Clover Club с сублимированной малиной
Ингредиенты:
Джин Барристер — 40 мл
Сироп малина — 15 мл
Сок лимона — 15 мл
Пюре малина — 15 г
Белок перепелиного яйца — 1 шт.
Лед — 2-3 кубика
Способ приготовления:
В прохладном шейкере смешайте, но не взбалтывайте все ингредиенты. Процесс смешивания должен быть интенсивным, чтобы белок достиг нужной консистенции и превратился в плотную пенку. В среднем он занимает около 2-3 минут.
Готовый Clover Club перелейте в предварительно охлажденный бокал в стиле «Мартини» через стрейнер. Если его нет, воспользуйтесь лезвием ножа или плоской ручкой от коктейльной ложки. Сверху украсьте сублимированной малиной.
Grasshopper
Ингредиенты:
Ликер какао (светлый) — 60 мл
Ликер мятный (зеленый) — 60 мл
Сливки 22% — 60 мл
Маршмеллоу для украшения
Способ приготовления:
В шейкер со льдом добавьте все ингредиенты и встряхивайте в течение нескольких секунд (но не увлекайтесь, чтобы не свернулись сливки).
Готовый коктейль разлейте по шотам и сверху украсьте маршмеллоу.
Margarita Breakfast
Ингредиенты:
Джем апельсиновый — 20 г
Ликер Triple Sec — 20 мл
Текила Don Alejandro — 30 мл
Сок лайма — 10 мл
Сахарный сироп — 10 мл
Ледовая крошка — 2 ч.л.
Способ приготовления:
В охлажденном шейкере смешайте все ингредиенты и активно взбейте в течение 2-3 минут.
Готовый коктейль налейте через стрейнер в бокал под «Маргариту» и украсьте кружком сушеного апельсина.
Honey Sour
Ингредиенты:
Джин бим хани — 40 мл
Пюре облепиха — 3 мл
Сок лимона — 2 мл
Сироп сахарный — 1 мл
Белок — 2 г
Способ приготовления:
В шейкер со льдом вылейте джин бим хани, добавьте белок, выжмите сок из лимона, добавьте сахарный сироп и все тщательно взбейте.
Затем удалите лед с помощью стрейнера и снова взбейте.
Перелейте готовый коктейль в бокал и украсьте по своему усмотрению, например, лимонной цедрой.
«Барбарис»
Ингредиенты:
Водка «5 озер» — 40 мл
Ликер банан — 20 мл
Сироп ваниль — 10 мл
Сироп клубника — 1 мл
Сироп лимона — 1 мл
Сок ананаса — 4 мл
Сок вишня — 40 мл
Способ приготовления:
Доверху заполните высокий бокал кубиками льда. Смешайте все ингредиенты в шейкере, последовательно их добавляя.
Выжмите сок из четверти лимона, добавьте в шейкер лед и тщательно взбейте, а после — перелейте содержимое в бокал.
Снова перемешайте все ложкой и украсьте веточкой мяты, цедрой лимона, клубникой.
Gin spritz
Ингредиенты:
Джин барристер — 30 мл
Ликер трипл сек — 20 мл
Сок лайма — 10 мл
Сироп розовый грейпфрут — 20 мл
Тоник — 125 мл
Способ приготовления:
В большой стакан выложите лед. В шейкер залейте алкоголь, затем добавьте сироп, сок лайма и смешайте.
Готовый коктейль перелейте в стакан и украсьте, например, долькой грейпфрута.