Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Зеленая диета от Виктории Андреяновой

Кто, как не дизайнер модной одежды, должен знать, как держать себя в форме, чтобы эту ­одежду ­носить? Виктория Андреянова поделилась с ­Алексеем ­Дорожкиным своими рецептами здорового ­питания — по одному на каждый день недели.

image

«Я познакомилась с этой диетой одним пасмурным днем. В магазине мне попалась на глаза книжка Виктории Бутенко «Зелень для жизни». Вокруг все было таким хмурым, и вдруг, пробежав глазами пару страниц, я ощутила невероятный прилив бодрости», — рассказывает Виктория, пока мы готовимся к съемке, завтракая у нее в загородном доме. К слову сказать, на столе вместо обычных атрибутов завтрака — разные травы, лаваш и домашний сыр.

Слева: фенхель, салат «Токана. Итальянский вкус» от «Белой Дачи», тыква, банан, вода; Справа: сельдерей, укроп, слива, банан.

Слева: фенхель, салат «Токана. Итальянский вкус» от «Белой Дачи», тыква, банан, вода; Справа: сельдерей, укроп, слива, банан.

«Правильнее сказать, это не совсем диета. Да и сыроедение, на мой взгляд, не подходит для нашего климата, — ­уточняет Виктория. — Это очень вкусный способ употреблять в пищу зелень. Согласитесь, просто пережевывать зеленые листочки — ­занятие несколько странное. Хотя пользы от петрушки, укропа и им подобных часто гораздо больше, чем от многих овощей, ведь травы содержат много клетчатки и энзимы — то, чего не хватает в обычном рационе питания. В общем, на следующий день я побежала на ­рынок за зеленью, а заодно купила блендер. Именно блендер, а не соковыжималку: в свежевыжатом соке слишком много глюкозы, ведь это очень концентрированный продукт. А смузи — это те же фрукты и овощи, да еще и в любимом вкусовом сочетании и без потери необходимой клетчатки. Затем я стала просто экспериментировать со вкусами».

Слева: 2 помидора, стебли сельдерея, базилик, брокколи, 1 ст. ложка оливкового масла; Справа: киви, кинза, мед (вместо банана)

Слева: 2 помидора, стебли сельдерея, базилик, брокколи, 1 ст. ложка оливкового масла; Справа: киви, кинза, мед (вместо банана)

«Зелень и фрукты с овощами берутся в пропорции один к одному, можно добавлять треть стакана минеральной воды на порцию. Остальное — на ваш вкус. В моих рецептах всегда присутствуют лимон и банан — первый дает кислинку, чтобы вкус не был приторным, а второй, помимо того что придает сладость и комфортную текстуру, еще и содержит гормон счастья. А без него в нашей жизни никуда. Впрочем, если вы уже используете кислые фрукты или овощи в рецепте, без лимона можно обойтись, а если не хватает сладости — просто добавьте мед».

Кинза, банан, смородина или любая ягода по вкусу

Кинза, банан, смородина или любая ягода по вкусу

«Зелень мы закупаем теперь в товарных количествах — затем моем, сушим и раскладываем в вакуумные контейнеры, иногда я покупаю готовые смеси, например, «Белую Дачу» — у них есть интересные вкусовые сочетания. А летом вообще раздолье — мама даже окончила курсы ландшафтного дизайна, и теперь у нас есть огород, разбитый по всем правилам. Кроме того, можно добавлять и дикорастущую зелень — листья одуванчика, сныть и даже крапиву. Такие коктейли придают утром бодрость — я пью их натощак, после стакана воды, а в обед они легко заменят салат или летний холодный суп. Но самое главное, состав этих коктейлей можно менять до бесконечности, так что теперь зелень вам точно не наскучит!»

Слева: авокадо , листовой салат , лимон , розмарин , 2 ст. ложки кунжутных семечек; Справа: имбирь , петрушка , яблоко , лимон , банан , грецкие орехи , вода.

Слева: авокадо , листовой салат , лимон , розмарин , 2 ст. ложки кунжутных семечек; Справа: имбирь , петрушка , яблоко , лимон , банан , грецкие орехи , вода.

Фото: Тимур Артамонов


Подпишитесь на нашу рассылкуРассылка ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.