Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

5 супов для восстановления сил в холода

Рассказываем, чем подкрепиться без ущерба для фигуры

Январь — традиционное время детокса, разгрузочных недель и тренировок (сезон подготовки к лету официально объявляем открытым). Вместе с тем больше всего после активных нагрузок в холодное время года хочется чего-то согревающего и питательного. ELLE нашел идеальный компромисс — горячие супы, которые помогут восстановить силы без вреда для фигуры.

Крем-суп из тыквы с маскарпоне

5 супов для восстановления сил в холода (фото 2)
  • СложностьПросто
  • ТипСуп
  • Время1 час
  • Персон4

Ингредиенты:

  • Тыква - 1 кг
  • Лук-порей (белая часть) - 200 г
  • Картофель - 100 г
  • Мед - 150 г
  • Сливки - 80 мл
  • Маскарпоне - 120 г
  • Оливковое масло
  • Сахар, соль
  • Тыквенные семечки - для подачи

Способ приготовления:

  1. Мелко нарезанные лук, картофель и тыкву обжарить до золотистого цвета. Затем добавить к ним немного воды и тушить овощи до размягчения.
  2. Приправить суп сахаром, солью и медом.
  3. Довести суп до кремовой консистенции блендером.
  4. Взбить маскарпоне со сливками и щепоткой соли.
  5. Разлить суп по тарелкам, добавив маскарпоне и посыпав тыквенными семечками.

Томатный суп с рисом

5 супов для восстановления сил в холода (фото 7)
  • СложностьПросто
  • ТипСуп
  • Время1 час
  • Персон6

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш - 0,5 кг
  • Лук - 1 шт.
  • Отваренный рис - 3 стакана
  • Нарезанный болгарский перец (красный и зеленый) - 1 стакан
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Томаты в собственном соку - 450 г
  • Томатный соус - 2 стакана
  • Куриный бульон - 2 стакана
  • Сухой майоран - 0,5 ч.л.
  • Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

  1. На оливковом масле обжарить до появления корочки фарш. Затем добавить к нему измельченные лук, чеснок и перец и готовить все вместе еще 5 минут на среднем огне.
  2. Добавить к фаршу томатный соус, кусочки томатов, куриный бульон и специи - тушить все под закрытой крышкой в течение получаса.
  3. При подаче выложить в тарелки рис в соотношении 0,5 стакана риса к 1,5 стакана супа.

Сырный крем-суп с курицей

5 супов для восстановления сил в холода (фото 12)
  • СложностьСредней сложности
  • ТипСуп
  • Время1 час
  • Персон2

Ингредиенты:

  • Сыр полутвердый - 80 г
  • Сыр плавленый - 200 г
  • Куриное филе - 400 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Куриный бульон - 300 мл
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Петрушка - 3 веточки

Способ приготовления:

  1. Бульон довести до кипения.
  2. В отдельной сковороде обжарить измельченный лук, чеснок, морковь и картофель до золотистого цвета.
  3. Переложить зажарку в бульон и варить 10 минут на среднем огне.
  4. Куриное филе обжарить на сковороде или приготовить в духовке. Готовое филе нарезать на ломтики.
  5. В кастрюлю к бульону и овощам добавить плавленый сыр и тщательно размешать суп. Следом добавить натертый полутвердый сыр, также размешать, приправить солью и перцем. Прогреть суп еще в течение 5 минут, не доводя до кипения, и взбить блендером.
  6. При подаче добавить в суп куриное филе и украсить блюдо рубленой петрушкой.

Суп-пюре из шпината с горошком

5 супов для восстановления сил в холода (фото 17)
  • СложностьПросто
  • ТипСуп
  • Время45 минут
  • Персон5

Ингредиенты:

  • Зеленый горошек – 200 г
  • Лук - 80 г
  • Шпинат – 210 г
  • Сметана – 4 ст.л.
  • Картофель – 200 г
  • Куриный бульон – 1,2 л
  • Оливковое масло – 10 мл
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. В курином бульоне отварить измельченный лук, картофель, горошек и шпинат.
  2. Довести суп с бульоном до однородной консистенции блендером.
  3. Отдельно обжарить на масле листья шпината в течение минуты.
  4. При подаче украсить суп шпинатом и ложкой сметаны

Картофельный суп с зирой

5 супов для восстановления сил в холода (фото 22)
  • СложностьПросто
  • ТипСуп
  • Время35 минут
  • Персон4

Ингредиенты:

  • Картофель - 5 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Чеснок - 6 зубчиков
  • Зира - 1 ст.л.
  • Сливки - 200 мл
  • Топленое масло
  • Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

  • Измельченный лук пассировать на масле до золотистого цвета.
  • Добавить к луку нарезанный небольшими кубиками картофель и очищенный чеснок и обжаривать все вместе еще 10 минут.
  • В кастрюлю к овощам влить 1 литр кипятка, приправить суп солью и перцем и варить его еще 15 минут до мягкости картофеля. Затем добавить сливки, прогреть суп, не доводя до кипения, и блендерировать до однородного состояния.
  • В отдельной сковороде поджарить на масле зиру в течение одной минуты.
  • При подаче суп приправить маслом с зирой.

Материалы по темам

Оставайтесь в курсе новых событий в мире звезд, моды и красоты

Получать уведомления

X
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Извините,
произошла ошибка!
Пробуйте еще раз