На первом этаже пятизвездочного отеля Ritz-Carlton Москва расположился ресторан Sartoria Lamberti — гастрономическое ателье Уиллиама Ламберти, уникальная концепция которого впервые объединила еду и моду. Это коллаборация шефа и ресторатора Уиллиама Ламберти и бизнесмена Алексея Алекминского. В Sartoria Lamberti рядом с кухней расположилось маленькое ателье, в котором швея вышивает монограммы на подарках гостям.
Интерьер
Интерьер от команды Megre Interiors требует пристального и тщательного изучения: приборы с игольным ушком на ручке, светильники, похожие на манжеты мужских рубашек, крошечные утюжки и внушительные катушки. Команда Megre Interiors продумала все до мельчайших деталей.
Меню
Выдержки из меню: карбонара — в новой легкой версии с креветками, ризотто — с козьим сыром, лаконичное и гармоничное, рыба в соли, чтобы весь вкус и аромат оставался внутри. В меню сартории также много свежей рыбы с легкими яркими соусами a-la тартар или севиче, большие зеленые салаты, которыми легко наесться, и оригинальные десерты от Наиры Соседовой.
Завтраки по выходным
Каждые выходные с 11.00-16.00 в Sartoria Lamberti проходят завтраки, который переходят в бранч с бокалом игристого. В меню — слоеная булочка со скрэмблом и черным трюфелем (660 руб.), краб, авокадо и голландский соус (1350 руб.), фирменный картофельный драник с лососем и яйцом пашот (790 руб.) и омлет-суфле, который теперь подают с креветками (950 руб.). На десерт можно заказать необычно вкусные сырники с соусом тахини/конфитюром/сметаной (570 руб.) или Эклер Батон (520 рублей). Для ЗОЖ-адептов есть безглютеновые вафли с муссом из авокадо и яйцом пашот (590 руб.).
Аперитивы
Меню Aperitivo действует в ресторане Уиллиама Ламберти с 16.00 и до 19.00 ежедневно. Здесь и «Бабл гам спритц» (800 руб.) на основе малинового дистиллята, и «Спритц копченой груши» — тонкое сочетание ванильного дистиллята и дымной груши (800 руб.), и Индийский физз (800 руб.) — гастрономический спритц с джином, трюфелем, цитрусовой бехеровкой и многое друго. Итальянский аперитив — это не только коктейли, а еще и целое меню закусок, которые подают к ним бесплатно. В Sartoria Lamberti это и традиционные оливки, брускетты с томатами и тапенадом, пицетты с томатами и моцареллой, пикантные миндальные орешки или палочки-гриссини с куриным пате.
Коктейли
В новой коллекции fashion коктейлей шеф-бармен Андрей Кобяков рассказывает десять историй — с высоким градусом или вовсе без алкоголя.
Симбиоз классики и современности можно найти в коктейле «Бумажный самолётик» (980 руб.) — авторская интерпретация классического напитка Airplane на основе доминиканского рома с лаймовыми листьями и травяного биттера. «Сауэр бланк» (800 руб.) идеально подходит московской снежной зиме и одновременно символизирует чистоту, новый лист и формальный гардероб. Невозможно представить модную карту коктейлей без символа 00-х — «Космополитена», в Sartoria Lamberti создали свою версию под названием «Миссис Филд» (980 руб.) и посвятили ее стилисту, художнику по костюмам Патриции Филд.
