Звезды

Читайте в разделе Звезды на ELLE.ru эксклюзивные интервью с известными людьми, истории успеха, цитаты и правила жизни известных людей.

Видео: дизайнер Антонио Маррас — о Сардинии и сардинах, женщинах, еде и русской кухне

А также рецепт идеальных равиоли

Дизайнер Антонио Маррас прилетел в Москву не один. Вместе с ним столицу посетила шеф-повар Лаура Сечи, которая разработала для Bosco Cafe особое меню: в нем представлены традиционная сардская кухня, а также любимые блюда дизайнера. В том числе и равиоли с мятой и сыром пекорино, которые Лаура и Антонио приготовили специально для ELLE. А Антонио, между делом, рассказал о своей любви к еде, поделился воспоминаниями о детстве на Сардинии и ответил на вопрос: «Должна ли женщина готовить».

Видео начнется после рекламы

Хотите успеть? У вас есть еще пара дней до 6 июня! В Bosco Café в Петровском Пассаже можно будет попробовать равиоли с начинкой из артишоков и молодого сыра, теплый салат из Сардинии на основе отварного осьминога с добавлением картофеля черри, таджасских маслин и томатов черри, малоредус (домашняя паста без яйца) с морепродуктами, запеченную дорадо с белым вином, картофелем и таджасскими оливками, ягненка с ароматом Мирто и картофельным пюре. В качестве десерта — сладкие равиолини с рикоттой, шоколадом и ванильным мороженым.

Рецепт

Равиоли с начинкой из артишоков и молодого сыра

Для теста (1300 г):

  • Соль морская — 5 г
  • Мука семола — 500 г
  • Мука высшего сорта — 500 г
  • Масло оливковое — 60 г
  • Вода — 400 мл

Для начинки:

  • Консервированные мелко нарубленные артишоки — 15 г
  • Молодой сыр — 10 г

Способ приготовления:

  1. Замесить тесто вкрутую. На одну равиоли необходимо раскатать примерно 15 грамм теста. Для начинки смешать артишоки и молодой сыр. Сделать круглые равиоли и заморозить.
  2. В хорошо разогретом фритюре обжарить равиоли до появления нежно-коричневого цвета. Выложить на тарелку, украсить миксом из салата фризе и мяты, посыпать сыром.

Elle

Хёрст Шкулёв Паблишинг

Москва, ул. Шаболовка, дом 31б, 6-й подъезд (вход с Конного переулка)

Читайте также
Оставайтесь в курсе новых событий в мире звезд, моды и красоты

Получать уведомления

X
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Извините,
произошла ошибка!
Пробуйте еще раз