Новогодняя ночь — замечательный повод собрать за своим столом близких и друзей. Сделать празднование приятным и запоминающимся поможет соблюдение нескольких простых правил этикета. Они дополнят атмосферу ужина гостеприимством и заботой о каждом госте. Об этих правилах ELLE рассказала Татьяна Башкирова — эксперт по этикету Института этикета и протокола The English Manner Russia и основательница клуба искусства коммуникации CODE Talk.

Татьяна Башкирова
Татьяна Башкирова

эксперт по этикету Института этикета и протокола The English Manner Russia и основатель клуба искусства коммуникации CODE Talk7

Личный сайт

 1. Готовьтесь заранее

А именно: постарайтесь закончить все приготовления до прихода первого гостя. Так он не почувствует себя неловко и вам не придется оставлять его одного, пока вы доделываете что-то на кухне. Это касается и сервировки стола. И вам спокойнее, и гости увидят стол таким, как вы запланировали. Для праздничной сервировки принято использовать центральную композицию. Что это будет: свечи, букет с использованием еловых веток и шишек, фрукты или даже ваше коронное горячее блюдо — решать вам. Скатерть из плотной ткани, конечно, классический вариант для торжественного ужина, но если вы решили подойти к вопросу креативно и сервировать свой стол при помощи плейсматов или тематических подставок — это тоже будет правильно. Что делать, если первый гость пришёл раньше назначенного времени и вы немного не успели доделать то, что запланировали? Проводите его в комнату, где он сможет подождать, и угостите напитком. Если есть закуска «на зубок», будет замечательно предложить гостю. Возможно, он уже голоден, и это угощение скрасит ему ожидание остальных приглашённых. Пока вы заняты последними приготовлениями, попросите кого-то из домашних составить пришедшему компанию и развлечь его беседой. 

5 правил приема гостей в новогоднюю ночь

2. Уточните о предпочтениях в еде

Заботиться о своих гостях — значит относиться с уважением к их принципам. Если кто-то из приглашённых не ест, например, мясо, постарайтесь, пожалуйста, чтобы на столе была альтернатива. Даже если не разделяете подобные взгляды. Такой подход к организации ужина поможет свести к нулю риск попадания в ваши блюда продуктов, на которые у кого-то из гостей аллергия. И праздник не будет омрачён возможной неприятной ситуацией, и ваше трепетное отношение к каждому, кого вы пригласили разделить эту новогоднюю ночь с вами, не останется незамеченным. 

5 правил приема гостей в новогоднюю ночь

3. Встречайте каждого гостя лично

 Это очень важный момент, о котором, увлёкшись приготовлениями, можно забыть. Радушный хозяин всегда встречает гостей, помогает убрать верхнюю одежду и говорит о том, как рад их визиту. Приглашенному человеку всегда приятно чувствовать, что его ждали. Если вам подарили подарок, то его принято распаковать сразу при дарителе, не оставляя на потом. Пожалуйста, не забудьте поблагодарить и улыбнуться. Даже если вы ожидали увидеть что-то другое. Будет замечательно, если потом вы напишете человеку, что его подарок вас радует или в чём-то пригодился. Может быть, даже пришлёте фото в подтверждение своих слов. Это всегда очень приятно и стимулирует внимательнее и с большей охотой подходить к выбору подарка.

Когда гость принёс что-то с собой: алкоголь, сладкое, что угодно — принято ставить это угощение на стол.

 4. Не забудьте представить гостей друг другу, если кто-то из них не знаком

Беседа станет теплее, если никому не придётся гадать, как зовут собеседника и кем он вам приходится. Будет замечательно, если скажете пару слов о людях, которых знакомите, так вы дадите первую тему для разговора. Ведь праздничные блюда — не единственная причина, по которой все собрались, без новых приятных знакомств и интересной беседы новогодняя ночь не будет полной. Для поддержания доброй атмосферы и хорошего настроения попробуйте задавать тон разговору в рамках тем, которые не приведут к дискуссиям, спорам из-за различия взглядов на ситуацию или просто негативным ассоциациям. Для этого, если участвуете в беседе, старайтесь избегать политических, религиозных и криминальных тем; тем, которые касаются здоровья. Вместо этого лучше развлечь гостей историей блюда, которое вы так старались сегодня приготовить для новогоднего стола, обсудить новую постановку в театре, культурное событие или просто рассказать забавную историю, произошедшую с вами в уходящем году. Такие истории наверняка есть у всех собравшихся, а значит, будет весело.

5 правил приема гостей в новогоднюю ночь

5. Подготовьте небольшие комплименты гостям

Да, вы — организатор и принимающая сторона. Вы потратили много сил и времени на подготовку к праздничному ужину. Потратьте ещё немного вашего времени на этот красивый жест. Подарки для гостей — верх проявления гостеприимства и хороший тон. Это может быть что угодно: домашнее печенье с открыткой, сувениры или небольшие новогодние композиции. Возможно, вы захотите написать четверостишье о том, как рады, что в новогоднюю ночь рядом с вами именно эти люди, или подарить собравшимся трогательный тост — выбор за вами. Поверьте, гости это оценят и запомнят как один из приятнейших моментов праздника. Желаем вам прекрасного праздника и самых замечательных гостей.