Для домашних вечеринок: 6 рецептов освежающих безалкогольных коктейлей

Ингредиенты:

• Стебель сельдерея
• Яичный белок
• Лимонный сок — 20 мл
• Сахарный сироп — 10 мл
• Томатный сок — 150 мл
• Соль, перец, табаско по вкусу

Способ приготовления:

1. Половину раздавленного стебля сельдерея смешайте с другими ингредиентами в шейкере.
2. Готовый коктейль перелейте в бокал, добавьте соль, перец и табаско по вкусу.
3. Украсьте второй половиной стебля сельдерея.

Коктейль Pink cloud

Рецепт шеф-бармена Алексея Иванова, бар «Сверстник»

Ингредиенты:

• Вода — 500 мл
• Цветы ромашки — 2 ст.л.
• Малина — 150 г
• Лимон — ½ часть
• Сгущенное молоко — 150 г
• Мята — 30 листиков
• Лед

Способ приготовления:

1. Нагрейте воду, доведя ее почти до кипения, и добавьте цветы ромашки.
2. Как только ромашковый чай остынет, смешайте его в блендере с малиной, сгущенным молоком, половиной лимона, листьями мяты и 8 кубиками льда. Все ингредиенты перебейте в блендере в течение 20 секунд.
3. Получившуюся смесь откиньте на сито и дождитесь, пока напиток стечет.
4. Готовый коктейль перелейте в бокал и украсьте маршмеллоу.

Коктейль Каламанси-лимонад

Рецепт бар-менеджера Дениса Миллионова, ресторан Modus

Ингредиенты:

• Пюре каламанси — 50 мл
• Сироп красного перца — 20 мл
• Домашний лимонад из бобов тонка — 120 мл

Способ приготовления:

1. Пюре каламанси, сироп красного перца и лед добавьте в шейкер. Взболтайте.
2. Смешайте с лимонадом из бобов тонка и перелейте готовый лимонад в графин.

Коктейль Curry-Scurry

Рецепт бармена Василия Трубникова, бар «Ровесник»

Ингредиенты:

• Ананас — 700 г
• Мед — 100 г
• Карри — 2 г
• Газированная вода по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите и нарежьте кусочками ананас. Положите в блендер, добавьте мед и карри. Смешайте до однородного состояния и дайте настояться, чтобы смесь расслоилась.
2. Полученную массу профильтруйте через марлю, хорошенько отожмите. Добавьте лед и газированную воду (рекомендуемая пропорция 1:1).

Альтернативный вариант: газированную воду можете заменить на кипяток и употреблять напиток в теплом виде.

Малиновый лимонад

Рецепт шеф-бармена Екатерины Балякиной, ресторан KuznyaHouse

Ингредиенты:

• Замороженная малина — 300 г
• Замороженная черная смородина — 200 г
• Сахарный сироп — 175 мл
• Апельсиновый фреш — 50 мл
• Содовая — 50 мл
• Мята — 10 листиков

Способ приготовления:

1. Свежемороженую малину и смородину перебейте в блендере вместе с сахарным сиропом. Полученную массу процедите.
2. Налейте пюре в стакан со льдом, добавьте мяту, апельсиновый фреш, содовую и тщательно перемешайте.

Коктейль Тирамису

Авторский рецепт Луки Анджели, менеджера бара в отеле Four Seasons Hotel Milan