Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Where to go: 7 лучших ресторанов столицы

Elle.ru составил рейтинг заведений для свиданий и дружеских посиделок

Каждый месяц открываются новые рестораны, и каждый из них претендует на звание уникального: в одном ставка делается на изысканные блюда и зарекомендовавшие себя имена шеф-поваров, в другом – на колоритные детали и экстраординарный дизайн... Изучив самые «вкусные» места на карте города, Elle.ru составил рейтинг лучших заведений.

Дух Америки: Ресторан-бар Saxon + Parole

7 лучших ресторанов москвы

Успех ресторана был предрешен крутой маркетинговой стратегией: полулегенды-полуправды об одноименном нью-йоркском ресторане передавали из уст в уста. Обещали мишленовского повара и уникального бармен-шефа. И даже фейсконтроль и полный резерв на полгода вперед. Владельцы американского прародителя – рестораторы со стажем и мишленовскими звездами, именно поэтому сегодня ресторан так почитаем и светской публикой, и просто любителями вкусно поесть. В московском меню шеф-повар Бред Фермери сделал акцент на мясо, приготовленное на гриле. С впечатляющей тщательностью продумана рыбно-морская составляющая. Особенно хорош мусс из грибов портобелло с желе из трюфеля и виски, а также знаменитый стрип-стейк с беарнским соусом, который подают в мозговой косточке. Специально для России создатели коктейльной карты подготовили оригинальные рецепты лучших американских коктейлей, а в винной карте представлена классика из регионов Европы и Америки.

Адрес: Москва, Спиридоньевский переулок 12/9, м. Пушкинская, Тверская

7 лучших ресторанов москвы

Французская классика: ресторан Jerome&Patricе

7 лучших ресторанов москвы

Работая до открытия несколько месяцев в тестовом режиме, Jerome&Patricе прославился тем, что сюда невозможно было попасть без предварительной брони. Слух об этом ресторане благодаря «сарафанному радио» породил множество легенд. Даже взлетевшие буквально за месяц на 20% цены никого не отпугнули. Столичная публика, соскучившаяся по оригинальной французской кухне, лояльна к любым экспериментам поваров. В основу концепции мишленовские гуру Жером Кустийас и Патрис Тережоль положили домашние французские кулинарные традиции, с непременными цитатами «бабушкиных» рецептов. Результатом стало меню, в котором представлен авторский взгляд на французскую региональную кухню. Севиче из средиземноморского пагра Жером Кустийас дополняет попкорном со вкусом васаби (840 руб.), а черная треска (560 руб.) становится в буквальном смысле черной после маринования в чернилах каракатицы. Отдельного упоминания заслуживает интерьер ресторана: в наследство от предшественника Prado café новому заведению достались огромные окна с великолепным видом на Китай-город.

Адрес: Ресторан Jerome&Patrice, Славянская пл., д.2, тел. +7 (495) 784 -69

7 лучших ресторанов Москвы

Итальянский колорит: авторский ресторан «Кристиан»

7 лучших ресторанов Москвы

Итальянец Кристиан Лоренцини мечтал о собственном ресторане еще с самого первого дня работы на кухне семейного заведения в Тоскане. Мечте удалось сбыться лишь в Москве. Несмотря на пафосность локации – ресторан расположился в левом крыле гостиницы «Украина» – заведение получилось неформальным и уютным. Во многом это заслуга самого Кристиана – человека открытого, жизнерадостного и не лишенного амбиций. О концепции ресторана он заявил громко: не стоит в его заведении просить «салат Цезарь» или «пресловутую карбонару». Домашние рецепты нескольких поколений семьи Лоренцини он перечитал заново, завершив задуманное оригинальной подачей. Печень приносят в вазе для цветов (640 руб.), а шарики паштета из фуа-гра и перепелки (650 руб.) изображают метеориты, упавшие на тарелку. Большинство блюд Кристиан готовит с использованием техники вакуума, при очень низкой температуре.

Адрес: Кутузовский пр-т, 2/1, стр.1а

7 лучших ресторанов Москвы

Для любителй морепродуктов: Ресторан Boston Seafood & Bar

7 лучших ресторанов москвы

Подводя итоги прошедшего года, почти все ресторанные критики назвали это заведение в БЦ «Белые сады» на Лесной улице лучшим гастрономическим проектом. «Мясных дел мастерам» – Антону Лялину и Кириллу Мартыненко (оба начинали в стек-хаусах Goodman, а затем открывали Torro Grill) – удалось предложить столичным гурманам свежайшие морепродукты по доступным ценам и оригинальную концепцию заведения в целом, куда люди приходят вкусно и весело поесть, а не себя показать. За половинку омара здесь просят чуть больше 600 рублей, а за большую порцию креветок – меньше 1000 рублей. Но не стоит ограничивать свой выбор морепродуктами. В меню ресторана есть не менее интересные позиции из рыбы, например, черноморская хамса, котлеты из мурманской трески и, конечно, суп из нескольких видов рыбы. Пиво, главный местный алкоголь, наливают в винные бокалы.

Адрес: м. Белорусская, Лесная, 7.

7 лучших ресторанов москвы

Паназиатское гастробистро ZODIAC

7 лучших ресторанов москвы

Об идее создания этого ресторана заговорили еще несколько лет назад, однако с открытием задержались не для накала страстей, а по объективным причинам: шеф-повар Владимир Мухин путешествовал по Азии в поисках правильных рецептов. Амбиции одного из самых талантливых столичных поваров пошли в плюс проекту: съев несколько килограммов лапши и разобравшись во вкусовых нюансах риса для суши, Мухин представил паназиатскую кухню в ее лучшем виде. В меню, как и положено ресторану паназиатской кухни, найдется все – от суши и лапши до темпуры и дим-самов. Неважно, что вы предпочтете выбрать – шею трески, обжаренную в тонких нитях ливанского теста катаифи (540 руб) или порцию привычных суши (100 – 590 р) – вы получите удовольствие. Надо отдать должное и работе дизайнеров ресторана: в монументальном торговом пространстве Смоленского пассажа они создали абсолютно обособленное заведение, отгородив его живой зеленой стеной.

Адрес: Смоленская площадь, 3

7 лучших ресторанов москвы

Самый богатый выбор пиццы в городе: пиццерия «Джанни» в ТЦ «Гименей»

7 лучших ресторанов столицы

Традиционные блюда шеф-повар Дмитрий Погорелов, долгое время проработавший в Италии, готовит в оригинальной авторской манере. На тонкое тесто он щедро выкладывает подкопченный лосось и свежую рукколу (670 руб), домашнюю мини-буррату и пармскую ветчину (690 руб). Пекут итальянские блюда в настоящей дровяной печи, установленной прямо в зале ресторана. Те, кто пицце предпочитает пасту, тоже не уйдут голодными: здесь и классическая карбонара, и авторские гарганелли с рагу из молочного ягненка (590 руб). На десерт выбирайте желатто – мороженое здесь готовят и подают с ароматным оливковым маслом и морской солью Fleur de Sel (120 р). Интерьер «Джанни» вторит меню и смешивает традиции с новаторством: мрамор сочетают с беленым деревом.

Адрес: ул. Б. Якиманка, 22, телефон +7 495 995 21 52

Грузинская кухня: ресторан «Чайковский в Тифлисе»

7 лучших ресторанов столицы

На территории Московской филармонии на первом этаже круглого зала городского кафе «Чайковский» открылся новый ресторанный проект. Ставку сделали на грузинскую кухню, а на стенах «задокументировали» моменты из жизни композитора как раз во время его поездок в гостеприимный край. Концепция кухни – «аристократическая грузинская». Отправляйтесь в ресторан за хинкали (во время поста их готовят здесь с шампиньонами и получается не хуже, чем с бараниной, – 50 – 80 руб.), эларджи (кукурузной кашей с сулугуни) и, конечно, хачапури (330 – 650 руб). За приготовление блюд отвечает целая команда, некогда владевшая рестораном в Грузии, – она обеспечивает аутентичность национальных блюд. На кухне нет одного лидера: шеф-повар Эдишер Хевсуриани отвечает за точность классических грузинских рецептов, а Анна Кучава – за особые нюансы: оригинальная рецептура некоторых блюд ей досталась от прабабки.

Адрес: Триумфальная пл., 31/4, телефон: +7 495 699 9012

лучшие рестораны москвы

Материалы по темам


Подпишитесь на нашу рассылкуРассылка ELLE
Оставайтесь в курсе новых событий в мире звезд, моды и красоты

Получать уведомления

X
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.