07 ноября 2016

ELLE кухня: лаймовый трайфл с ягодами

Рецепт традиционного английского десерта

ELLE и первая в России кондитерская онлайн-школа Bakerschool представляют совместный проект «ELLE кухня» — под руководством профессионального шеф-кондитера вы научитесь готовить простые и популярные во всем мире десерты у себя дома.

В этом выпуске мы приготовим лаймовый трайфл с ягодами — традиционный английский десерт из кусочков бисквита, пропитанных желе или сахарным сиропом с добавлением заварного крема и фруктов.

Видео начнется после рекламы

Лаймовый трайфл с ягодами

СложностьПросто
ТипДесерт
Время1 час 45 минут
Персон4

Ингредиенты

Йогурт — 110 г
Сахар — 120 г
Яйцо — 1 шт
Лайм — 2 шт
Мука пшеничная — 120 г
Разрыхлитель — 5 г
Соль — 2 г
Масло растительное — 60 г
Сливки 33% — 200 г (хорошо охлажденные)
Сахарная пудра — 50 г
Маскарпоне — 100 г
Клубника — 200 г

Приготовление

Приготовить бисквит: духовку разогреть до 170°С, форму выстелить пергаментом.
В деже смешать йогурт, яйца, цедру, сахар, отдельно смешать сухие ингредиенты и всыпать в дежу.
Перемешать и постепенно влить масло. Выложить в форму, печь 30 минут.
Готовый бисквит пропитать соком лайма, смешанного с сахарной пудрой, остудить и нарезать.
Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить маскарпоне.
Выложить бисквит, крем и ягоды слоями в стаканы, убрать в холодильник на 1 час.

Материалы по темам