Зеленое меню от Александры Новиковой
Знакомьтесь: наш новый автор — Александра Новикова, основательница самого «зеленого» портала в рунете How to green. В своей первой колонке для ELLE она рассказала, почему стоит почаще есть авокадо и что из него приготовить. Хэштег #foodporn
По мне, гуакамоле — одна из самых вкусных и несложных в приготовлении закусок. На все про все — максимум десять минут.
Главное для рецепта — это выбрать спелое авокадо, которое легко размять вилкой. Просто надавите на него пальцем: плод должен быть мягким на ощупь даже в неочищенном виде. Знаю, что многие относятся к авокадо скептически, — мол, слишком калорийно.
Многие скептически относятся к авокадо — мол, «слишком калорийно». как же они ошибаются! Правильные жиры, напротив, помогают худеть
А зря! Правильные жиры, напротив, помогают худеть. Богатые цинком, кальцием, витаминами А, В, С и Е, они налаживают метаболизм. Получаем — стройную фигуру и красивую кожу. Подавать гуакамоле можно с питой, свежими овощами или в качестве гарнира к рыбе. А еще попробуйте сделать с ним сэндвич — не пожалеете!
Рецепт: гуакамоле
- Возьмите сладкий очищенный помидор. Уберите жесткую сердцевину и нарежьте томат небольшими кубиками.
- Снимите с авокадо кожуру и достаньте косточку. Разомните мякоть вилкой до кремовой консистенции и сбрызните соком лайма. Никакого блендера! Масса не должна стать жидкой кашей — иначе будет невкусно.
- Мелко нарежьте веточку петрушки, немного кинзы и зубчик чеснока.
- Смешайте все ингредиенты. Последний штрих — капелька оливкового масла.