

3. Лепим небольшие сырники, обваливаем в муке и жарим.

Блинный кокосовый торт с матча