ELLE кухня: мусс «Двойной шоколад»

Ингредиенты

• Сливки 33% – 100 г
• Шоколад горький – 100 г
• Сливки 33% охлажденные –100 г
• Какао – 40 г
• Безе 30 г
• Зерновой кофе в шоколаде (по желанию) – 20 г
• Мороженое «Тёмный шоколад» Carte D’or – 150 г

Приготовление

1. Соединить шоколад со 100 г сливок на водяной бане, растопить до однородной консистенции;
2. Взбить 100 г сливок до твердых пиков;
3. Аккуратно соединить две массы, залить в формы;
4. Убрать мусс в морозильную камеру на 2 часа;
5. Достать замороженный десерт, посыпать какао, украсить безе и кофе в шоколаде;
6. Подавать с мороженым Carte D'or «Тёмный шоколад».