Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

5 пряных рецептов глинтвейна

Согревающие напитки, которые мы заслужили

Кружка дымящегося глинтвейна в холодную ветреную погоду — лучшее окончание рабочей недели. Мы подготовили пять пряных рецептов, которые порадуют вас в зимнюю стужу.

Красный глинтвейн

Рецепт ресторана Kuznya House (Санкт-Петербург)

5 рецептов глинтвейна (фото 2)

Ингредиенты:

  • Красное сухое вино — 150 мл
  • Бехеровка — 15 мл
  • Вишневый сок — 70 мл
  • Лимонный сок — 10 мл
  • Сироп корицы — 20 мл
  • Апельсин, лимон, гвоздика, анис


Способ приготовления:

Апельсин, лимон нарезать дольками по вкусу. Вылить в кастрюлю вино. Добавить бехеровку, вишневый сок, лимонный сок, гвоздику, анис, дольки лимона и апельсина, сироп корицы. Нагревать при температуре 70-80 градусов 6-7 минут. Дать настояться несколько минут.

Глитбир

Рецепт ресторана Burger Heroes

5 пряных рецептов глинтвейна (фото 6)

Ингредиенты:

  • Темное пиво — 0,5л
  • Сок виноградный — 150 мл
  • Сок вишневый — 200 мл
  • Жидкий мед — 2 ст.л.
  • Апельсин — ¼ шт.
  • Яблоко — ¼ шт.
  • Бадьян — 2 звездочки
  • Гвоздика — 10 шт.
  • Имбирь свежий — 25 г
  • Лимонный сок — 15мл
  • Корица — 1шт.


Способ приготовления:


В сотейнике смешиваем все ингредиенты, дольку апельсина выдавить и опустить в сотейник, яблоко нарезаем ломтиками. Нагреваем до температуры 75-80 градусов 5-10 минут, периодически помешивая и не давая закпиеть. Даем настояться 15 минут, после процеживаем через сито и подаем в горячем бокале.

Клубничное вино

Рецепт шеф-бармена кафе «Руккола» Григория Мухина

5 рецептов глинтвейна (фото 7)

Ингредиенты:

  • Красное вино — 100 мл
  • Клубничное пюре — 50 г
  • Свежая клубника — 10 г
  • Апельсин — 30 г
  • Лимон — 30 г
  • Анис — 5 г
  • Палочка корицы — 7 г
  • Свежий розмарин — 7 г


Для пюре

  • Свежая или замороженная клубника — 200 г
  • Сахар — 100 г


Способ приготовления:

Клубнику измельчить в блендере с сахаром в пропорции 1 часть сахара на 2 части ягод. Лимон и апельсин мелко порезать. Положить в небольшой сотейник и размять пестиком. Влить вино и клубничное пюре. Довести до кипения. Перелить содержимое в высокий стакан. Украсить звездочками аниса, палочкой корицы, свежим розмарином и ягодой клубники. Вместо клубники можно использовать и другие ягоды, например, малину или вишню.

Глинтвейн

Рецепт шеф-бармена «АВ Бистро» Дмитрия Конофольского

5 пряных рецептов глинтвейна (фото 14)

Ингредиенты:

  • Красное сухое вино — 200 мл
  • Свежевыжатый апельсиновый сок — 50 мл
  • Мед цветочный — 15 г
  • Цедра лимона и цедра апельсина — по 1 слайсу
  • Кардамон — 2 шт.
  • Корица — 1 шт.
  • Гвоздика — 1 шт.
  • Бадьян — 1 шт.


Способ приготовления:

Все ингредиенты поместить в ковш или кастрюлю, прогреть, но не доводить до кипения.

Kalibabou Choco kriek

Рецепт ресторана Lambic

5 пряных рецептов глинтвейна (фото 18)

Ингредиенты:

  • Пиво Линдеманс Крик — 150мл
  • Ром светлый — 20 мл
  • Шоколадный сироп — 20 мл
  • Мускатный орех — 2 г
  • Гвоздика — 2 г
  • Чернослив — 2 шт.

Способ приготовления:

Чтобы попробовать этот бельгийский ответ классическому глинтвейну на основе ягодного ламбика, все ингредиенты разогрейте до 85-90 градусов и перелейте в керамическую кружку. Подавайте с сухофруктами на шпажке.

Elle

Хёрст Шкулёв Паблишинг

Москва, ул. Шаболовка, дом 31б, 6-й подъезд (вход с Конного переулка)

Материалы по темам

Оставайтесь в курсе новых событий в мире звезд, моды и красоты

Получать уведомления

X
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Извините,
произошла ошибка!
Пробуйте еще раз