Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Долгие блюда: что приготовить, пока идет сериал

На зимних каникулах у нас как раз есть время для того, чтобы попробовать приготовить что-то сложное и необычное

ТОМ-ЯМ С МОРЕПРОДУКТАМИ

Рецепт ресторана Moregrill

Долгие блюда: что приготовить, пока идет сериал (фото 1)
  • СложностьСредняя
  • ТипСуп
  • Время10 часов
  • Персон6

Ингредиенты:

  • Бульон том-ям — 250 г
  • Мидии — 30 г
  • Кальмары — 40 г
  • Кинза — 2 г
  • Осьминог — 20 г
  • Креветка — 16 г
  • Масло чили — 1 г
  • Вешенки — 10 г
  • Лимонник — 10 г
  • Лист лайма — 3 г

Для бульона

  • Молоко кокосовое — 450 г
  • Бульон куриный — 200 г
  • Лимонник — 40 г
  • Перец чили — 3 г
  • Корень имбиря — 10 г
  • Лук шалот — 30 г
  • Соус рыбный — 17 г
  • Кинза — 3 г
  • Лист лайма — 2 г
  • Сахарный песок — 9 г
  • Паста том-ям — 12 г


Способ приготовления:

  1. Основа том-яма — куриный бульон, который варится 8 часов, после чего туда добавляются свежий стебель лимонника, лист кафрского лайма, стебли свежей кинзы, чили, корень имбиря, лук шалот, рыбный соус, сахар, паста том-ям — и все это варится еще около двух часов.
  2. В этот концентрат вкусов затем добавляется натуральное кокосовое молоко, вешенки и морепродукты: дикая креветка, мини-осьминог, мидии и кальмар.
  3. Готовый суп украшается листьями кинзы и сбрызгивается маслом чили.

А пока варится бульон для супа, можно посмотреть новогодний фильм, который вы еще не видели, сделать маску для волос, или выяснить, как придать лицу отдохнувший вид.

Elle

Хёрст Шкулёв Паблишинг

Москва, ул. Шаболовка, дом 31б, 6-й подъезд (вход с Конного переулка)

Материалы по темам

Оставайтесь в курсе новых событий в мире звезд, моды и красоты

Получать уведомления

X
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Извините,
произошла ошибка!
Пробуйте еще раз