Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Планы на выходные: авторская кухня в Belka Gastro Bar

Нестандартные вкусовые сочетания и эпатажная подача

У всех разные планы на выходные: кто-то даже на уикенд планирует деловые встречи, другие спешат на свидание, третьи предпочитают долгие дружеские посиделки и шумные вечеринки с диджей-сетами. А что если все это можно запланировать в одном месте?

В самом центре Москвы, на Петровке, расположилось светлое двухэтажное заведение с панорамными окнами — ресторан авторской кухни и коктейльный бар Belka Gastro Bar, который подходит как для встреч по работе, так и для отдыха.

Планы на выходные: авторская кухня в Belka Gastro Bar (фото 1)

Belka Gastro Bar

Кухня

В меню Belka Gastro Bar делает акцент на нестандартные вкусовые сочетания и молекулярную кухню. Кроме необычных позиций, вроде осьминога с фенхелем и апельсином, гастробар предлагает пять вариаций тапас от классических до изысканных. В списке тапас с тунцом с фасолью лима и анчоусом; с лососем с ароматным итальянским сыром горгонзола, авокадо и красной икрой; сочным говяжим ростбифом с луковым конфи и свежим мангольдом и др.

Планы на выходные: авторская кухня в Belka Gastro Bar (фото 3)

Belka Gastro Bar

Планы на выходные: авторская кухня в Belka Gastro Bar (фото 4.1)

Belka Gastro Bar

Планы на выходные: авторская кухня в Belka Gastro Bar (фото 4.2)

Belka Gastro Bar

Среди салатов абсолютный must try —салат из копченой свеклы, соленой брынзы, рукколы и свежей малины, а из горячих блюд смело выбирайте деликатесное мясо перепелки в каштановом меде с кейлом на гарнир.

Особый вид guilty pleasure — десерты. Например, авторская вариация популярного десерта Анна Павлова подается в виде сферы из меренги с густым кремом внутри, тающим во рту. Любителям кислых сочетаний предлагают пралине из молотого миндаля, покрытого карамелью и ирисками тоффи с лимонным сорбетом.

Планы на выходные: авторская кухня в Belka Gastro Bar (фото 6)

Belka Gastro Bar

В будние дни с с 12:00 до 16:00 посетители бара могут заказать себе салаты, супы, горячие блюда и напиток по фиксированной цене, а по выходным в баре действует меню бранчей.

Бар

За авторские коктейли в Belka Gastro Bar отвечает Артем Талалай, старший бармен ресторана «Сахалин». Коктейли бара сочетают в себе классику и необычные ингредиенты: так джин, мартини и сьюз соединяются в коктейле Chocolate Negroni, а в Milk Oolong Wine молочный улун соседствует с шардоне и ликером из фейхоа.

В пятницу и субботу в баре Belka устраивает вечеринки с диджей-сетами.

Планы на выходные: авторская кухня в Belka Gastro Bar (фото 9)

Belka Gastro Bar

Интерьер

Двухэтажный Belka Gastro Bar расположился в доходном доме Грачевой, построенном в стиле модерн с огромными окнами-витринами. В интерьере преобладает белый цвет — им выкрашены стены и часть мебели, а розовая неоновая подсветка и обилие зеленых растений придают атмосфере Belka Gastro Bar особенный уют. Оба этажа обставлены круглыми столиками и бархатными креслами, на второй этаж ведет изящная лестница.

Планы на выходные: авторская кухня в Belka Gastro Bar (фото 11.1)
Планы на выходные: авторская кухня в Belka Gastro Bar (фото 11.2)

В заведении заботятся не только о качестве и свежести продуктов, но и экологии, поэтому в Belka полностью отказались от использования пластиковой посуды: контейнеры для еды на вынос изготовлены из биоразлагаемых материалов, для банкетов используются приборы из бамбука или кукурузного крахмала, а напитки Belka подаются с трубочками из металла или сухих листьев мяты. Также в баре введен раздельный сбор мусора.

Elle

Хёрст Шкулёв Паблишинг

Москва, ул. Шаболовка, дом 31б, 6-й подъезд (вход с Конного переулка)

Материалы по темам

Оставайтесь в курсе новых событий в мире звезд, моды и красоты

Получать уведомления

X
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Извините,
произошла ошибка!
Пробуйте еще раз