Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

5 главных винных баров Москвы

В обзоре ELLE — лучшие места, где можно выпить вина и не только

Винный бар Wine Happens на Маяковской

Новый проект основателей Beer Happens Тимура Абузярова и Романа Воротникова посвящен вину и всему, что с ним связано. Сдержанный, но уютный интерьер подойдет и для свидания, и для дружеских посиделок.

5 главных винных баров Москвы (фото 2)

Для проекта Ксения Карпенко отобрала около двухсот позиций по бутылкам и два десятка по бокалам. На первый план выдвинуты белые и игристые вина. Для путешествия по винным регионам можно составить любой маршрут: из США прямиком в Германию, а из Австралии — в Израиль.

5 главных винных баров Москвы (фото 4)

В меню первую скрипку играют морепродукты: устрицы и raw-закуски (тартар из тунца с авокадо и зефиром из лайма, карпаччо из морского гребешка с маринованной хурмой). В числе авторских хитов — ризотто с карпаччо из креветок, клубникой и апельсином, щечки и дальневосточная камбала с молодым шпинатом, грибами эноки и соусом из мидий. По выходным с 12-17 кормят бранчами и дают скидку 20% на все вина.

5 главных винных баров Москвы (фото 6)

Винный бар Simple Wine & Bar на Неглинной

В Simple Wine & Bar встречаются любители и эксперты: всех одинаково привлекают отличные цены на вино и еду, непринужденная атмосфера и музыка от диджеев. Винная карта состоит из 700 позиций — представлены все части света и разные ценовые сегменты, большинство можно заказать по бокалам. На минус первом этаже находится винотека, где любую бутылку можно купить с собой или заказать к столу с небольшой наценкой.

5 главных винных баров Москвы (фото 9)

За кухню отвечает бренд-шеф Адриан Кетглас, а поварами бара руководит Павел Анненков. В меню много классических винных закусок, авторские карпаччо и говяжий язык в стиле вителло тоннато, тартар из утки, несколько видов салатов, горячих мясных и рыбных блюд и десерты. Специально к весне команда приготовила обновление. Точно стоит попробовать салат с маринованным тунцом, сферой из пармезана и айоли из укропа, ризотто с двумя стадиями креветок и цитрусами, утку конфи с индийским яблоком, капустой кольраби и пшеницей, а также тартар версии 2018.

5 главных винных баров Москвы (фото 11)

Винный бар Barrel на «Винзаводе»

Бар от создателя легендарной «Рюмочной в Зюзино» Алексея Воречука спрятан внутри старинного винного резервуара на территории московского «Винзавода». Андрей Ушаков составил отличную винную карту, подобрав варианты на любой вкус и цвет, включая новомодные raw, классику и много российских вин (в том числе крымские). В карте есть разделы «Белое и зеленое» и «Для просветленных», представлен и крепкий алкоголь.

5 главных винных баров Москвы (фото 17)

Команда Дениса Перевоза собрала под вино простые и понятные закуски: разнообразные брускетты, оливки, артишоки, вяленые томаты, мясной и сырный сеты.

В Barrel часто устраивают встречи с энологами и виноделами, которые рассказывают о секретах выбора и вкусах вина.

5 главных винных баров Москвы (фото 14)

«Винный базар» на Комсомольском

В столице уже пять «Винных базаров», но именно флагманский бар Евгении Качаловой удерживает статус первопроходца. Там едва ли не первыми в городе предложили приятный формат дегустаций с wine-friendly блюдами. А еще это первый бар Москвы, отказавшийся от винной карты: весь ассортимент расположен на стеллажах по периметру.

5 главных винных баров Москвы (фото 20)

Все вина шеф-сомелье Денис Юрченко отобрал лично, ориентируясь на соотношение цены и качества. Помимо классики в ассортименте бара можно найти греческие, израильские и словенские вина.

К напиткам прилагаются сеты тапас, тортилья с пармой, грушей и горгонзолой, шаверма с курицей или креветками, теплый тунец в сливочном соусе с трюфельным маслом и мидии в соусе том-ям. Официально вечеринки тут проводятся по четвергам, но по факту — веселье каждый день.

5 главных винных баров Москвы (фото 23)

I Like Wine на Тимура Фрунзе

Как и в первом I Like Wine, за винную карту отвечает сомелье Елена Лебедева. Ей удалось собрать интересную коллекцию: грузинские Saperavi Premuim и янтарное Kisi Kvevri, ароматный рислинг и биодинамику прямиком из Крыма от Павла Швеца. В ударной дозе представлены придирчиво отобранные малотиражные экземпляры. Есть и вино, которое «открыл» лично Владимир Перельман: французское розовое сепажное Gris de Gris.

5 главных винных баров Москвы (фото 26)

Над гастрономической рифмой к вину колдовал бренд-шеф Дмитрий Париков, который объединил хиты с Покровки с десятками новых позиций. Так, на Фрунзе перекочевали воздушная луковая баба с грибами, луковый суп и эклеры с кебабом из ягненка или креветкой, из нового — драник из кабачка с щучьей икрой, голубец с телячьми щечками и булгуром. С наступлением теплых дней откроется веранда на 75 мест, которая займет часть территории лофт-квартала «Красная Роза».

5 главных винных баров Москвы (фото 28)

Elle

Хёрст Шкулёв Паблишинг

Москва, ул. Шаболовка, дом 31б, 6-й подъезд (вход с Конного переулка)

Материалы по темам

Оставайтесь в курсе новых событий в мире звезд, моды и красоты

Получать уведомления

X
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Извините,
произошла ошибка!
Пробуйте еще раз