ELLE и первая в России кондитерская онлайн-школа представляют совместный проект «ELLE кухня» — под руководством профессионального шеф-кондитера вы научитесь готовить простые и популярные во всем мире десерты у себя дома.
В этом выпуске мы приготовим лаймовый трайфл с ягодами — традиционный английский десерт из кусочков бисквита, пропитанных желе или сахарным сиропом с добавлением заварного крема и фруктов.
Лаймовый трайфл с ягодами
Сложность: Просто
Тип: Десерт
Время: 1 час 45 минут
Персон: 4
Ингредиенты
- Йогурт — 110 г
- Сахар — 120 г
- Яйцо — 1 шт
- Лайм — 2 шт
- Мука пшеничная — 120 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Соль — 2 г
- Масло растительное — 60 г
- Сливки 33% — 200 г (хорошо охлажденные)
- Сахарная пудра — 50 г
- Маскарпоне — 100 г
- Клубника — 200 г
Приготовление
- Приготовить бисквит: духовку разогреть до 170°С, форму выстелить пергаментом.
- В деже смешать йогурт, яйца, цедру, сахар, отдельно смешать сухие ингредиенты и всыпать в дежу.
- Перемешать и постепенно влить масло. Выложить в форму, печь 30 минут.
- Готовый бисквит пропитать соком лайма, смешанного с сахарной пудрой, остудить и нарезать.
- Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить маскарпоне.
- Выложить бисквит, крем и ягоды слоями в стаканы, убрать в холодильник на 1 час.
