Обсуждаемые события, новые релизы, лучшие рестораны — в еженедельном гиде ELLE.

ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ?

Отметить Яблочный Спас на Даниловском рынке 

Фото №1 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа

С 19 августа на Даниловском будут отмечать Яблочный Спас. На веранде рынка вырастут яблони и откроется для гостей дачная терраса, а «Ясная Поляна» будет угощать яснополянскими яблоками, соком прямого отжима, цветочным медом и другими продуктами собственного производства. Специально к мероприятию шефы кафе и ресторанов  Даниловского подготовят праздничное меню на основе яблок: пирог в сливочной карамели, трдельник с корицей, сливками и мороженым, тарт с анисом, кокосовое облачко с пряным яблоком. Все это и даже больше можно будет попробовать на рынке с 19 по 21 августа включительно. 

Команда студии Playtronica приглашает детей на открытые интерактивные мастер-классы: с помощью специального набора инструментов маленькие посетители смогут «оживить» яблоневый сад, сочинить и исполнить необычные мелодии. Мастер-классы состоятся 21 августа в 13:00 и 15:00. Участие в них бесплатное, без предварительной регистрации. 

Кроме того, в этот день посетителей рынка ждет музыкальная джем-сессия-сюрприз и dj-сеты бывшего арт-директора «Симачева» Сергея Оранжа и сооснователя лейбла Enthusiast Records Артема Крапивина. А еще Даниловский вместе с «Ясной Поляной» решили разыграть саженцы яблони из того самого сада, где когда-то любил прогуливаться Лев Николаевич Толстой. Подробности участия в конкурсе ищите в Инстаграм-аккаунте @danilovskymarket.

Посетить бранч Masters&Margaritas в «ладо»

Фото №2 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа

В это воскресенье, 22 августа, гастрономический бар Masters&Margaritas встречает у себя в гостях команду бистро и бара «ладо» в лицах его создателей Ани Павличенко и Стаса Захарова. С 15:00 и до полуночи Стас и Аня будут готовить самые популярные авторские коктейли за стойкой Masters&Margaritas. И куда без маргариты? К самой большой коллекции коктейлей на тему маргариты в Москве в этот день прибавится еще одна — в исполнении Саши Келлера, шеф-бармена «ладо». В меню еды в этот день — бестселлеры из меню «ладо» от шефа Артема Хижнякова: батат, брокколи, креветочные кейки и камамбер с алоэ, а также всем гостям подарят карточки, которые можно обменять на коктейль на розовом джине. За музыкальное сопровождение отвечает Carlos Costello, который в течение всего дня будет ставить свои любимые треки с винила.

Заглянуть на открытие нового концепт-стора CHOUX

Фото №3 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа
Фото №4 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа

Новый российский бренд с забавным названием CHOUX (что, кстати, переводится с французского как «капуста») — пожалуй, именно то, что нужно нам всем в преддверии стремительно наступающей осени.

Новая марка CHOUX — это про беспроигрышную базу, но не скучную и привычную для всех, а яркую и стильную. Поэтому в первый дроп уже вошли идеально скроенные пальто в трех цветах, кашемировые поло в ярком синем и сером цвете, костюмы с оверсайз рубашками в розовой и серой расцветке, а также различные майки, лонгсливы и футболки с принтом капусты (ознакомиться с ассортиментом можно на сайте). 

Еще один приятный бонус, который, несомненно, радует: большинство вещей CHOUX — унисекс, а это значит, что можно смело пошопиться вместе с партнером и составить совместный классный гардероб.

Помимо своей марки под крышей CHOUX будут представлены еще и зарубежные бренды. Но и это не все! Кроме одежды в концепт-сторе на Чистых прудах будет кофейня с авторским меню напитков, уникальными зелеными десертами и тем самым известным пирожным Шу, упомянутым в названии. Попробовать «капустный» кофе и фирменные десерты можно с 22 августа по адресу Чистопрудный бульвар, 21.

Подготовиться к первому фестивалю бар-хоппинга tour de bar

Фото №5 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа

В столицу приходит tour de bar — новое явление для столичной культуры. Это первый масштабный фестиваль бар-хоппинга, который объединит лучшие бары столицы. Уместить его в один день было попросту невозможно, поэтому tour de bar станет пятидневным — он пройдет с 15 по 19 сентября, но билеты нужно покупать уже сейчас.

Просто представьте: за 5 дней фестиваля можно будет узнать барную культуру столицы от и до и пройтись более чем по 30 отобранным организаторами барам. Достаточно просто купить один билет на фестиваль. И потом — показать его в каждом баре. Каждый из баров-участников станет «домом» того или иного алкогольного бренда из числа лучших в мире и представит уникальное спецменю. Оценить его можно будет уже «с порога»: всех участников фестиваля будут приветствовать фирменным коктейлем от бренда в каждом баре — он будет фри-дринком по билету фестиваля.

Добавьте к этому музыкальный экспериенс: бары и бренды готовят сеты лучших диджеев, перформансы и масса других событий из категории must see — и поймете, что этот фестиваль определенно не должен пройти мимо вас. Но это еще не все: организаторы предлагают узнать Москву по пути от бара к бару. По билету будут доступы тематические маршруты, чтобы все 5 дней прошли максимально познавательно и насыщенно. Лучшие места Москвы собраны, вас везде ждут, и везде — новый яркий опыт.

В списке баров-участников более 30 самых топовых заведений города. К фестивалю уже присоединились Noor Electro, Котельная, The Bix, Klava, Community Moscow, Rick's Bar&Bistro, Delicatessen, Mitzva, Круглый шар, ODD, Kabinet 3.14, Dictatura estetica, Black Hat, Dry & Wet, Shortlist, Голова, Журавли, Танцы food&people, Mercedes Bar, Kultura Bar, World Chess Club, Abbey Players Pub, Meow Bar, High Bar — и это только начало длинного списка. Он пополняется ежедневно. Следить за этим можно на сайте tourdebar.ru, а также в аккаунтах любимых баров и официальном @tourdebarfest в социальных сетях, где также будут публиковаться анонсы вечеринок и специальных предложений, которые будут подготовлены к фестивалю. Билеты доступны по ссылке.

Повеселиться на концерте MANCAVE на «Стрелке»

Фото №6 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа

Четверги в поп-ап-проекте Jameson Yard x Strelka Bar зарезервированы для штучных, уникальных событий, и концерту проекта MANCAVE это определение подходит как нельзя лучше. Эту историю нужно рассказывать с самого начала: летом 2020 года на фоне самых жёстких карантинных ограничений казалось, что мир замедлился до предела — почти остановился. Именно тогда в доме Матвея Аверина aka Lovvlover в Солнечном близ Финского залива собралась компания музыкантов, изначально — с целью записать новый альбом Kito Jempere. Однако в процессе стало понятно, что получается другая музыка — с другим вайбом, другим звуком и даже другим составом, ведь там же волею судеб оказались Даниил Брод (Pompeya), Гриша Нелюбин (ODOPT), барабанщик Руслан Гаджимурадов и другие музыканты. На первые роли в проекте вышел Леонид Липелис, а само приключение получило название MANCAVE — именно под этой вывеской было записано 12 треков, превратившиеся в первый, ещё не выпущенный, и, возможно, единственный альбом «берлоги». 

Ну а ее первый и, возможно, единственный концерт — по крайней мере, в полном составе — состоится на «Стрелке» 19 августа. Билеты доступны по ссылке.

Оторваться на концертах групп «Каста» и «Хлеб»

Фото №7 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа

В эти выходные, 21 и 22 августа, в рамках фестиваля Summer Sound на «Флаконе» пройдут концерты группа «Каста» и «Хлеб». Творчество группы «Хлеб» — это полный отказ от музыкальных клише и стандартного мышления. Это дух тотальной свободы, молниеносный вайб, настигающий с первых секунд треков, и щепотка мальчишеского бунтарства. Самый свежий «Хлеб» будет доставлен на Summer Sound на «Флаконе». Концерт пройдет в субботу, 21 августа. А на следующий день, 22 августа, «Каста» снова раскачает Москву сольным концертом. Тексты «Касты» знают и цитируют наизусть даже те, кто, пожалуй, совершенно далек от мира рэп-музыки. На счету ростовской команды пять совместных альбомов и полдюжины сольных пластинок — пятый номерной лонгплей «Чернила осьминога» группа презентовала совсем недавно, на исходе 2020 года. Подробности и билеты на сайте фестиваля.

Потанцевать на субботнем диско-маркете Flâner и Creative Diaspora

Фото №8 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа

В субботу, 21 августа, Flâner и Creative Diaspora приглашают всех желающих встретить предстоящий уикенд ярко, совместив приятное с полезным на диско-маркете. В программе — ретро, яркая одежда, диско и неоновые вывески в винтажном стиле.

Задать правильное субботнее настроение помогут блюда от Flâner. Начать советуем с шакшуки — предвестник идеального начала дня. Цвет выбирайте по настроению, но вкусы как всегда на высоте: красная (½ — 560 руб. или 760 руб.) из острых томатов в собственном соку, турецкой паприки, зеленого чили с запеченными куриными яйцами и тхиной или зеленая (½ — 650 руб. или 950 руб.) со шпинатом, шалфеем, тушеным в белом вине, фетой и перино с запеченными куриными яйцами. На десерт неизменный фаворит — торт из фиников Маджуль (620 руб.). Мягкий пряный корж и финиковая начинка с медовым вкусом, щедро политая карамелью со специями. Подается со взбитыми сливками и орехами пекан.

После сытного ланча отправляйтесь во двор Creative Diaspora, где как раз расположится винтажный маркет. За антикварными предметами декора заглянуть в корнер Hrupko Vintage. В Chaban Vintage проникнуться атмосферой прошлого столетия и найти необычную одежду или аксессуары. А в Vintage Heritage приобрести винтажные вещи, которые можно легко стилизовать на современный лад.

И да, не забывайте про дресс-код и надевайте все самое блестящее, ведь приз за лучший костюм — виниловая пластинка и вкусный коктейль.

Заглянуть на выставку «Запах Сакрального» в Surface Lab Art

Фото №9 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа

18 августа в галерее Surface Art Lab на Ленинском проспекте открывается выставка художницы Алины Виноградовой, посвященная изучению утраченных древних ритуалов и религиозных обрядов.

Используя образы древних мифических персонажей, погруженных в трансцендентную реальности, в своих работах Алина романтизирует процедуры древних сказаний. Подсознательные символы и яркие цветовые сочетания дают возможность сосредоточиться на собственной духовной идентичности и ощутить внутреннюю гармонию.

Каждый день перед работой художница медитирует и проводит чайные церемонии, погружаясь в состояние гармонии и поиска. Часто Алина использует несуществующие образы, вдохновленные религиями Азии и Востока. Передавая опыт познания человека через древнюю мифологическую вселенную, картины художницы служат проводниками в мир сакральных странствий. 

Увидеть фильм «33 слов о дизайне» и принять участие в дискуссии

Фото №10 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа
Фото
Ivan Gushchin

Сервис карьерных консультаций Эйч, пространство «Хлебозавод» и онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang Bang Education устраивают 17 августа в «Гостиной №9» открытый показ фильма «33 слова о дизайне» и круглый стол, посвященный карьерному пути в этой сфере. Опытные дизайнеры и кураторы Эйч расскажут в «Гостиной №9» на Хлебозаводе о том, какие навыки нужны современному дизайнеру, как собрать портфолио с нуля и устроиться на работу в известную студию.

Спикеры:

Саша Ермоленко, Mail.ru

Дмитрий Быков, ONY

Дима Родионов, Bang Bang Education

После небольшой дискуссии любой желающий сможет задать вопросы спикерам или пообщаться с ними в неформальной обстановке. Это уже второе мероприятие из серии совместных от Эйч и «Хлебозавода». В прошлый раз в «Гостиной №9» обсуждали карьеру в новых медиа. 

Посетить экспозицию «Время и Вещи. Исторический костюм в кино»

Фото №11 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа
Фото
SOPHA ANTSUPOVA_SOUZMULTFILM 2020

В Москве в новом выставочном пространстве на Киностудии им. М. Горького с 19 августа по 30 октября пройдет бесплатная выставка «Время и Вещи. Исторический костюм в кино», организованная при поддержке Министерства культуры РФ и Правительства Москвы.

Визитные и вечерние, свадебные и бальные платья, накидки, головные уборы — из шелка, тонкой шерсти и атласа, с уникальными кружевами, украшениями и перьями. Всего на выставке представлены 69 экспонатов — восстановленные для участия в съемках антикварные предметы гардероба и авторские костюмы, характерные для моды конца XVII — начала XX века.

На выставке «Время и Вещи. Исторический костюм в кино» можно увидеть их работы к шестнадцати историческим фильмам киностудии. В том числе к знаменитым картинам Сергея Герасимова «Лев Толстой» (1984), «Юность Петра» (1980), «Красное и черное» (1976). Среди экспонатов и трофейные немецкие костюмы, купленные для легендарной «Анны на шее» (1954) c Александром Вертинским, и костюмы для фильма «Униженные и оскорбленные» (1990) с Настасьей Кински, Никитой Михалковым и Александром Абдуловым. С сентября экспозицию можно будет посмотреть дистанционно с помощью виртуального тура на официальном сайте киностудии.

Сходить в Underline на Garage Sale российских брендов

Фото №12 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа

Fashion‐пространство Underline, расположенное в «МЕГА Теплый Стан», впервые организует Garage Sale российских модных брендов. Сейл пройдет в два последних уикенда лета: 20-22 и 27-31 августа. Зона Garage Sale будет оформлена в концепте улиц Берлина, пестрящих граффити местных уличных художников. Во время сейла можно приобрести одежду, обувь и аксессуары из предыдущих и архивных коллекций дизайнеров, а также предыдущих сезонов, представленных в каталоге Underline, среди которых: JNBY, Akhmadullina Dreams, YOU WANNA, Kruzhok, Robber Baron, MeToday, Marchelas и другие.

Помимо отдельных дизайнеров вещи из собственной коллекции 21 августа выставит для продажи travel- и fashion-инфлюенсер Анастасия Хмельницкая. Блогер представит личные одежду, обувь и аксессуары различных брендов, чтобы найти им новых обладателей. В завершающий уикенд, в субботу 29 августа, всех посетителей, совершивших покупку на сейле, угостят безалкогольным арбузным коктейлем, приготовленным специально для Underline баром Ровесник. Кроме того, гостям, совершившим покупки на сумму более 9000 рублей, в подарок будут выдавать oversized сумку-шоппер от Underline.

Увидеть кросс-культурный проект в пространстве Leica в ГУМе

Фото №13 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа

В выставочном пространстве Leica в ГУМе заработала экспозиция, проводимая в рамках российско-австрийского культурного выставочного проекта. Проект получил название West./East.Eyest.Effect, где эффект — результат изменения, вызванного тем или иным действием. Выставочный проект представлен в двух частях, вторая часть продлится до сентября 2021 года и представляет собой параллельные экспозиции в галерее Leica в Вене и выставочном пространстве салона Leica в Москве.

В рамках второй части проекта в Москве представлены трое европейских авторов: Каролин Унрат с серией «Первозданная природа», Мануэль Ортлехнер с серией «Скейтбординг — не преступление» и Саша ван дер Верф с серией «Сторителлинг».

Вторая часть выставочного проекта проходит в период с 25 июня по 11 сентября 2021. Выставка в Москве расположена внутри салона Leica в ГУМе и открыта для посещения с 10 до 22 часов ежедневно.

Отправиться на главный фестиваль лета 2021 — Signal

Фото №14 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа

Фестиваль Signal, объединяющий в своей концепции сразу два направления — музыку и архитектуру —  пройдет в Никола-Ленивце с 19 по 22 августа.

В лайнапе Signal 2021 — Nina Kraviz, недавно выпустившая новую лирическую композицию Skyscrapers, основатель междисциплинарной арт-платформы My Own Jupiter Николас Лутс (Nicolas Lutz) из Уругвая,  итальянец Francesco Del Garda, берлинский диджей и резидент Club Der Visionaere Сонья Мунир (Sonja Moonear), lust-pop дуэт Easter и резидент Berghain с российскими корнями Dr. Rubinstein. Впервые в Россию приедут Aurora Halal — бруклинский продюсер, гастролирующая по всему миру, и восходящая звезда техно-сцены из Ливана Нур Джабер (Nur Jaber). Vladislav Delay выступит с новым лайвом совместно с медиа-артистом AGF. Отечественную сцену представляют Elena Sizova, Nikita Zabelin, Philipp Gorbachev, Simple Symmetry, Sofia Rodina, Vlada и Summer of Haze совместно с CHERNOBURKV. Среди участников лайв-программы — импровизационное трио Электрическая Собака. На фестиваль также приедет один из главных героев украинской рейв-сцены Bejenec, выступающий только лайв и миксующий все возможные жанры от брейкса до транса.

Кроме музыки на Signal нужно ехать, чтобы посмотреть архитектурные и арт-объекты. В этом году основной инсталляцией станет CONTACT — 50-метровая медиабашня. «Эмоциональную антенну», транслирующую в космос диджитал-образ Signal, представят «эмоциональная антенна».

Купить билеты можно по ссылке.

Сходить в Modus и послушать Ольгу Серябкину

Фото №15 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа
Фото №16 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа

20 августа на веранде ресторана Modus выступит одна из самых стильных и смелых звезд эстрады — Ольга Серябкина. Со сцены прозвучат любимые композиции, среди которых «Если ты меня не любишь», «Красивый мальчик» и многие другие.

Гостям вечера предложат продегустировать два коктейля на основе виски. В составе первого напитка — виски, щавель, ванильный сироп и сок лимона. Во втором компанию алкоголю составят лимонник и сироп тонка бобов. Коктейльное предложение будет действовать до 20 сентября.

ГДЕ ПОЕСТЬ?

Идеальные завтраки в Uilliam’s

Фото №17 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа

Uilliam’s — место, где зародились долгие завтраки с игристым, из чьих окон стали неспешно наблюдать за течением жизни богемного города, отсюда вышла культура ресторанной «атмосферности». Гордость Uilliam’s — его постоянные гости, которые за 10 лет существования ресторана успели создать семьи, поменять работу, район, снова вернуться на Патрики и оставаться преданными любимому проекту не меньше, чем в первые дни открытия. За эти годы завтраки в Uilliam’s стали больше, чем традицией. Это — стиль жизни. Кристина Чичерина — @krissactress, житель Патриарших и постоянный гость, выработала свою формулу прекрасного утра в Uilliam’s, которой решили поделиться со всеми гостями.

На протяжении месяца в меню можно найти специальный комбо-завтрак. Это те позиции, которые больше всего любит Кристина и заказывает с утра: свежеиспеченный круассан с абрикосовым джемом, брускетта с авокадо, лососем и яйцом пашот, капучино на кокосовом молоке. И, конечно, какая dolce vita без бокал игристого. Стоимость в меню — 1450 руб. Все вместе рождает рецепт идеального утра Кристины на протяжении многих лет.  

Новые завтраки в LORO

Фото №18 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа

Шеф-повар LORO Николай Вовчинский обновил меню завтраков. Трюфель, боттарга, пармезан, сезонные овощи и фермерские яйца — основные продукты обновления. Каждый день по будням с 9:00 до 13:00, по выходным до 14:00.

Из обжаренного в печи хлеба Николай теперь делает тосты с боттаргой и яйцом всмятку (490 руб), подает с крабом, гуакамоле и скрэмблом (970 руб) или со слабосоленым лососем, авокадо и яйцом пашот (570 руб). Прошутто котто, страчателлу и трюфельное масло запекает с двумя тостами и дополняет обжаренными яйцами и свежим трюфелем —  Крок-мадам (990 руб) от Николая готов. Цветы цукини, брокколини запекает с яйцом и моцареллой  и подает с тертым  пармезаном и обжаренным тостом из чиабатты (790 руб). Припущенную спаржу сервирует яйцом пашот, слайсами пармезана и измельченными гренками (790 руб). Зеленый салат из томатов, спаржи, кабачков и авокадо заправляет йогуртово-цитрусовым соусом (650 руб). По-прежнему в LORO из яиц готовят классическую итальянскую фриттату с обжаренным кабачком, страчателлой, узбекскими томатами и шпинатом (570 руб). Чёрную икру подают с лососем, сливочным сыром на блине (1320 руб) или с яйцом, узбекскими томатами и бриошью (1100 руб). Сезонный трюфель добавляют в приготовленные на пару яйца кокот (720 руб). Классический авокадо тост из обжаренного на открытом огне пшенично-ржаного хлеба — с авокадо, рубленым и порезанным слайсами, яйцом пашот, оливковым маслом и лимонным соком (550 руб). В разделе сладкого — бриошь с инжиром и сметаной (450 руб) и творожные сырники с сезонными ягодами (590 руб).

Новые коктейли в Shortlist Bar

Фото №19 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа

Shortlist Bar открывает собственный театральный сезон! В программе ― новая коктейльная карта, вдохновленная тесным сотрудничеством с московскими театрами и представляющая на суд гостей бара 25 напитков.

Театральное настроение захватывает с первого взгляда. На страницах нового меню из-под кисти Алексея Усольцева появились знакомые сюжеты и иллюстрации, оживающие на глазах. Но от созерцания обложки стоит скорее перейти к содержимому карты, которая на этот раз включает комбинацию привычных ингредиентов в нетипичных формах.

Сориентироваться в подборе напитка помогут 5 тематических разделов:

  • Третий звонок. Аперитивные напитки с низким содержанием алкоголя ― идеально для сбора гостей и начала вечера.

  • 1 акт. Знакомство с основными тезисами коктейльной карты и погружение в особенности ее вкусовых направлений. Подойдет тем, кто с осторожностью подходит ко всему новому.

  • Антракт. В театре он всегда связан с общением и обсуждением прошедшего акта, в Shortlist ― неспешный диалог за хайболами и возможность лучше прочувствовать нюансы новой карты.

  • 2 акт. Как правило, здесь происходит грандиозная кульминация с сильным напряжением и развязка действия, потому на сцену выходят плотные, насыщенные, крепкие коктейли.

  • На бис. Всегда есть нечто давно знакомое, что хочется повторить снова и снова. Этому посвящен последний раздел карты, включивший популярные напитки из прошлого коктейльного меню.

Ознакомиться с театральной коктейльной картой можно в любой день без ограничений.

Обновленное меню в World Chess Club Moscow

+2

Последний месяц лета команда единственного в мире шахматного клуба с баром WCCM провожает красиво и со вкусом. Ребята разработали вкусные и комфортные блюда, которые подойдут для легкого перекуса во время партии или медленного ужина с друзьями.

В числе новинок тако с тремя видами топпинга: :  креветка и авокадо, говядина и бобы, а также овощи. Традиционные для WCCM вафли теперь доступны с яйцом пашот, шпинатом и  копченым сыром; с куриной колбасой wurst и с авокадо, томатом и муссом из козьего сыра. Для любителей comfort food в меню появился суп с куриной лапшой, ростбиф с картофелем и перечным соусом и лосось розе.  Также для гостей клуба доступны два свежих салата: сезонные овощи со сметаной и зеленый салат с яблоком.

Обновилась и коктейльная карта. За разработку новых  коктейлей отвечал шеф-бартендер клуба Владимир Холодков, который представил:

Lasker — коктейль в честь немецкого шахматиста Эмануила Ласкера. Коктейль строится на двух самых популярных алкогольных напитках Германии — шнапсе и рислинге. К ним добавляется дистиллят сосновой смолы, все это газируется и получается вкусный, прозрачный, хвойный и освежающий коктейль. 

Alekhine — для коктейля в честь русско-французского шахматиста Александра Алехина бартендеры клуба взяли все русско-французское: ревень, клубнику, земляничный лист и игристое. Все ингредиенты газируются и украшаются газированным яблоком.

Euwe — сухой, древесно-лаймовый коктейль в честь голландского шахматиста Макса Эйве. Для этого коктейля используется дистиллят лайма и дерева хиба, обладающий ярко выраженным древесно-деревенским запахом. К ним добавляется два вида сухого вермута и украшение из маринованной репы. 

Petrosyan — очень доступный, свежий и кислый коктейль в честь армянского шахматиста Тиграна Петросяна. Для него бартендеры клуба взяли армянские ингредиенты — айву, яблочный верджус и зизифору.

Tal — латвийский гроссмейстер Михаил Таль был известен своей страстью к курению, поэтому в WCCM сделали дистиллят из табака и выяснили, что никотин не дистиллируется. В результате остается только яркая вкусовая составляющая, которая напоминает свежий табак в миксе с сухофруктами. К этому добавляется ром и ароматный инжирный лист, подчеркивающий аромат табака в дистилляте. Напиток десертный, более сладкий, чем кислый, сложный и вкусный.

Новый гастрономический проект Hands Asian

Фото №25 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа

Ресторан-бар Hands Asian открылся в районе Хамовников, дверь в дверь с Hands neo-bistro. Новое место как путешествие по многоликой и колоритной Азии: свежие продукты, контрастные вкусы, запоминающиеся сочетания.

Кухню проекта возглавляет сам Вячеслав Казаков. В авторском меню шеф-повар уходит от сложных текстур, но только не от интересных комбинаций: выверенный баланс соусов и специй — то главное, что позволяет по-новому раскрыть продукт. А он здесь — премиальный: говядина вагю и устрицы — из Японии, большеглазый тунец — из Бангладеша, японский сорт риса Акита Комачи — из Вьетнама. Некоторые морепродукты и редкие сорта рыб, например черную треску и дальневосточного трубача, поставляют в ресторан прямиком из российских морей, а свежие овощи и зелень закупают на фермерских рынках.

Напитки в Hands Asian — особая история. За авторские коктейли отвечает Роман Визе — «Лучший бармен центральной России» по версии журнала «Собака.ru», а также чемпион и вице-чемпион России. Секреты вкусов азиатских фруктов и специй он раскрывает на примере оригинальных миксов, у которых вместо названий — номера.

Новое азиатское меню в «Гранд-кафе» «Азбуки вкуса»

Фото №26 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа

В новом меню — 19 позиций, среди которых: ролл с тунцом, спаржей, авокадо и трюфельной пастой, тартар из тунца и лосося с манго, грейпфрутом, авокадо и пикантным соусом, спайси ролл с лососем, камчатским крабом, манго и авокадо, спайси ролл с угрём, камчатским крабом, творожным сыром и кешью, а также салат с тунцом, шпинатом, манго и сыром гойя. Классические японские рецепты обыграны с учётом местных предпочтений — так появились авторские паназиатские соусы с европейскими нотками и необычные ингредиенты. В блюдах соблюдены правильные пропорции, чтобы можно было почувствовать и насладиться всей гаммой вкусов.

В основе большинства блюд тунец, его доставляют самолетами из Японии и Шри-Ланки два раза в неделю специально для ресторана. Автором меню стал Игорь Тен, бренд-шеф азиатского направления «Азбуки вкуса».

Неделя тартаров в ресторанах Москвы

Фото №27 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа

До 22 августа в главных ресторанах Москвы проходит Tartar Week. В рамках фестиваля гости смогут попробовать различные виды тартаров и выбрать свой любимый. Идти за пикантным блюдом стоит в «Ривьеру», Coba Hand Roll Bar, Biologie, Accenti, Modus и Christian.

Вторая кондитерская NIQA на Тверском бульваре

Фото №28 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа

Первая кондитерская NIQA открылась в начале прошлого года на Остоженке, она камерная и очень уютная, домашняя, для легких застолий и продуманных бесед. Новая NIQA на Тверском бульваре — это уже другой масштаб, но совершенно тот же стиль и кропотливый подход к сложным французским десертам.

Новая NIQA — это веранда на бульваре в совершенно парижском стиле (тесно стоящие круглые столики и плетеные стулья, цветущие разноцветные гортензии, паруса легких маркиз и внимательные официанты), вторая камерная веранда под прозрачной стеклянной крышей во внутреннем дворике и просторный ресторанный зал, потолок которого украшает люстра-купол из 115 белоснежных светильников (выглядит очень инстаграмно).

На сверкающей витрине около 20 десертов и более 15 видов выпечки. Все ювелирной выделки. Сочетание великой французской классики и авторские вариации на основе современных кондитерских техник. Воздушные эклеры, ароматные круассаны, сочные слойки, сытные фисташковые улитки — настоящий рай для сладкоежек.

Кстати, кроме сладостей в основном меню есть так же легкие, но сытные блюда: луковый суп шеф готовит только из белого лука и только на курином бульоне, плюс — гренки домашнего багета и швейцарский сыр Грюйер; утиная ножка конфи с бейби-картофелем и яблочным джемом; мини-гратен из батата с сыром Грюйер и соусом Бешамель; фермерская ветчина из говядины в круассане; Буйабес с треской, лососем, вонголе и креветками на густом рыбном бульоне с томатной основой.

Новые сэндвичи во Flâner

Фото №32 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа

В последний месяц лета столица как никогда располагает к неспешным прогулкам. Отправляйтесь бродить по городу вместе с Flâner: ресторан запустил сочные сэндвичи, которые можно взять с собой.

Сейчас их всего два, но за ними гостям точно захочется вернуться:

 — Сэндвич с тартаром (360 рублей).

Обжаренная на мангале булочка, смазанная сливочным маслом. Внутри — фирменный тартар Flâner из говядины с чесноком конфи и дробленым черным перцем.

 —  Сэндвич с ростбифом (380 рублей).

Пшеничная булочка с пряным ростбифом, горчицей и свежими овощами: помидор, салат романо, маринованные огурцы и красный лук.

На подходе — третья позиция для любителей рыбы, которую шеф еще доводит до ума. Во Flâner сэндвич упаковывают в фирменную коробку, сохраняя свежесть и аппетитный вид, а кофе с собой всегда дополнит перекус. Сделать заказ можно только на вынос: в ресторане на Чистых Прудах или воспользовавшись доставкой агрегатора Яндекс.Еда.

Новый десерт «Золотой рубин» Ladurée a-la Russe к 150-летию Исторического музея

Фото №33 - Главные события в Москве с 16 по 22 августа

К 150-летию Исторического музея ресторан Ladurée a-la Russe вводит в меню эксклюзивный десерт «Золотой рубин» — настоящая дань уважения не только  высокому кондитерскому искусству, но и культурному наследию двух стран. «Золотой рубин» — это тонкие слои миндального крема на хрустящей песочной тарталетке, крем из маракуйи, малиновое кули, а верх десерта украшают ягоды свежей малины, малиновое кремю и малиновый наппаж.

Каждую среду гостей ресторана ждет сюрприз: при покупке десерта «Золотой рубин» они получат в подарок пригласительный билет от Исторического музея на 2 персоны — на посещение основной экспозиции, расположенной в главном здании. Воспользоваться приглашением можно будет до 31 декабря 2021 года.

ЧТО ПОСЛУШАТЬ?

Jungle — Loving In Stereo

Вышел долгожданный третий альбом британского электро-соул дуэта Jungle. Кстати, совсем скоро группа приедет в Россию и выступит с лайвом.