Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Великий пост 2015: Календарь питания на каждый день

Что можно и что нельзя во время поста

Многие воспринимают Великий пост не только и не столько с религиозной точки зрения, сколько видят в нем прямую дорогу к стройности. Чтобы не сбиться с выбранного пути, ELLE составил список запрещенных и разрешенных продуктов, а так же — календарь питании в пост.

Можно

Великий пост 2015: Календарь питания на каждый деньФОТОgetty images

Список разрешенных продуктов в Великий пост 2015 довольно длинный и точно длиннее, чем может показаться. Однако это не значит, что дано добро есть разрешенные продукты без ограничения. На кухне в этот период ценится аскетичный подход. Это относится и к рецептам, особенно, к постному меню кафе и ресторанов. Если блюдо приготовлено из постных продуктов, но подача спорит с мишленовской, такой вариант не соответствует церковному уставу, отказу от того, что приносит радость.

1. Зерновые: каши, ржаной хлеб и хлеб из муки грубого помола, сухари и сушки.

2. Бобовые.

3. Грибы.

4. Овощи (в том числе, соленые, маринованные и квашеные), зелень.

5. Фрукты и сухофрукты, ягоды, варенье.

6. Мед.

7. Орехи и мак.

8. Пряности.

9. Растительные масла.

10. Рыбные блюда разрешены лишь в избранные дни.

11. Из алкоголя разрешено только вино и только по выходным, а так же во вторник и четверг на Страстной неделе. И, конечно, нужно помнить о чувстве меры, ограничившись одним бокалом.

Нельзя

Великий пост 2015: Календарь питания на каждый деньФОТОgetty images

Запрет не только наложен на все продукты животного происхождения и две традиционно анти-диетические группы (мучное и сладости). От некоторых других радостей жизни на 48 дней тоже нужно отказаться.

1. Продукты животного происхождения: мясо и птицу, яйца (и майонез), мармелад, желе и другие сладости, в состав которых может входить желатин. Справиться с этим пунктом установленного календаря питания для Великого поста легче всего будет вегетарианцам.

2. Молочные и кисломолочные продукты (молочный шоколад и конфеты тоже). Веганам также повезло.

3. С белым хлебом, пирожными, печеньем и сдобой тоже необходимо подождать до пасхи.

4. Кофе и черный чай (чем больше зависимость, тем строже запрет).

5. Алкоголь (кроме исключения, указанного выше).

Календарь питания Великого поста

Понедельник, среда и пятница практически каждой из семи недель посвящены сухоядению. В эти дни отказываемся от термической обработки продуктов (упор делаем на фрукты и овощи, хлеб), а так же от любого вида масла, как сливочного, так и растительного. Горячая пища разрешена по вторникам и четвергам: варим овощные супы, каши на воде и компоты, тушим и жарим бобовые и овощи (если удастся обойтись без масла). В выходные легче: допустимо небольшое количество растительного масла и даже вина.

Великий пост 2015: Календарь питания на каждый деньФОТОgetty images

С 23 февраля по 1 марта: Федорова неделя

Первая неделя Великого поста 2015 — самая минималистичная. Можно очень мало, а в первый день и вовсе ничего. Во время Федоровой недели вспоминают всех защитников православия.

Понедельник — полное воздержание от пищи, можно только пить воду.

Со вторника по пятницу — сухоядение.

Суббота и воскресенье — горячая пища с растительным маслом, вино.

Со 2 по 8 марта

Вторая седмица Великого поста в 2015 году посвящена памяти Святителя Григория Паламы, архиепископа Фессалоникийского.

Понедельник, среда, пятница — сухоядение.

Вторник и четверг — горячая пища без масла.

Выходные — горячая пища с растительным маслом, вино.

С 9 по 15 марта

В воскресенье третьей постной недели происходит поклонение Честному и Животворящему Кресту Господню. Меню совпадает с рационом предыдущей седмицы.

Великий пост 2015: Календарь питания на каждый деньФОТОgetty images

С 16 по 22 марта

Для четвертой седмицы так же характерно чередование будних дней с приемом пищи, не подвергнутой термической обработке. В выходные — традиционные послабления.

С 23 по 29 марта

Меню совпадает с рационом предыдущих двух недель. Приятное исключение: в четверг можно питаться так же, как в выходные.

С 30 марта по 5 апреля

Едим по устоявшемуся плану. В субботу разрешается отведать икры. А на следующий день — в Вербное воскресенье — можно побаловать себя рыбой и морепродуктами.

С 6 по 12 апреля: Страстная неделя

На седьмую и заключительную неделю поста приходятся два больших два больших церковных праздника и один день голодовки.

Понедельник — сухоядение.

Вторник, Благовещенье — горячая пища с маслом, рыба, вино.

Среда — сухоядение.

Четверг — горячая пища с маслом, вино.

Страстная пятница — следует полностью воздержаться от пищи. На воду запрет не распространяется.

Великая Суббота — сухоедение, но допустимо вино.

Воскресенье — финал Великого Поста совпадает с Пасхой. Все предыдущие запреты снимаются. Однако это не значит, что можно набрасываться на пасхальный стол, тем более что праздник растягивается на целую неделю.

Правила выхода из поста

Выход из столь строгого поста — именно тот случай, когда «лучше меньше да лучше». Дело в том, что за полтора месяца пищеварительная система перешла в режим экономии, обрушить на нее разом кулич, яйца, творожную пасху чревато вызовом Скорой помощи. Поэтому в первые 2-4 дня откажитесь от жирного, острого, копченого, жаренного, газированного лимонада и крепкого чая. Тем, кому сложнее всего дался отказ от животной пищи, разрешается немного вареного нежирного мяса или курицы, одно-два куриных яйца, кусочек выпечки, алкоголя — не больше 250 мл. Начиная с пятого дня, постепенно добавляйте в меню любимые блюда. Сначала кисломолочные продукты, затем продукты из цельного молока.

Пасхальный куличФОТОgetty images

Кому противопоказан пост

Список открывают самые хрупкие создания: дети до 14 лет, беременные и кормящие женщины. Противопоказан пост пациентам гастроэнтерологов и иммунологов (особенно, если болезнь в стадии обострения). Пожилым людям следует проконсультироваться с врачом. С осторожностью подходить к такой диете рекомендуется тем, кто накануне перенес серьезную психологическую травму. Так же не следует фанатично соблюдать все запреты военнослужащим, профессиональным спортсменам, людям, занятым тяжелым физическим или напряженным интеллектуальным трудом.


Подпишитесь на нашу рассылкуРассылка ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.