Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Where to go: 7 лучших ресторанов столицы

Elle.ru составил рейтинг заведений для свиданий и дружеских посиделок

Каждый месяц открываются новые рестораны, и каждый из них претендует на звание уникального: в одном ставка делается на изысканные блюда и зарекомендовавшие себя имена шеф-поваров, в другом – на колоритные детали и экстраординарный дизайн... Изучив самые «вкусные» места на карте города, Elle.ru составил рейтинг лучших заведений.

Дух Америки: Ресторан-бар Saxon + Parole

7 лучших ресторанов москвы

Успех ресторана был предрешен крутой маркетинговой стратегией: полулегенды-полуправды об одноименном нью-йоркском ресторане передавали из уст в уста. Обещали мишленовского повара и уникального бармен-шефа. И даже фейсконтроль и полный резерв на полгода вперед. Владельцы американского прародителя – рестораторы со стажем и мишленовскими звездами, именно поэтому сегодня ресторан так почитаем и светской публикой, и просто любителями вкусно поесть. В московском меню шеф-повар Бред Фермери сделал акцент на мясо, приготовленное на гриле. С впечатляющей тщательностью продумана рыбно-морская составляющая. Особенно хорош мусс из грибов портобелло с желе из трюфеля и виски, а также знаменитый стрип-стейк с беарнским соусом, который подают в мозговой косточке. Специально для России создатели коктейльной карты подготовили оригинальные рецепты лучших американских коктейлей, а в винной карте представлена классика из регионов Европы и Америки.

Адрес: Москва, Спиридоньевский переулок 12/9, м. Пушкинская, Тверская

7 лучших ресторанов москвы

Французская классика: ресторан Jerome&Patricе

7 лучших ресторанов москвы

Работая до открытия несколько месяцев в тестовом режиме, Jerome&Patricе прославился тем, что сюда невозможно было попасть без предварительной брони. Слух об этом ресторане благодаря «сарафанному радио» породил множество легенд. Даже взлетевшие буквально за месяц на 20% цены никого не отпугнули. Столичная публика, соскучившаяся по оригинальной французской кухне, лояльна к любым экспериментам поваров. В основу концепции мишленовские гуру Жером Кустийас и Патрис Тережоль положили домашние французские кулинарные традиции, с непременными цитатами «бабушкиных» рецептов. Результатом стало меню, в котором представлен авторский взгляд на французскую региональную кухню. Севиче из средиземноморского пагра Жером Кустийас дополняет попкорном со вкусом васаби (840 руб.), а черная треска (560 руб.) становится в буквальном смысле черной после маринования в чернилах каракатицы. Отдельного упоминания заслуживает интерьер ресторана: в наследство от предшественника Prado café новому заведению достались огромные окна с великолепным видом на Китай-город.

Адрес: Ресторан Jerome&Patrice, Славянская пл., д.2, тел. +7 (495) 784 -69

7 лучших ресторанов Москвы

Итальянский колорит: авторский ресторан «Кристиан»

7 лучших ресторанов Москвы

Итальянец Кристиан Лоренцини мечтал о собственном ресторане еще с самого первого дня работы на кухне семейного заведения в Тоскане. Мечте удалось сбыться лишь в Москве. Несмотря на пафосность локации – ресторан расположился в левом крыле гостиницы «Украина» – заведение получилось неформальным и уютным. Во многом это заслуга самого Кристиана – человека открытого, жизнерадостного и не лишенного амбиций. О концепции ресторана он заявил громко: не стоит в его заведении просить «салат Цезарь» или «пресловутую карбонару». Домашние рецепты нескольких поколений семьи Лоренцини он перечитал заново, завершив задуманное оригинальной подачей. Печень приносят в вазе для цветов (640 руб.), а шарики паштета из фуа-гра и перепелки (650 руб.) изображают метеориты, упавшие на тарелку. Большинство блюд Кристиан готовит с использованием техники вакуума, при очень низкой температуре.

Адрес: Кутузовский пр-т, 2/1, стр.1а

7 лучших ресторанов Москвы

Для любителй морепродуктов: Ресторан Boston Seafood & Bar

7 лучших ресторанов москвы

Подводя итоги прошедшего года, почти все ресторанные критики назвали это заведение в БЦ «Белые сады» на Лесной улице лучшим гастрономическим проектом. «Мясных дел мастерам» – Антону Лялину и Кириллу Мартыненко (оба начинали в стек-хаусах Goodman, а затем открывали Torro Grill) – удалось предложить столичным гурманам свежайшие морепродукты по доступным ценам и оригинальную концепцию заведения в целом, куда люди приходят вкусно и весело поесть, а не себя показать. За половинку омара здесь просят чуть больше 600 рублей, а за большую порцию креветок – меньше 1000 рублей. Но не стоит ограничивать свой выбор морепродуктами. В меню ресторана есть не менее интересные позиции из рыбы, например, черноморская хамса, котлеты из мурманской трески и, конечно, суп из нескольких видов рыбы. Пиво, главный местный алкоголь, наливают в винные бокалы.

Адрес: м. Белорусская, Лесная, 7.

7 лучших ресторанов москвы

Паназиатское гастробистро ZODIAC

7 лучших ресторанов москвы

Об идее создания этого ресторана заговорили еще несколько лет назад, однако с открытием задержались не для накала страстей, а по объективным причинам: шеф-повар Владимир Мухин путешествовал по Азии в поисках правильных рецептов. Амбиции одного из самых талантливых столичных поваров пошли в плюс проекту: съев несколько килограммов лапши и разобравшись во вкусовых нюансах риса для суши, Мухин представил паназиатскую кухню в ее лучшем виде. В меню, как и положено ресторану паназиатской кухни, найдется все – от суши и лапши до темпуры и дим-самов. Неважно, что вы предпочтете выбрать – шею трески, обжаренную в тонких нитях ливанского теста катаифи (540 руб) или порцию привычных суши (100 – 590 р) – вы получите удовольствие. Надо отдать должное и работе дизайнеров ресторана: в монументальном торговом пространстве Смоленского пассажа они создали абсолютно обособленное заведение, отгородив его живой зеленой стеной.

Адрес: Смоленская площадь, 3

7 лучших ресторанов москвы

Самый богатый выбор пиццы в городе: пиццерия «Джанни» в ТЦ «Гименей»

7 лучших ресторанов столицы

Традиционные блюда шеф-повар Дмитрий Погорелов, долгое время проработавший в Италии, готовит в оригинальной авторской манере. На тонкое тесто он щедро выкладывает подкопченный лосось и свежую рукколу (670 руб), домашнюю мини-буррату и пармскую ветчину (690 руб). Пекут итальянские блюда в настоящей дровяной печи, установленной прямо в зале ресторана. Те, кто пицце предпочитает пасту, тоже не уйдут голодными: здесь и классическая карбонара, и авторские гарганелли с рагу из молочного ягненка (590 руб). На десерт выбирайте желатто – мороженое здесь готовят и подают с ароматным оливковым маслом и морской солью Fleur de Sel (120 р). Интерьер «Джанни» вторит меню и смешивает традиции с новаторством: мрамор сочетают с беленым деревом.

Адрес: ул. Б. Якиманка, 22, телефон +7 495 995 21 52

Грузинская кухня: ресторан «Чайковский в Тифлисе»

7 лучших ресторанов столицы

На территории Московской филармонии на первом этаже круглого зала городского кафе «Чайковский» открылся новый ресторанный проект. Ставку сделали на грузинскую кухню, а на стенах «задокументировали» моменты из жизни композитора как раз во время его поездок в гостеприимный край. Концепция кухни – «аристократическая грузинская». Отправляйтесь в ресторан за хинкали (во время поста их готовят здесь с шампиньонами и получается не хуже, чем с бараниной, – 50 – 80 руб.), эларджи (кукурузной кашей с сулугуни) и, конечно, хачапури (330 – 650 руб). За приготовление блюд отвечает целая команда, некогда владевшая рестораном в Грузии, – она обеспечивает аутентичность национальных блюд. На кухне нет одного лидера: шеф-повар Эдишер Хевсуриани отвечает за точность классических грузинских рецептов, а Анна Кучава – за особые нюансы: оригинальная рецептура некоторых блюд ей досталась от прабабки.

Адрес: Триумфальная пл., 31/4, телефон: +7 495 699 9012

лучшие рестораны москвы

Подпишитесь на нашу рассылкуРассылка ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.