Пока диетологи бьют тревогу о том, что мы потребляем слишком мало овощей и фруктов, селебрити взяли за правило начинать день с фотографии зеленого смузи в инстаграме (запрещенная в России экстремистская организация), а количество сервисов по доставке полезных напитков растет с космической скоростью. Чем же полезен джусинг? В этом нам помогла разобраться американка Тара Остроу — автор детокс-программ компании Organic Religion.
Во-первых, соковая диета — отличный способ избавиться от токсинов, нормализовать обмен веществ и улучшить состояние кожи. Принцип действия схож с детоксом: организму не нужно перерабатывать тяжелую пищу, и он использует сэкономленную энергию на самоочищение. «Джусинг полезен именно своим очищающим действием. Но, конечно же, и от лишних килограмм после такой диеты вы избавитесь. Согласитесь, очень уж приятный «побочный» эффект» — улыбается Тара. Если же вы будете следовать правилам джусинг-питания в течение нескольких дней ежемесячно, специалисты обещают, что результат не заставит себя ждать: тонкая талия и хорошее настроение станут вашими вечными спутниками.
Но неужели нельзя ограничиться цельными фруктами, зачем выжимать из них все соки? Тара объясняет: «Овощи и фрукты есть можно и нужно в больших количествах. И не только до и после детокса, но и, в целом, я рекомендую обязательно включить их в рацион. Но в одном стакане сока холодного отжима полезных витаминов и минералов гораздо больше, чем в 2-3 яблоках, которые вы осилите за день. Например, на джусинг-программе Organic Religion вы потребляете около 6 кг овощей и фруктов. А ведь съесть столько за сутки вряд ли получится».
Но сразу бросаться с головой в джусинг не стоит: длительный курс ничего кроме головной боли и вялости вам не принесет. «Рекомендую начать с однодневной программы Organic Religion, в ее меню — 8 бутылок сока по 300 мл. На второй день прислушайтесь к своему организму, он подскажет, стоит ли продолжать джусинг-диету. Но если вы новичок, не питайтесь соками более 3 дней подряд. Побороть же сильное чувство голода поможет овощной салат с лимонной заправкой. Здесь работает то же правило, что и в спорте — секрет успеха не в продолжительности сокового детокса, а в его регулярности». Кстати, интенсивно тренироваться в дни джусинга не стоит — займитесь расслабляющей йогой или сделайте растяжку.
Особенно приятно, что соковая диета для похудения не требует полного перехода на фруктово-овощные напитки. «Полезный соковый «снек» придаст легкости и бодрости. Плюс соки помогут настроиться на здоровое меню. У нас в Organic Religion даже есть специальная программа для занятых мам и бизнес-леди. Сет из трех соков заменяет завтрак, обед и перекусы в течение дня, в то время как от делового или семейного ужина вы можете не отказываться, — рассказывает Тара. — Помните, что вес зависит от правильного режима: здоровое питание и активный образ жизни должны быть регулярными. Ведь если вы закажете соки только потому, что накануне съели много сладкого, а после детокса вновь подадитесь соблазну, то ждать ошеломительных результатов не стоит. Слушайте свой организм: джусинг — это не стресс, а отдых для него, за это он скажет вам «спасибо».
Между прочим, соки вы можете готовить и на своей кухне. «Вряд ли вы сделаете сок холодного отжима дома, поскольку для этого нужна специальная соковыжималка. Но и обычный фреш насытит организм витаминами. Выжимайте миксы из овощей и фруктов, добавляйте больше зелени (вроде шпината) и пейте в качестве перекуса. Единственное, что я не рекомендую, так это составлять детокс-программу самостоятельно: большое количество сока требует внимательного соблюдения пропорций. А с этим уже справится только диетолог» — объясняет Тара.