Обсуждаемые события, новые релизы, лучшие рестораны — в еженедельном гиде ELLE.

ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ?

Купить сумку в поп-ап магазине ресейл-проекта The Cultt в «Цветном»

Главные события в Москве с 20 по 26 сентября

С 20 по 26 сентября на четвертом этаже универмага «Цветной» будет работать поп-ап ресейл-проекта The Cultt. Там можно будет найти актуальные модели Loewe, Danse Lente, By Far, The Row, винтажные сумки Chanel и многое другое. Кроме того, посетители смогут проверить сумки на оригинальность с помощью специального аппарата Entrupy, который работает на основе искусственного интеллекта и анализирует предметы на подлинность. Посетители временного пространства смогут познакомиться с основательницами The Cultt и больше узнать о проекте.

Зайти на распродажу в Peak

Главные события в Москве с 20 по 26 сентября

Команда магазина Peak продолжает традицию легендарного FOTT, два раза в год устраивая молниеносные и внушительные по размерам сейлы. Осенний Crazy Weekend Sale состоится в эти выходные — вещи из летних коллекций можно будет купить со скидками 50-70%.

На сейле будут представлены уже любимые бренды, а также новые, которые Peak презентует в России эксклюзивно и впервые. Очаровательные и по-хорошему безумные Story mfg., Martine Rose и Perks and Mini. Утонченные Hyke и Proenza Schouler White Label. Вечно молодые и свободные Noon Goons, Stepney Workers Club и Polar Skate Co. Технологичные японские аутдорщики and Wander и Snow Peak. Сдержанные и элегантные YMC и Engineered Garments — и многие другие марки. И это только небольшая часть списка: полный бренд-лист можно найти на сайте. Crazy Weekend Sale пройдет в концепт-сторе Peak на Петровском бульваре 8/1. Три дня пролетят быстро, поэтому режим ускорения можно включать уже сейчас и запланировать поход в Peak на эти выходные.

Сходить на выставку «Другие берега» в Музее русского импрессионизма

Главные события в Москве с 20 по 26 сентября

16 сентября в Музее русского импрессионизма стартовала масштабная выставка «Другие берега. Русское искусство в Нью-Йорке. 1924» о крупнейшем в США показе русской живописи, скульптуры и графики сотни лучших авторов.

В 1924 году на Выставке русского искусства в Нью-Йорке было представлено более 1000 работ. Эта экспозиция является уникальным срезом русского искусства первой четверти XX века — выставка предполагала продажу произведений, поэтому ее участники отправляли за океан свои лучшие творения. Со временем работы были рассеяны по разным странам. Музей разыскал многие из них в коллекциях США, Канады, Великобритании, Швейцарии, Испании, Франции, Германии, Австрии, Армении, Таджикистана и других стран. На территории России картины оказались разбросаны от Хабаровска до Ростова-на-Дону.

Это большое, почти детективное исследование обещает стать одним из самых масштабных проектов музея. Поиск работ занял у кураторов больше года. Искусствоведам удалось установить судьбу нескольких сотен произведений, некоторые из них заново открыты для зрителей. В экспозицию войдут работы Льва Бакста, Игоря Грабаря, Бориса Григорьева, Михаила Ларионова, Ильи Машкова, Петра Кончаловского, Бориса Кустодиева, Зинаиды Серебряковой и других художников из собраний Государственной Третьяковской галереи, Государственного Русского музея, Государственного Эрмитажа, коллекций Виктора Шкулёва, Анатолия и Майи Беккерман, Романа Бабичева и других.

Кроме того, к выставке готовится фундаментальное издание с информацией о более чем 200 произведениях с американской экспозиции, значительную часть которых пока невозможно привезти в Россию. Опубликованные результаты проведенного музеем исследования будут дополнены архивными фотографиями и аналитическими материалами. Одну из статей подготовил искусствовед, профессор Университета Южной Калифорнии Джон Э. Боулт. Финансирование каталога взяли на себя Алексей и Екатерина Толоконниковы.  

Потанцевать на вечеринке «10+1» в баре «Клава»

Главные события в Москве с 20 по 26 сентября
Фото
@NATALY.ZAKHAROVA

24-го сентября «Клава» собирает всех друзей. Повод весомый ― в этот день бару исполняется 11 лет. По такому случаю на всю столицу прогремит вечеринка «10+1», заряженная двойным тусовочным потенциалом. Задача-минимум на эту пятничную ночь ― зажигать до упаду, чтобы не только отпраздновать мистически красивую дату, но и с лихвой оторваться за пропущенный из-за пандемии прошлогодний юбилей.

Откроет праздник одна из ярчайших групп 90-х «Отпетые мошенники». Поддержать Клаву в праздник приедет и известный на всю Россию певец SHURA ― король эпатажа и законодатель стиля евродэнс. Завершится вечер, как и бывает чаще всего на жарких тусовках, нежной лирической нотой от «ясного света» российской эстрады 90-х годов ― Татьяны Булановой.

Выпить бесплатный кофе на велопрогулке

Главные события в Москве с 20 по 26 сентября

22 сентября в рамках Всемирного дня без автомобиля Delivery Club раздаст бесплатный кофе тем, кто приедет на работу на велосипеде. 

В этот день автомобилистам во всем мире предлагается отказаться от использования личных транспортных средств. Сервис решил привлечь внимание к одному из самых экологичных транспортов –– велосипеду –– и отблагодарить пользователей, которые ездят на работу на велосипеде. «Кофе за вело» можно будет получить на велопарковках трех московских бизнес-центров: «Москва Сити», БЦ «Метрополис», БЦ «Белая Площадь». 

Увидеть NFT-проект «СОН»

Главные события в Москве с 20 по 26 сентября

Глеб Костин, дизайнер и участник творческого объединения «Богема Ленинград», и художник Антон Рева презентуют NFT-проект «СОН», в котором снялась телеведущая и блогер Настя Ивлеева. В проекте «СОН»  задокументирован 8-часовой сон Насти, в процессе которого естественные движения тела сами создают абстрактное изображение. Перформанс запечатлен с трех ракурсов с отражением времени. Видео и холст с абстракцией дополняют кадры фрагментов тела, акцентирующие внимание на текстурах и линиях.

Работы будут продаваться в качестве аукционных NFT-токенов на биткоин-бирже Binance c 23.09.21. Деньги от продажи работ будут перечислены в благотворительный фонд поддержи женщин «Александра». Презентация проекта «СОН» состоится в пространстве Mutabor 24-го сентября, прийти и ознакомиться с работой может любой желающий с 24.09 по 26.09 (11:00-22:00).

Заглянуть на специальный показ документального фильма «Утраченный Леонардо»

Главные события в Москве с 20 по 26 сентября

26 сентября в киноцентре «Октябрь» пройдет специальный показ документального фильма «Утраченный Леонардо», рассказывающего поразительную историю картины Salvator Mundi («Спаситель мира»), цена которой взлетела до рекордных 450 миллионов долларов после известия о том, что работа может принадлежать кисти Леонардо да Винчи.

Документальный фильм Андреаса Кофода посвящен самой таинственной картине Леонардо да Винчи «Спаситель мира», восстанавливает хронологию событий и даёт возможность высказаться героям и наблюдателям этой громкой истории. Наследие Леонардо да Винчи составляет 14 законченных шедевров, поэтому, когда на арт-рынке всплывает картина «Спаситель мира», весь мир искусства разделяется на два непримиримых лагеря. Те, кто считает, что «Спаситель мира» — подделка, написанная последователем да Винчи, и те, кто верит, что это найденный шедевр руки самого мастера. История картины, которая вызвала восторг, скандал и судебные иски.

Билеты доступны по ссылке.

Заглянуть на «Ежегодное прощание с х*йней» в Noor Bar

Главные события в Москве с 20 по 26 сентября

Вечеринки под кодовым названием «Ежегодное прощание с х*йней» в Noor Bar вот уже который год проходят весело, ярко и масштабно. Однако не все знают, откуда взялось это провокационное название.

Во-первых, слово х*йня, помимо своего основного значения, долгое время служило подпольным названием небольшого сезонного бара в саду Эрмитаж, принадлежащего ребятам из 32.05, и «ежегодное прощание с х*йней» было в первую очередь вечеринкой закрытия этого бара на зиму. А во-вторых, так уже само повелось, что горожане наделили дополнительным смыслом этот бесхитростный праздник и вот уже который год приходят попрощаться со всяким ненужным, несмешным и неумным, что с ними успело случиться за год.

За музыку отвечают U-are, Mishkimoves, Monoplay (dj-set), Simple Symmetry (йеее),  Sergey Sanchez и другие классные ребята.  

Отметить девичник в «Доме Культур»

Главные события в Москве с 20 по 26 сентября

После долгого перерыва в субботу, 25 сентября, ДК возвращает насыщенную ночную программу и стартует с after wedding девичником вместе с Софией Родиной, Настей Ткачевой и Наташей Бай. Вдохновленная старой школой электро, брейкс и хауса, первой выступит Настя Ткачева — резидентка «Бланка». Настя — деятель культуры и состоит в берлинской общине аудиоэнтузиастов Latitude Of Atittude. А совсем недавно она запустила проект SiSTERS iN CRiME, объединяющий девушек-деятелей андеграунда. София Родина — резидент «Армы» и автор лучших шуток на своём персонализированном стендапе. Как говорится, есть три вещи, на которые можно смотреть бесконечно: Солнце в Kуне, Меркурий в Венере и София c микрофоном. Наташа Бай — сибирская исследовательница грува и синтеза, соучастница диджейского кооператива ДК Детка, младшая дочь в Low Budget Family и начинающая рэперша. За пределами вечеринок и диджейских будней пишет и издает эмбиент-поп под псевдонимом Altai Princess. Как и любое искусство, девушки в первую очередь работают с ощущениями, так что гостей ждет много тепла, любви и нежной энергии. Подробности мероприятия по ссылке.

Познакомиться с арт-объектом «Здесь и сейчас. Современное искусство на улицах города»

Главные события в Москве с 20 по 26 сентября

7 сентября в Москве стартовал арт-проект «Здесь и сейчас» — ежегодный масштабный смотр актуального московского искусства, который в 2021 году впервые выходит из выставочного пространства на улицы и в парки. Задача проекта — продемонстрировать взаимодействие искусства с городским пространством, создать новые достопримечательности и вовлечь жителей Москвы в изучение истории и культурной жизни разных районов столицы. «Здесь и сейчас» в этом году объединяет три направления паблик-арта: скульптурные арт-объекты, монументальную живопись (муралы) и медиаискусство в формате дополненной реальности (AR).

В каждом направлении представлены пять московских художников и студий. Художники направления «Арт-объекты»: Игорь Шелковский (парк «Зарядье»), Роман Ермаков («Музей Москвы»), Аня Жёлудь (парк «Коломенское»), Сергей Шеховцов (музей-усадьба «Кусково», вход на территорию платный), Александр Григорьев (Хитровская площадь). Художники направления «Монументальная живопись»: Алексей Лука, Иван Найнти, Артём Стефанов, Кирилл Ашастин, Вова Нутк (подробная информация о локациях скоро появится на сайте). Художники и студии направления «Медиаискусство»: студия «Сила света» (Музей Москвы), студия Stain (Нескучный сад), Аристарх Чернышев (Московский зоопарк, вход в зоопарк платный), студия Kuflex (сад «Эрмитаж»), «Мастерская 15» (Музей космонавтики).

Объекты на разных площадках будут открываться поэтапно. Информация о точных сроках экспонирования работ будет доступна на официальном сайте и в соцсетях Музея Москвы, а также в регулярных новостных рассылках. После завершения проекта скульптуры, муралы, виртуальные объекты  продолжат свою жизнь на городских площадках столицы и в интернете.

Сходить на Faces&Laces

Главные события в Москве с 20 по 26 сентября

Faces&Laces анонсирует первые имена концертной программы юбилейной серии событий, которая пройдет 26 сентября на территории ЦСИ Винзавода при поддержке МегаФона. Гостей ждет множество событий от локальных участников, а 25-26 сентября — масштабный офлайн проект Faces&Laces Locals: Black Market. 

Первыми заявленными артистами стали MAYOT и SEEMEE — одни из ключевых участников объединения MELON MUSIC. Трансляцию выступлений можно будет посмотреть в прямом эфире в социальных сетях партнера. Зрителей также ждут интервью с артистами и панельные дискуссии.

Отметить день рождения флагманского магазина adidas Terrex со скидками и подарками

Главные события в Москве с 20 по 26 сентября

Флагманский магазин adidas Terrex в Москве с 24 по 26 сентября отмечает свой первый день рождения. В честь этого события adidas представляет фестиваль уникальных скидок и подарков. На 1 этаже в холле ТЦ «Метрополис» запланированы следующие активности: только 24 сентября есть возможность почистить свою обувь adidas и получить советы по уходу от Solemate, партнера adidas; дегустация походного чая; тестирование водозащитной мембраны Gore-Tex; фотозона. 25-26 сентября будет доступен пункт сбора старой походной одежды. Участники получат возможность выиграть новую куртку-дождевик, а собранная одежда будет отправлена нуждающимся, а также на переработку в фонд «Второе дыхание». Также за любую покупку в магазине adidas Terrex можно получить подарок: непромокаемый чехол для телефона или набор мешочков для путешествий, а также набор стикер-пэков — при публикации сториз из магазина. Покупателей ждет скидка на весь ассортимент магазина — 20%. Не суммируется со скидкой для участников программы лояльности adidas. Кроме того, adidas Terrex представляет актуальные модели для активного отдыха сезона осень-зима 2021/22.

Отпраздновать день рождения «Сквот. Винная»

Главные события в Москве с 20 по 26 сентября

25 числа уютный «Сквот» отмечает день рождения. Тема вечеринки —#свободатвоихжеланий, то есть все, что произойдет в этот вечер в «Сквоте», должно остаться здесь (будьте раскрепощены в выражении своих чувств), но не должно приносить дискомфорт тем, кто рядом с вами. А чтобы раскрепоститься было проще, на входе всем гостям предложат маски.

Праздничный вечер начнется с торжественного бранча в 19:30. В меню специальные блюда, соответствующие концепции «Едим руками». Их шеф-сомелье Женя Усачев будет пейрить с лучшими натуральными винами.

С 21:00 начинаются танцы и за винилом — Андрей Филонов. Кроме того, до 22:30 в ресторане будет работать особенный «столик в углу». Свое самое сокровенное желание можно анонимно записать на микрофон высокой чувствительности. В будущем фразы реальных гостей с их желаниями станут джинглами радио в туалетах «Сквота». Каждого, кто осмелится поделится желанием, угостят любимыми винными позициями команды бара. 

К 23-00 свой перформанс начнут мастера шибари. Они не только познакомят гостей с японской техникой связывания через выступление, но и предложат попробовать технику на себе. Поучаствовать в эксперименте можно будет до 00-30.

Заглянуть на Неделю моды Seasons Fashion Week

Главные события в Москве с 20 по 26 сентября

С 22 по 26 сентября пройдет «Неделя моды Seasons Fashion Week», в рамках которой около двадцати дизайнеров, от известных до начинающих, представят свое видение тенденций осеннего fashion-сезона и украсят программу показами новых, ранее неизвестных коллекций.

22 сентября Неделю моды откроет эксклюзивный закрытый показ от «русского Армани» Игоря Чапурина, вход на который будет происходить по особым приглашениям. 23 сентября «звездную традицию» продолжат Ksenia Knyazeva, чей бренд создает яркие образы, привнося на городские улицы креативность и элегантность одежды от кутюр, и бренд TSIGANOVA Виктории Цыгановой, в неповторимой и узнаваемой манере представляющий свой взгляд на стиль «a la russe» — осовремененное прочтение культурного кода нашей страны.

Также с показами выйдут бренды: Eleonora Amosova, Floret, Empty Industry, Louberry, Floret, DERBY, Patricia Reiss, Happy Winter, VETYVER, Aniol.Store, HURMA, REVALU, AnPer, Bukhanova, Kaliv Boutique, Модный Дом GRAND, Makkali.Brand. В зоне «Шоурум» гости смогут познакомиться со свежими трендами от Lamilu, 1229room, T.skirt, Verba Laboratory, увидят украшения от By Bloomy и необычные сумки от DRAMA QUEEN.

Кроме того, в программе Seasons Fashion Week запланированы два очень важных события. 23 сентября пройдет конкурс молодых дизайнеров и показ лучших работ выпускников Российского государственного университета имени А. Н. Косыгина (Технологии. Дизайн. Искусство). А 24 сентября бренд пляжной одежды Louberry, девизом первой коллекции WINGS которого стали слова «свобода, сексуальность и комфорт», покажет уникальное творческое шоу, на котором мастера из Союза художников России познакомят гостей с техникой росписи батик на натуральном шелке и создадут авторское кимоно.

Также на «Неделе моды» пройдут public talk, на которых предполагается обсудить множество тем, особенно актуальных для fashion-индустрии в постковидный период. Как изменилась индустрия моды после пандемии в 2020-м году? Что влияет на успех модных брендов? Вопросы экологии, новые реалии становления молодых дизайнеров и выход на зарубежные рынки. Все это и много другое станет предметом для живых дискуссий.

А автор книги «Право в индустрии моды» и юрист Анна Гейнеман проведет отдельный мастер-класс, посвященный нюансам Fashion Law от регистрации бренда до юридического сопровождения всех этапов работы.

Завершит «Неделю моды Seasons Fashion Week» показ от хедлайнера Moscow Fashion Week и Neva Fashion Week, члена Союза Дизайнеров Москвы и основателя бренда George Black Георгия Блека.

ГДЕ ПОЕСТЬ?

Воскресный бранч LEVELDVA c командой «Поколение»

Главные события в Москве с 20 по 26 сентября

26 сентября воскресный бранч  в LEVELDVA пройдет с командой «Поколение» под шефством Глеба Гайгера. Новый культурно-гастрономический проект открылся в уютном дворе на Рождественском бульваре 10/7с1 в конце июня и уже успел полюбиться москвичам уютной верандой, сансетными вечеринками и завтраками до 14:00. «Поколение» —  это люди, наполняющие пространство вокруг себя атмосферой тепла, уюта и веселья, которые соберутся под одной крышей на одно воскресенье в LEVELDVA.

В «Поколении» предпочитают не отождествлять себя с конкретной кухней, иронично называя ее «московской». На бранче с 14:00 до 18:00 команда будет готовить хиты из меню ресторана.

Напитки также готовит команда «Поколения» во главе с Александром Литвиновым. Будут представлены главные хиты бара, среди которых коктейль-фаворит — «Москва» на основе водки с добавлением свежего щавеля и мелиссы.

Попробовать блюда двух итальянских шефов в ресторане The Toy Moscow

Главные события в Москве с 20 по 26 сентября

В новом сезоне за кухню ресторана The Toy Moscow стали отвечать сразу два итальянских шефа: Томас Касса (шеф-повар) и Мауро Паньбьянко (концепт-шеф). Томас Касса — человек со большим международным опытом работы в самых знаковых ресторанах. Дебют состоялся в 19 лет назад в Il Luogo di Aimo e Nadia в Милане, как говорит шеф, его кулинарный характер и стиль начали формироваться именно здесь, в ресторане, отмеченном двумя звездами Мишлен. В 2004 году Томас становится поваром в Just Cavalli Cafe, а затем су-шефом в проекте Gold, дизайнеров Dolce & Gabbana. За почти 20 лет карьеры Касса успел поработать по всему миру: в Южной Африке, Лондоне, Австралии, Новой Зеландии. В 2016 Томас вернулся в Милан, чтобы стать шеф-поваром Da Claudio e Giuliano la Pescheria, а затем снова сменил географию, оказался в Москве. Концептуальным шефом заведения выступает Мауро Панебьянко, который творит в московском ресторане Cantinetta Antinori уже 15 лет с самого первого дня открытия. Известность к Мауро Панебьянко пришла, когда он работал в Милане, а после было сотрудничество с швейцарским отелем, открытие ресторана в Мюнхене, и, наконец, приглашение поработать в России.

21 сентября в ресторане пройдет премия Trend People Awards’ 21. Это первая премия, которая отмечает заслуги персон и компаний во всех сферах общества. Основной акцент сделан на социально значимых проектах в сфере просветительской и благотворительной деятельности. В этот день оба шефа представят специальное меню закусок, а также другие интересные блюда.

Ужин «Еда, любовь и тайны Венеции» в Sartoria Lamberti

Главные события в Москве с 20 по 26 сентября

В рамках проекта «11 друзей Уиллима Ламберти» в гастрономическом ателье Sartoria Lamberti 22 сентября виртуальное путешествие по Италии продолжится ужином «Еда, любовь и тайны Венеции». На этот раз свою версию Италии представят Полина и Люба — @instafoodpassion.

Авторский ужин Полины и Любы посвящен Венеции 19 века, это время считают расцветом кулинарии, миксологии (тогда появились коктейли с вермутами) и гедонизма. Меню ужина составлено из блюд, найденных в кулинарной книге 1884 года, которая передавалась из поколения в поколение в семье Николо Галассо — потомственного венецианца, владельца мастерской масок в самом центре Венеции и друг создательниц @instafoodpassion любезно поделился винтажными рецептами в аутентичной подаче 19 века. Попробовать карпаччо из артишоков с инжиром и пекорино, мини-осьминоги в остром томатном соусе, равилоне с тыквой и роскошное желе из шампанского можно будет только один день в Sartoria Lamberti.

Дополнит венецианский ужин коктейль Martini Fiero&Tonic и винное сопровождение от шеф-сомелье гастрономического ателье Антона Суздальского. На аперитив и с карпаччо гостям будет предложено шампанское, в сочетании с осьминогом в остром томатном соусе белое вино вердиккио, равиоли с тыквой подадут со шпетбургундером, а желе из шампанского сопроводят ратафией.

Согревающие коктейли в ресторане Flâner

Главные события в Москве с 20 по 26 сентября

В разгар дождливых серых будней Flâner предлагает спасаться от хандры в уютной компании, попивая новые коктейли, которые, как минимум, согреют, как максимум — поднимут настроение. Всего в обновленной коктейльной карте представлено 7 новичков.

TURTLE LEASH — глазуновский твист на «Маргариту» на японском лимоне, домашнем ликере на лаймовой цедре и матча, текиле, саке, соке юдзу и с листом настурции на декоре, отсылающим к «черепашьему» названию.

JOHNNIE CANE — хайбол на осветленном соке банана, который выжимается на барной стойке ресторана, арахисовом виски и, конечно, с «пузырьками».

JOHNNIE FADER — необычный микс кордиала из священного дерева Пало Санто и сандала, виски и персика и все это с ароматом селективной парфюмерии.

CLEO — модный осветленный твист на Пина Коладу, но только с фирменными «пузырьками». Он более плотный, со вкусом запеченного ананаса. Процесс создания — принципиально экологичный и полностью безотходный: используется весь ананас от мякоти до кожуры и листьев, которые идут в уже упомянутый лаймовый кордиал.

JOHNNIE LEMON — аллегория на римский кофе (Эспрессо Романо) и «ирландский кофе» на виски, подслащенная сливочной пеной на основе бергамота и гречихи.

Трижды классика с налетом СоврИсса — TERPET или low ABW-версия «Космополитена» со свежим лавром и грейпфрутом. И на десерт — «Юдзу Спритц»  на цитрусовом ликере и игристом.

Осенний тайский ужин в ресторане Black Thai

Главные события в Москве с 20 по 26 сентября
Фото
Podgornykh_A

22 сентября в ресторане тайской кухни Black Thai состоится ужин, организованный совместно с Туристическим управлением Таиланда. На один вечер гости получат возможность погрузиться в невероятную атмосферу жаркой азиатской страны с ее необыкновенным колоритом. В пространстве ресторана встретятся север и юг Таиланда. Причем, «южные» блюда будут приготовлены по авторским рецептам звездного шеф-повара Кла, который работает на курорте Trisara. Вдохновившись местными традициями и уникальными ингредиентами, он создал изысканное аутентичное южное меню с акцентом на морепродукты. Именно талант шефа Кла принес курорту Trisara престижный знак отличия MICHELIN Plate в 2019 году. В самом начале вечера на столе окажутся тушеные кальмары «Пла Муек Пхад Дум» — одно из любимых блюд шефа. Это секретный семейный рецепт: кальмары обжариваются в собственных чернилах с чесноком. Далее последует тайский рыбный суп «Том Сом Рагум Пла». В его составе — экзотический змеиный фрукт, малабарский тамаринд, лук-шалот, лемонграсс и перец чили. На десерт подадут «Саго Путталонг» на основе кокоса и мякоти лонгана. 

Наряду с южными деликатесами, в блюдах ресторана Black Thai перед гостями предстанет все многообразие кухни северного Таиланда. Гостям предложат попробовать освежающий салат с помело и креветками, сибас в банановом листе с лемонграссом и десерт «100% лайм» из цитрусового мусса с центром из лайма и мяты. И хорошая новость для всех путешественников: пляжи Таиланда открыты для туристов из России. Начиная с 1 сентября 2021 граждане, прошедшие полную вакцинацию Спутником V, могут посетить Таиланд без карантина в рамках программ «Песочница Пхукета», «7+7» и «Самуи Плюс».

Новые коктейли в Merlion

Главные события в Москве с 20 по 26 сентября

Бессменный шеф-бармен «С.И.Д.Р. Групп» Андрей Корнилов и его команда 8oz в разгар осеннего сезона представили, пожалуй, самую неожиданную новинку — карту ферментированных коктейлей. Комбуча, уксус, паста мисо, вино, саке — именно такие продукты ферментации (естественного брожения) стали основой новой коктейльной карты, вобравшей последние тенденции мировой барной культуры.

Начать стоит с комбучи — ферментированного напитка из того самого чайного гриба. Правда, готовят его не на основе чая, а на натуральных соках. Например, ананасовую комбучу можно найти в авторской вариации на «Сингапурский слинг» «Малайзия 2», где чайный гриб подружился с целым семейством ликеров, гренадином и соленым арахисом.

В некоторых коктейлях место лимона занял уксус самого настоящего барного происхождения: им, как и цитрусом, тоже можно отлично балансировать вкус. Чтобы удостовериться, стоит заказать микс «Индия 1»: здесь малиновый уксус идеально влился в компанию джина, вермута из саган-дайля и хмельного дистиллята. Еще один продукт ферментации — пасты мисо. Из халвы и из груши будут готовы через месяц, а вот с пастой том ям уже предлагают познакомиться в коктейле на пряном роме и молоке с добавлением клубники «Индия 3».

Лактоферментированные продукты — получившиеся в результате ферментации с добавлением бактерий, продуцирующих молочную кислоту, и соли — тоже пошли в дело. Хороший пример — авторская вариация на коктейль «Маргарита» «Малайзия 1». В отличие от классики, которую обычно пьют через кромку соли на бокале, малазийская версия содержит приятную солоноватость в самом сердце напитка. Секрет такого приема — в лактоферментиронном банане на кокосовой сыворотке. Другой новичок из коктейльной карты — «Индия 2» — удостоился лактоферментированного лимона с медом. Кстати, в составе этого коктейля есть и зеленое сливовое вино с французской розой, которое также изготовлено в Merlion путем естественного брожения. Методом натуральной ферментации в баре делают и свое саке: кукурузное и гречневое. Его можно заказать и в чистом виде, и в коктейлях. Имейте в виду, гречневое саке, созданное путем подселения к гречке спор кодзи, встречается в «Китае 1».

Новый ресторан Fish Культура

Главные события в Москве с 20 по 26 сентября

Новый проект от ресторатора Илия Бениаминов и Future Group расположился на Новом Арбате. Меню под чутким руководством шеф-повара Ильи Черкашина выстроено вокруг десяти самых востребованных в мире морепродуктов. Лосось, тунец, сибас, крабы обыграны со всех кулинарных сторон.

Так, в Fish Культуре татаки из лосося сервируется с медовой заворухой из бобов, с мисо пастой и свежим имбирем, красной икрой и хворостом из порея; тартар из спинки лосося готовится с тайским манго; слабосоленая семга толстыми ломтиками укладывается на обжаренную до хруста брускетту; а стейки из лосося с гриля подаются с зеленым муссом из баклажана.

Из свежего тунца здесь подают тартар с авокадо и эспумой из козьего сыра; из консервированного готовят риет с трюфелем, кедровыми орехами, запеченным перцем и проростками подсолнуха; жареные щечки тунца, предварительно подмаринованные в копченом Терияки, подают на подушке из пюре топинамбура, с припущенным шпинатом и маслом петрушки, а стейк из спинки тунца сервируют с чатни из Черри.

Лангустины в меню Fish Культура — это тартар со взбитым авокадо, риет с хересом и травами, шпинатами, орехами, лангустины с гриля в соусе Том Ям и острые спагетти Алио-Олио с рубленными лангустинами. Также в меню позиции из осьминога, крабов, кальмаров, масляной рыбы, сахалинского гребешка. И все это надо пробовать!

ЧТО КУПИТЬ?

Идеальная база в новой коллекции AGREEG

+38

AGREEG продолжает исследовать всю красоту вневременной моды, представляя по-настоящему особенную осенне-зимнюю коллекцию. В новом сезоне бренд довел до совершенства уже знакомые модели. Здесь важно отметить, что бренд сохраняет верность своему пути, развивая тематику создания качественной одежды в строго лимитированном количестве. Как и ранее, для создания коллекции были использованы премиальные ткани, приобретенные на итальянских стоках. Итогом стали сдержанные силуэты, детали которых не отвлекают от самой сути изделия.

Среди самых желанных новинок: идеальное коричневое однобортное пальто, пончо из кашемира в двух оттенках и классическое пальто из шерсти мериноса. Визитная карточка AGREEG — брючные костюмы, поэтому в новой коллекции представлены однобортные жакеты и прямые брюки, а также макси-юбка из шерсти Loro Piana. Ассортимент нового сезона завершен базовым платьем-футляром в длине миди и мини, платьем из хлопка джерси и шелковым платьем в длине макси.

ЧТО ПОСЛУШАТЬ?

Metronomy — Posse EP Volume 1 

Британский электронный проект Metronomy неожиданно выпустил мини-альбом из пяти треков, записанных в дуэтах с другими музыкантами.