Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Пряное царство: ароматы и блюда Марокко

Чтобы по-настоящему узнать страну, нужно познакомиться с ее кухней — погулять по базару и вдохнуть его ароматы, распробовать местные блюда и попытаться угадать хотя бы один рецепт. В Королевстве Марокко этим можно заниматься бесконечно: здесь вас ждут как самых желанных гостей

Марокко

Эта земля хранит одну из древнейших арабских цивилизаций. Но Марокко — это не только сокровища, скрытые за крепостными стенами каждого города-медины, это еще и уникальные кулинарные традиции одной из самых восхитительных кухонь мира.

Марокко

РАБАТ

В столице королевства нельзя не попробовать знаменитый кускус — из пшеницы, ячменя или ржи, подаваемый с мясом, рыбой или даже сухофруктами. Здесь много ресторанов домашней кухни, а также есть лучшая, по мнению марокканцев, кондитерская Maymana, где делают традиционные виды печенья, несравненную нугу и шоколад ручной работы. Про здешних жителей шутят: «Между чаем и чаем они пьют чай», имея в виду всенародную любовь к сладкому мятному напитку. Но добавляют: «Марокканец скорее выпьет чай без сахара, чем откажется от любимых сладостей».

Ориентир: кондитерская Maymana, 248 avenue Mohammed VI, Rabat; www.maymana.ma

Марокко

МАРРАКЕШ

Оказавшись днем в сердце Марракеша, на площади Джемаа Эль-Фна, возьмите стаканчик свежевыжатого апельсинового, грейпфрутового или лимонного сока со льдом, а затем отправляйтесь на сук — восточный базар, который начинается прямо за площадью. Здесь — царство пряных марокканских специй: шафрана и куркумы, имбиря и кумина, а также всевозможных смесей и приправ. Ночью Джемаа Эль-Фна превращается в огромный ресторан под открытым небом. Колоритная музыка, дымящиеся чаны с едой и толпы зевак — все располагает к тому, чтобы присесть за один из столов и попробовать блюда из свежего мяса, рыбы и морепродуктов. И по самой умеренной цене!

Марокко
Марокко
Марокко
Марокко

ТАРУДАНТ

Из этого города-оазиса вы точно не уедете, не прихватив с собой бутылочку арганового масла, которое за его уникальные косметические и целебные свойства называют «марокканским жидким золотом». При этом мало кто знает о том, что пищевое аргановое масло — это еще и ценный кулинарный ингредиент. Оно отличается высоким содержанием витаминов D, E и F, нежным ореховым ароматом обогащает вкус салатов, рыбных и мясных блюд, а также является главным компонентом амлу — сладкой пасты с медом и миндалем, которую марокканцы едят на завтрак.

Ориентир: кооператив Al Amal, поставляющий продукцию для бренда Argand’Or, Douar Ighrim, provence de Tiznit; www.argandor.com

Марокко

АГАДИР

Это самый известный курорт Марокко на Атлантике, любимое место отдыха королевской семьи и многих мировых знаменитостей: здесь самые роскошные отели, поля для гольфа и рыбные рестораны. В меню — только дневной улов: сардины, окунь, тунец, креветки, омары... Лучше всего выбрать ресторан c террасой прямо на берегу океана и обязательно попробовать местные фирменные блюда: изысканный тартар из авокадо и креветок и grillade royale — нежнейшие морепродукты на гриле.

Ориентир: ресторан Le Flore, 9 bou­levard Tawada, Agadir; www.blanee.com/etablissements/le-flore-agadir

Марокко
Марокко

Подпишитесь на нашу рассылкуРассылка ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.