Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Зеленая диета от Виктории Андреяновой

Кто, как не дизайнер модной одежды, должен знать, как держать себя в форме, чтобы эту ­одежду ­носить? Виктория Андреянова поделилась с ­Алексеем ­Дорожкиным своими рецептами здорового ­питания — по одному на каждый день недели.

image

«Я познакомилась с этой диетой одним пасмурным днем. В магазине мне попалась на глаза книжка Виктории Бутенко «Зелень для жизни». Вокруг все было таким хмурым, и вдруг, пробежав глазами пару страниц, я ощутила невероятный прилив бодрости», — рассказывает Виктория, пока мы готовимся к съемке, завтракая у нее в загородном доме. К слову сказать, на столе вместо обычных атрибутов завтрака — разные травы, лаваш и домашний сыр.

Слева: фенхель, салат «Токана. Итальянский вкус» от «Белой Дачи», тыква, банан, вода; Справа: сельдерей, укроп, слива, банан.

Слева: фенхель, салат «Токана. Итальянский вкус» от «Белой Дачи», тыква, банан, вода; Справа: сельдерей, укроп, слива, банан.

«Правильнее сказать, это не совсем диета. Да и сыроедение, на мой взгляд, не подходит для нашего климата, — ­уточняет Виктория. — Это очень вкусный способ употреблять в пищу зелень. Согласитесь, просто пережевывать зеленые листочки — ­занятие несколько странное. Хотя пользы от петрушки, укропа и им подобных часто гораздо больше, чем от многих овощей, ведь травы содержат много клетчатки и энзимы — то, чего не хватает в обычном рационе питания. В общем, на следующий день я побежала на ­рынок за зеленью, а заодно купила блендер. Именно блендер, а не соковыжималку: в свежевыжатом соке слишком много глюкозы, ведь это очень концентрированный продукт. А смузи — это те же фрукты и овощи, да еще и в любимом вкусовом сочетании и без потери необходимой клетчатки. Затем я стала просто экспериментировать со вкусами».

Слева: 2 помидора, стебли сельдерея, базилик, брокколи, 1 ст. ложка оливкового масла; Справа: киви, кинза, мед (вместо банана)

Слева: 2 помидора, стебли сельдерея, базилик, брокколи, 1 ст. ложка оливкового масла; Справа: киви, кинза, мед (вместо банана)

«Зелень и фрукты с овощами берутся в пропорции один к одному, можно добавлять треть стакана минеральной воды на порцию. Остальное — на ваш вкус. В моих рецептах всегда присутствуют лимон и банан — первый дает кислинку, чтобы вкус не был приторным, а второй, помимо того что придает сладость и комфортную текстуру, еще и содержит гормон счастья. А без него в нашей жизни никуда. Впрочем, если вы уже используете кислые фрукты или овощи в рецепте, без лимона можно обойтись, а если не хватает сладости — просто добавьте мед».

Кинза, банан, смородина или любая ягода по вкусу

Кинза, банан, смородина или любая ягода по вкусу

«Зелень мы закупаем теперь в товарных количествах — затем моем, сушим и раскладываем в вакуумные контейнеры, иногда я покупаю готовые смеси, например, «Белую Дачу» — у них есть интересные вкусовые сочетания. А летом вообще раздолье — мама даже окончила курсы ландшафтного дизайна, и теперь у нас есть огород, разбитый по всем правилам. Кроме того, можно добавлять и дикорастущую зелень — листья одуванчика, сныть и даже крапиву. Такие коктейли придают утром бодрость — я пью их натощак, после стакана воды, а в обед они легко заменят салат или летний холодный суп. Но самое главное, состав этих коктейлей можно менять до бесконечности, так что теперь зелень вам точно не наскучит!»

Слева: авокадо , листовой салат , лимон , розмарин , 2 ст. ложки кунжутных семечек; Справа: имбирь , петрушка , яблоко , лимон , банан , грецкие орехи , вода.

Слева: авокадо , листовой салат , лимон , розмарин , 2 ст. ложки кунжутных семечек; Справа: имбирь , петрушка , яблоко , лимон , банан , грецкие орехи , вода.

Фото: Тимур Артамонов


Подпишитесь на нашу рассылкуРассылка ELLE
Оставайтесь в курсе новых событий в мире звезд, моды и красоты

Получать уведомления

X
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.