Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Вредные и полезные продукты

ELLE — о двух сторонах одной пищевой корзины

По количеству домыслов продукты питания затмят мифы и легенды Древней Греции. Молоко взрослым нельзя, не более 3 яиц в неделю, картофель вреден, а хлеб так вообще навеки под запретом — эти и другие противоречивые сведения постоянно сбивают с толку. ELLE окончательно расставил точки на i и составил список вредных и полезных продуктов питания.

<p>По количеству домыслов продукты питания затмят мифы и легенды Древней Греции. Молоко взрослым нельзя, не более 3 яиц в неделю, картофель вреден, а хлеб так вообще навеки под запретом — эти и другие противоречивые сведения постоянно сбивают с толку. ELLE окончательно расставил точки на i и составил список вредных и полезных продуктов питания.</p>
Вредные и полезные продукты
http://n1s2.elle.ru/a0/c2/4d/a0c24d29a7a37a3f6b0f27f2179b3cda/470x310_1_33961c640110426616557e71f25759a8@1024x675_0xc0a839a4_13306450851491470065.jpeg http://n1s2.elle.ru/a0/c2/4d/a0c24d29a7a37a3f6b0f27f2179b3cda/660x435_1_7224eddc36758587e9ee408fe7c32384@1024x675_0xc0a839a4_13306450851491470065.jpeg http://n1s2.elle.ru/a0/c2/4d/a0c24d29a7a37a3f6b0f27f2179b3cda/940x619_1_24b1b9e009adb635186037f29cbc939f@1024x675_0xc0a839a4_13306450851491470065.jpegВредные и полезные продуктыВредные и полезные продукты

Разделить содержимое холодильника на вредные и полезные продукты питания достаточно просто. Классификация примитивная, но вполне рабочая: все, что дала природа (овощи, фрукты, мясо, рыба, молочные продукты, злаки, травы и тд), полезно, а все, что в последствии из них создал человек (полуфабрикаты, готовые продукты, вся пакетированная пища, фастфуд), в больших количествах и регулярном употреблении вредно.

Перечень болезней, которые могут образоваться в случае неправильного питания, обширный: начиная от ожирения, язвы, гастрита и заканчивая сердечно-сосудистыми заболеваниями. Питание — топливо для активной полноценной жизни, и если оно некачественное, то последствия не заставят себя ждать. Поэтому важно знать, какие продукты полезны, и придерживаться этого рациона питания.

Основа сбалансированного меню — пищевые волокна, она же клетчатка. Самостоятельно расщепить клетчатку желудочно-кишечная система не может, по методу действия на организм ее можно сравнить с метлой, которая очищает организм и устраняет все ненужные вещества, холестерин, желчные кислоты и отходы, образующиеся в процессе пищеварения. Клетчаткой богаты отруби, злаки, садовые ягоды, цельнозерновой хлеб, зеленые овощи, авокадо, орехи. Диета с повышенным содержанием клетчатки способствует устранению запоров, снижает уровень холестерина и сахара в крови, помогает поддерживать нормальный вес и в профилактике сердечных заболеваний и диабета II-го типа.

<p>Разделить содержимое холодильника на вредные и полезные продукты питания достаточно просто. Классификация примитивная, но вполне рабочая: все, что дала природа (овощи, фрукты, мясо, рыба, молочные продукты, злаки, травы и тд), полезно, а все, что в последствии из них создал человек (полуфабрикаты, готовые продукты, вся пакетированная пища, фастфуд), в больших количествах и регулярном употреблении вредно.</p><p>Перечень болезней, которые могут образоваться в случае неправильного питания, обширный: начиная от ожирения, язвы, гастрита и заканчивая сердечно-сосудистыми заболеваниями. Питание — топливо для активной полноценной жизни, и если оно некачественное, то последствия не заставят себя ждать. Поэтому важно знать, какие продукты полезны, и придерживаться этого рациона питания.</p><p>Основа сбалансированного меню — пищевые волокна, она же клетчатка. Самостоятельно расщепить клетчатку желудочно-кишечная система не может, по методу действия на организм ее можно сравнить с метлой, которая очищает организм и устраняет все ненужные вещества, холестерин, желчные кислоты и отходы, образующиеся в процессе пищеварения. Клетчаткой богаты отруби, злаки, садовые ягоды, цельнозерновой хлеб, зеленые овощи, авокадо, орехи. Диета с повышенным содержанием клетчатки способствует устранению запоров, снижает уровень холестерина и сахара в крови, помогает поддерживать нормальный вес и в профилактике сердечных заболеваний и диабета II-го типа.</p>
Вредные и полезные продукты питания
http://n1s1.elle.ru/4c/8f/1a/4c8f1a5e913eae79f63b2b63d924dbc7/470x313_1_3fe4ef3ba6e8f52524a29ffa4c54cf1b@940x626_0xc0a839a4_10615965941491470124.jpeg http://n1s1.elle.ru/4c/8f/1a/4c8f1a5e913eae79f63b2b63d924dbc7/660x440_1_611da17c2acb49a72cc7c16a6db6606a@940x626_0xc0a839a4_10615965941491470124.jpeg http://n1s1.elle.ru/4c/8f/1a/4c8f1a5e913eae79f63b2b63d924dbc7/940x626_1_d7c3ad46763e4e8f20be90cd56abd481@940x626_0xc0a839a4_10615965941491470124.jpegВредные и полезные продукты питанияВредные и полезные продукты питания

Капуста брокколи не так давно известна в нашей стране, и отношение к ней не всегда благоприятное. Наше представление об этой зеленой капусте основывалось на фильмах, в которых дети с тоской на лицах отодвигали вилкой брокколи на тарелке. И сейчас дети и взрослые не испытывают в большинстве своем особенную привязанность к этому полезному овощу — и напрасно. Брокколи богата клетчаткой, солями фолиевой кислоты, калием, кальцием и различными фитонутриентами, способствующими снижению риска развития сердечных болезней, диабета и даже некоторых видов рака. Также брокколи содержит мощный антиоксидант бета-каротин, сульфорафан, витамины С и К. Для получения всех полезных компонентов в наивысшей концентрации не рекомендуется долго варить брокколи, достаточно слегка притушить капусту.

К самыми полезным овощам можно отнести богатую каротином морковь, известную также антиоксидантными свойствами. Помидоры — источник лютеина (для зрения) и ликопина (антиканцерогенные свойства). Лук и чеснок содержат фитонциды и вещества, усиливающие сопротивляемость организма к различного рода вирусам и возбудителям болезней.

<p>Капуста брокколи не так давно известна в нашей стране, и отношение к ней не всегда благоприятное. Наше представление об этой зеленой капусте основывалось на фильмах, в которых дети с тоской на лицах отодвигали вилкой брокколи на тарелке. И сейчас дети и взрослые не испытывают в большинстве своем особенную привязанность к этому полезному овощу — и напрасно. Брокколи богата клетчаткой, солями фолиевой кислоты, калием, кальцием и различными фитонутриентами, способствующими снижению риска развития сердечных болезней, диабета и даже некоторых видов рака. Также брокколи содержит мощный антиоксидант бета-каротин, сульфорафан, витамины С и К. Для получения всех полезных компонентов в наивысшей концентрации не рекомендуется долго варить брокколи, достаточно слегка притушить капусту.</p><p>К самыми полезным овощам можно отнести богатую каротином морковь, известную также антиоксидантными свойствами. Помидоры — источник лютеина (для зрения) и ликопина (антиканцерогенные свойства). Лук и чеснок содержат фитонциды и вещества, усиливающие сопротивляемость организма к различного рода вирусам и возбудителям болезней.</p>
Какие продукты вредны
http://n1s1.elle.ru/aa/4a/2e/aa4a2e40737975bffed92bd6bb4be3cd/470x313_1_1ceb27c0e4dfda956e3b91f571c38391@940x626_0xc0a839a4_17701200651491470065.jpeg http://n1s1.elle.ru/aa/4a/2e/aa4a2e40737975bffed92bd6bb4be3cd/660x440_1_1dbb923e289fd62364ed747149cdc27a@940x626_0xc0a839a4_17701200651491470065.jpeg http://n1s1.elle.ru/aa/4a/2e/aa4a2e40737975bffed92bd6bb4be3cd/940x626_1_a678f88005917f510c0bcb0e38d12c4f@940x626_0xc0a839a4_17701200651491470065.jpegКакие продукты вредныКакие продукты вредны

Благодаря высокому содержанию калия картофель способствует выведению из организма воды и поваренной соли, тем самым улучшая обмен веществ. Многое зависит от способа приготовления картофеля. Особенно богат калием печеный картофель, а в целом его рекомендуют употреблять остывшим. Однако из-за большого содержания углеводов у картофеля довольно высокая калорийность. В среднем в 2-3 раза выше, чем у других овощей, за это ему и приписали вредность. Чипсы, картофель фри по умолчанию в списке вредных продуктов.

Куриные яйца замечены не только в легендарном споре, кто первее: курица или яйцо. Вопрос, полезны или вредны яйца, может расколоть мир на два лагеря. Одни утверждают, что полезен исключительно белок, так как в желтке холестерин, другие, наоборот, высказываются в защиту желтка. Ведь холестерин в яйцах не имеет ничего общего с плохим холестерином крови.

<p>Благодаря высокому содержанию калия картофель способствует выведению из организма воды и поваренной соли, тем самым улучшая обмен веществ. Многое зависит от способа приготовления картофеля. Особенно богат калием печеный картофель, а в целом его рекомендуют употреблять остывшим. Однако из-за большого содержания углеводов у картофеля довольно высокая калорийность. В среднем в 2-3 раза выше, чем у других овощей, за это ему и приписали вредность. Чипсы, картофель фри по умолчанию в списке вредных продуктов. </p><p>Куриные яйца замечены не только в легендарном споре, кто первее: курица или яйцо. Вопрос, полезны или вредны яйца, может расколоть мир на два лагеря. Одни утверждают, что полезен исключительно белок, так как в желтке холестерин, другие, наоборот, высказываются в защиту желтка. Ведь холестерин в яйцах не имеет ничего общего с плохим холестерином крови.</p>
Какие продукты полезны
http://n1s1.elle.ru/83/e6/35/83e63506474e1a7f0e78e59fc3f93da4/470x313_1_014ef160f21275dc096f46e680303738@940x626_0xc0a839a4_10476929201491470066.jpeg http://n1s1.elle.ru/83/e6/35/83e63506474e1a7f0e78e59fc3f93da4/660x440_1_af88f3fbdb5222568f419d34167e4a75@940x626_0xc0a839a4_10476929201491470066.jpeg http://n1s1.elle.ru/83/e6/35/83e63506474e1a7f0e78e59fc3f93da4/940x626_1_d36cfa67c61b360e1a4566e721de1443@940x626_0xc0a839a4_10476929201491470066.jpegКакие продукты полезныКакие продукты полезны

Бесспорный факт: яйца содержат 12 видов витаминов и минералов, помогают легче усваивать животный белок, именно поэтому яйца рекомендуют при физических нагрузках и диетическом питании. Абсолютно неважно, в каком виде приготовлены яйца — омлет, яичница, болтунья, пашот, — они сохраняют все свои свойства.

Для того, чтобы полностью снабдить организм необходимым количеством Омега-3 кислот, следует ввести в рацион питания семгу, форель или другие виды жирных рыб. Отварная или жареная рыба в количестве 100 г с периодичностью 4-5 раз в неделю необходима для правильного функционирования нервной системы и обмена веществ.

Используйте в качестве заправки для салатов и добавляйте в каши льняное масло, которое превосходит оливковое по содержанию многих полезных веществ и является рекордсменом по содержанию ненасыщенных жирных кислот. На льняном масле нельзя жарить пищу, под воздействием высоких температур оно теряет все полезные свойства и превращается в олифу.

<p>Бесспорный факт: яйца содержат 12 видов витаминов и минералов, помогают легче усваивать животный белок, именно поэтому яйца рекомендуют при физических нагрузках и диетическом питании. Абсолютно неважно, в каком виде приготовлены яйца — омлет, яичница, болтунья, пашот, — они сохраняют все свои свойства.</p><p>Для того, чтобы полностью снабдить организм необходимым количеством Омега-3 кислот, следует ввести в рацион питания семгу, форель или другие виды жирных рыб. Отварная или жареная рыба в количестве 100 г с периодичностью 4-5 раз в неделю необходима для правильного функционирования нервной системы и обмена веществ.</p><p>Используйте в качестве заправки для салатов и добавляйте в каши льняное масло, которое превосходит оливковое по содержанию многих полезных веществ и является рекордсменом по содержанию ненасыщенных жирных кислот. На льняном масле нельзя жарить пищу, под воздействием высоких температур оно теряет все полезные свойства и превращается в олифу.</p>
Полезные и вредные продукты
http://n1s1.elle.ru/c4/07/18/c40718acba251ab05c55e32d57217a38/552x600_1_5b848d08ddf534868e3b403d413b76d5@940x1022_0xc0a839a4_13661257391491470065.jpeg http://n1s1.elle.ru/c4/07/18/c40718acba251ab05c55e32d57217a38/660x718_1_6c96d984caf73a024485caed0cbeae61@940x1022_0xc0a839a4_13661257391491470065.jpeg http://n1s1.elle.ru/c4/07/18/c40718acba251ab05c55e32d57217a38/940x1022_1_b87e4438c9c9c10da0ce909442b0c079@940x1022_0xc0a839a4_13661257391491470065.jpegПолезные и вредные продуктыПолезные и вредные продукты

Важно разобраться, какие молочные продукты вредны и почему в зрелом возрасте лучше употреблять кефир? В отличие от молока, кефир усваивается организмом по-другому. Грибки, которые участвуют в процессе сквашивания кефира, содержат много полезных микроорганизмов, дрожжи, и оказывают весьма благотворное действие на желудочно-кишечный тракт. Кефир помогает при дисбактериозе, упадке сил, ослабленном иммунитете и малокровии. Молоко — источник кальция, обладает огромным количеством полезных веществ, способно нейтрализовать радиацию и снизить токсичность, но польза его ощутима в случае, если вы употребляете парное молоко, а не пакетированное молоко с месячным сроком годности.

<p>Важно разобраться, какие молочные продукты вредны и почему в зрелом возрасте лучше употреблять кефир? В отличие от молока, кефир усваивается организмом по-другому. Грибки, которые участвуют в процессе сквашивания кефира, содержат много полезных микроорганизмов, дрожжи, и оказывают весьма благотворное действие на желудочно-кишечный тракт. Кефир помогает при дисбактериозе, упадке сил, ослабленном иммунитете и малокровии. Молоко — источник кальция, обладает огромным количеством полезных веществ, способно нейтрализовать радиацию и снизить токсичность, но польза его ощутима в случае, если вы употребляете парное молоко, а не пакетированное молоко с месячным сроком годности.</p>
Вредные продукты
http://n1s1.elle.ru/7f/35/4b/7f354bae8735f66a7dfe5104ec66b5f9/470x336_1_f12d60b76ccefa3fef7cf2502ba992e7@2049x1463_0xc0a839a4_14934388391491470066.jpeg http://n1s1.elle.ru/7f/35/4b/7f354bae8735f66a7dfe5104ec66b5f9/660x471_1_c6ddc86e9cbf5599fe9039817abc7b73@2049x1463_0xc0a839a4_14934388391491470066.jpeg http://n1s1.elle.ru/7f/35/4b/7f354bae8735f66a7dfe5104ec66b5f9/940x671_1_5c9ee6caec13c9623593dd676916d64f@2049x1463_0xc0a839a4_14934388391491470066.jpegВредные продуктыВредные продукты

В списке вредных продуктов разнообразия поменьше, это все и так известно. Жаль, что отказаться от вредной пищи не всегда так просто. Не рекомендуется злоупотреблять фастфудом, чипсами, соусами (майонез, кетчуп), газированными напитками, консервами, кондитерскими изделиями.

<p>В списке вредных продуктов разнообразия поменьше, это все и так известно. Жаль, что отказаться от вредной пищи не всегда так просто. Не рекомендуется злоупотреблять фастфудом, чипсами, соусами (майонез, кетчуп), газированными напитками, консервами, кондитерскими изделиями.</p>

Материалы по темам

Оставайтесь в курсе новых событий в мире звезд, моды и красоты

Получать уведомления

X
Если вы забыли пароль, вы можете восстановить его здесь
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.
Извините,
произошла ошибка!
Пробуйте еще раз