Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Дорого-богато? Новые рестораны премиум-класса в Москве

Эпоха безудержного и беспощадного люкса закончилась? Как бы не так!

В Москве по-прежнему открываются роскошные рестораны, только люкс в них теперь трактуется по-разному. Три лучших — в обзоре ELLE.

Assunta Madre

В чем соль: нарочитая простота

В рыбном ресторане известной в Европе сети (вывески заведений украшают улицы Рима, Милана, Лондона, Барселоны и Порто-Черво) меню служит украшением стола. Здесь его советуют игнорировать и прислушиваться к собственным желаниям и советам официантов. Прежде чем сесть за стол, внимательно осмотрите ледяную витрину с уловом дня. Его и в самом деле каждый день присылают из рыбацкой деревушки Террачина между Неаполем и Римом. Карпаччо или тартар из сибаса, жюльен из каракатицы с артишоками, кателана с креветками, паста трофи с сибасом и легким лимонным соусом — простую еду с итальянской душой тут готовят так, словно за окнами не Поварская, а берег Тирренского моря. На каждом столе красуется блюдо с помидорами — подарок от ресторана. Кроме него, будьте готовы удивляться еще дважды — счету от 7000 рублей и десертам в модернистском стиле.

Дорого-богато? Новые рестораны премиум-класса в Москве (фото 4)
Дорого-богато? Новые рестораны премиум-класса в Москве (фото 5)

Salon

В чем соль: атмосфера полузакрытого квартирника

Ресторан на Бадаевском заводе с кухней от одного из лучших французских шеф-поваров Давида Эммерле и вечеринками от Федора Фомина, диджея и продюсера с безупречным вкусом к музыке, стал событием по двум причинам. Во-первых, оказалось, что слухи о смерти ресторанного кластера на фоне объявленной реконструкции территории сильно преувеличены, и вкусно есть и пить тут можно еще года четыре. Во-вторых, потому что открыто тут всего четыре дня в неделю, с четверга по воскресенье, а в будни еще и с шести вечера. Неудивительно, что стол тут стоит бронировать загодя (средний счет 3500 рублей). Давид Эммерле, который отвечал за кухню лучших ресторанов столицы Eldorado, Carre Blanc, Crystal Room Baccarat, а также был главным шефом всех ресторанов отеля Four Seasons Moscow, готовит идеальную домашнюю французскую еду: луковый суп с грюйером, утиную ножку конфи с хрустящей, чуть солоноватой кожей и жареных улиток с прекрасным картофельным пюре. Все это надо запивать чудесным бордосским и бургундским, чтобы влиться в жаркие танцы между столами, в которые неизбежно переходит почти каждый ужин.

Дорого-богато? Новые рестораны премиум-класса в Москве (фото 9)
Дорого-богато? Новые рестораны премиум-класса в Москве (фото 10)

«На волне» by Soho Rooms

В чем соль: тусовщики выросли

Знаменитый своими вечеринками Soho Rooms (тут перебывали все московские знаменитости и заезжие звезды — от Джорджио Армани до Сильвио Берлускони, их имена увековечены на табличках, привинченных к ступеням лестницы, а лица — на фотографиях в зале второго этажа) открылся в новом качестве. Теперь это большой, в три этажа, ресторан с серьезным характером: club kid повзрослел и тянется к покою и неге. На входе — кафе и тапас-бар, самое правильное место для чашки чая с десертом или аперитива с легкой закуской. На втором этаже — парадный зал, на третьем — более демократичный, с открытой кухней. Тут же скоро откроется и терраса под раздвижным стеклянным куполом и насыщенной развлекательной программой Soho Show. По названию можно решить, что это очередной рыбный ресторан, но нет, это скорее философия сообщества живущих «на одной волне» людей, а в меню собран микс из европейской классики и паназиатских бестселлеров (средний счет 3000 рублей). Замечательно готовят здесь дим-самы, к которым подают сливовый и апельсиновый соус, а сторонникам ЗОЖ придется по вкусу самый весенний салат в городе из овощей с пророщенной гречихой и имбирно-малиновой заправкой.

Дорого-богато? Новые рестораны премиум-класса в Москве (фото 14)
Дорого-богато? Новые рестораны премиум-класса в Москве (фото 15)

Материалы по темам

Оставайтесь в курсе новых событий в мире звезд, моды и красоты

Получать уведомления

X
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Извините,
произошла ошибка!
Пробуйте еще раз